FAM, projekt, ktorý vznikol s cieľom priblížiť mestských obyvateľov k vidieku
Valencia sa môže pochváliť mnohými vecami. to je gastronómia, dizajn, udržateľnosť, pobrežie, pušný prach, pomarančový kvet...a to je tiež ZÁHRADA . Ovocný sad, ktorý má výhľad na more, ale aj na mesto a v posledných rokoch vzniklo množstvo projektov, ktoré tvrdo pracovali na tom, aby tento prvok imaginárnej oblasti Valencie zaradili na mapu.
Spomedzi všetkých dnes musíme hovoriť o jednej veľmi špeciálnej: FAM . Traja členovia rodiny, kde majú otec (Edu), matka (Rosa) a dcéra (Ana). sa rozhodli spojiť sily a ponúknuť obyvateľom miest svoju víziu poľnohospodárstva vo Valencijskom sade.
FAM sú: Edu (otec), Rosa (matka) a Ana (dcéra)
Stručne povedané, stojíme pred iniciatívou, ktorá sa premieta do: „Projekt základných princípov. Terénna práca o poľnohospodárstve pre ľudí, ktorí sa síce o záhradu nezaujímajú, ale nakoniec sú. Nemôžeme sa otočiť chrbtom k tomuto exkluzívnemu územiu, ktoré nám umožňuje mať plnú špajzu denne km0 produktov “, hovorí Traveler.es Ana Climent, dcéra a šéfka FAM.
Ako významný fakt treba zdôrazniť, že čelíme jeden zo šiestich orných prímestských sadov, ktoré stále zostávajú v Európe . Projekty ako tento nerobia nič iné, len pomáhajú pokračovať v dedičstve, ktoré má za sebou stáročia histórie.
PÔVOD FAM
Ako väčšina dobrých nápadov, aj tento projekt sa zrodil náhodou a – samozrejme – prostredníctvom rozhovoru po jedle. “ FAM vzniká po jedle s mojimi rodičmi . Keď sme sa rozprávali, uvedomili sme si, ako sa dá prelomiť monotónnosť rodinnej nedele, keď sa začneme rozprávať o tom, čo máme najradšej: o záhrade a gastronómii. Zrazu som položil otázku: Prečo si nezaložíme účet na Instagrame, kde môžeme ukázať, čo doma máme? '. Moji rodičia, ktorí si túto sociálnu sieť nevšímali, nemali inú možnosť, len sa nechať odísť,“ spomína Ana Climent.
FAM, projekt, ktorý vznikol s cieľom priblížiť mestských obyvateľov k vidieku
Takmer o štyri roky neskôr ( prvá fotografia bola zverejnená v októbri 2017 ), 171 príspevkov a viac ako 2 800 sledovateľov v čase písania tohto článku, FAM nerobí nič iné, len demonštruje, že je to jeden z projektov, na ktorý sa oplatí staviť, učiť sa a šíriť.
Ale predtým, ako sa do toho pustíte naplno, je čas stretnúť sa s ľuďmi, ktorí to umožnili. Podarilo sa im skombinovať vidiek, kuchyňu a dizajn do jedného instagramového účtu, ktorý postupom času prekonal internetovú bariéru a zhmotnil sa v skutočné činy.
Edu je farmár odkedy začal pracovať. Slovami Ana Climent: „ odmieta zdvihnúť nohy zo zeme a svoj voľný čas venuje drobnej polykultúre, pre domácnosť a priateľov . Vo FAM, farmár na čiastočný úväzok. Pre praktické účely predstavuje pravý stĺpec na časovej osi Instagramu: zobrazuje nám produkt v jeho prirodzenom prostredí“.
Ana pracuje v kreatívnom štúdiu, ktoré sa venuje komunikácii značky. „Vo FAM som kreatívny koncept, fotografujem a píšem. Predstavujem ústredný stĺpec Instagramu: podnetný pohľad na produkt. Bezvýchodisková situácia medzi poľom a kuchyňou “, komentuje.
Calçot vo Valencijskej horte
Rosa sa kuchyni venuje profesionálne viac ako 15 rokov, pracovala ako kuchárka, kým produkt, ktorý sa k nej dostal, nezodpovedal jej stravovacej etike a rozhodla sa z nej odísť. Odvtedy sa varenie stalo jej hlavným koníčkom. Vo FAM je to kontrola kvality a varenie. Je to ľavý stĺpec na Instagrame: ukazuje nám, ako kuchyňa premieňa produkt.
Ako je zrejmé, hneď ako používateľ zadá svoj profil sociálnej siete par excellence, každý zo stĺpcov informačného kanála sa zaoberá rovnakým produktom z troch rôznych uhlov pohľadu ( jeden formulár pre každú osobu a podľa jej špecializácie).
Váš hlavný cieľ? Podľa Anových vlastných slov je to „ ukážte záhradu v kreatívnom kľúči, aby ste naďalej získavali nasledovníkov, ktorí si cenia územie a chránia ho, kultivujú ho alebo konzumujú”.
