losos nikdy nesklame
Po vyčerpaní do poslednej kvapky vášho mojita, povedali – už po niekoľkýkrát – „toto je posledná paella sezóny“ a s hrôzou ste si uvedomili, že vaše obľúbené džínsy sa záhadne zmenšili, rozhodli ste sa: "Jedz zdravo".
Oh, priateľ. Nevieš, kde si bol. Vitajte v chaotickom, zdravom a farebnom svete kde pojmy ako rastlinná, za studena lisovaná, açai misa, šalátová tyčinka, smoothie, bezlepková, vegetariánska, eko, bio…
Prekonať prvý kontakt? Poďme k niektorým ingredienciám: kel, quinoa, kefír, kyslá kapusta, sezam, zázvor, fenikel, kombucha, miso...
Vieme, čo si myslíš, ale... Neopovážte sa vzdať! Máme dve slová, ktorými vás naštartujeme do sveta zdravého jedla: POKÉ MISKA. V skutočnosti hovoríme o havajské jedlo ktorý sa prelomil do rýchlej dobrej scény hlavného mesta, aby zostal.
Nie všetky poké bowls však stoja za to. Získajte chutné a zdravé binomické Je to ťažšie, ako sa zdá, preto vám predstavujeme miesto, kde nájdete prepracované poké misky so 100% prírodnými ingredienciami, s vegánskymi a bezlepkovými a bezlaktózovými možnosťami.
Ešte jedno slovo, ktoré sa stane súčasťou vášho života: ** CRUDO ,** kútik Chamberí, kde sa môžete zdravo a chutne najesť bez toho, aby ste si príliš stláčali hlavu – aj keď neodoláte, aby ste si vyrobili vlastnú misku na mieru –.
#Zdravo: móda alebo životný štýl? Je to na vás!
ZDRAVÝ, BOHATÝ A PRE CELÚ RODINU
"Nemusíš byť posadnutý, je to jednoduchšie, ako sa zdá." hovorí šéfkuchár Alexander sa oženil , tvorca Crudo, na otázku, či je to možné jedzte zdravo a nezbláznite sa zo skúšania.
A to je zdravé stravovanie Nie je to o diéte V skutočnosti