„FAM sa zrodil bez väčších nárokov, ako len priblížiť mestských obyvateľov k vzťahu medzi nimi zeleninová záhrada vo Valencii a gastronómie. Sme prekvapení nedostatkom vedomostí o poľnohospodárstve v najmestskom prostredí a o tom, ako to ovplyvňuje našu stravu. Mnoho ľudí nevie, že arašidy, skôr ako ich uvidia na tanieri, sú pod zemou. Tieto výpadky si nemôžeme dovoliť. Záhrada je gastronómia a gastronómia je kultúra “, hovorí mladý Valencijčan.
Zvolený názov – samozrejme – musel byť vo Valencijčine a nazýva sa tak kvôli koreňom a kultúre spojenej s týmto územím. Pri preklade do španielčiny k nám prichádza v podobe slova 'hlad', približuje nás k stolu aktom ukojenia hladu, jedenia. “ Iní sa nás neskôr pýtali, či to pochádza z 'rodiny', no... tiež to môže byť “ dodáva Ana Climent.
FAM je rodinný projekt, ktorý sa týka krajiny, pôvodu a valencijskej krajiny
KEĎ SA GASTRONÓMIA, VIDIEK A DIZAJN Zbližujú K DOKONALOSTI
Teraz, keď sa Valencia môže pochváliť Svetové hlavné mesto dizajnu v roku 2022 Je načase pochopiť, že to nespočíva len v plánoch alebo v architektúre budov, ale že všetko je DIZAJN. A valencijský sad nebude menej.
„Dizajn je súčasťou vidieka a gastronómie. Kurz má veľa funkčného dizajnu. Sú tam plantážne rámy s vyznačenou vzdialenosťou medzi rastlinami na centimetre, podľa ich odrody. Sú tam hrebene, dokonale rovné a zarovnané. Krajina l'horta je čistý dizajn,“ hovorí Ana Climent.
„V gastronómii, ak ideme do haute cuisine, celý zážitok, ktorý máte, je navrhnutý. Od vášho vstupu do reštaurácie až po posledné sústo je dizajn. Dizajn je veľmi prítomný v oboch oblastiach . A bod, kde sa prelína vidiek a gastronómia, je jasný. V produkte “, Pridať.
„València je veľmi prekypujúci priestor s projektmi, ktoré sa neustále objavujú a ktorým sa však nikdy nepodarilo dosiahnuť pozíciu kapitálu. Vždy to bolo v úzadí stále prítomný podnikateľský a dizajnérsky charakter . Myslím, že teraz máme príležitosť ukázať sa, pretože máme históriu, ktorá nás podporuje “, veta.
#DINARFAM
Hlavná činnosť FAM sa odohráva na jej instagramovom profile, Vždy sa snažia sezónne publikovať ingrediencie, ktoré nájdu v záhrade, aby ich nasledovníci povzbudili k ich pestovaniu alebo jednoducho slúžiť ako orientačný sprievodca pri nákupe v miestnych podnikoch.
Prišiel však čas, keď obrazovka mobilu ustúpila skutočnému životu a pridala sa nová aktivita: #DinarFAM. „Na základe obľúbenej žiadosti, v tých časoch #freecovid, fanúšikovia nám napísali, či by mohli navštíviť ihrisko a stretnúť sa s nami . Rozhodli sme sa zorganizovať jedlo v našom poli Quilis, kde by sme mohli odovzdať naše vedomosti o záhrade, ochutnať miestne produkty a okrem toho mať veľkolepé posedenie po jedle, kde sa stretlo až 60 ľudí. O rok neskôr prišiel druhý #dinarFAM a neskôr sme sa ocitli v ére Covidu “, komentuje Ana Climent.
Tvoj spôsob organizácie? Navrhovanie jedla ako niečo spoločné, kde každý poskytol recept na „picaeta“ a dezert, rodina Climentovcov sa postarala o hlavné jedlo, ktoré – samozrejme – bola to tradičná paella alebo zelenina . v druhom vydaní pridali prehliadku ihriska, aby sa dozvedeli viac o jeho charakteristike.
A tretie vydanie? Už na tom pracujú! A sľubujú, že prinesú občasné prekvapenie... „Formát zopakujeme, to je isté, s nejakými prísadami navyše. Chceme ešte viac posilniť kultúrny ponor. Možno dať všetkých hostí na prácu na poli. Jedlo #dinarFAM bude závisieť od vašej práce “ hovorí nadšene Ana.
VŠETKO, ČO PRÍDE
Od FAM majú na stole veľa akcií, ktoré momentálne nemôžu veľa prezradiť, no všetky súvisia so skúsenosťami a produktom okolo valencijského sadu. “ Chceme, aby FAM urobil ďalší krok a bol hmatateľnejší , nielen informatívny projekt na diaľku, prostredníctvom Instagramu. Musí to byť tak, že sociálne dištancovanie nás už trochu omrzelo máme tú potrebu dotýkať sa, byť blízko “, komentuje mladý Valencijčan.
Na otázku, prečo by sme si toto nádherné dielo nemali nechať ujsť, naše pochybnosti vyjasňuje samotná Ana: “ Pretože je to súčasť ich identity, ak hovoríme o Valencijčanoch . A ak nie, pretože sledovaním FAM si človek môže byť istý, že v auguste nebude žiadať od dôveryhodného zeleninára artičoky.“
Radšej ich budeme veľmi pozorne sledovať, pretože to sľubuje a veľa!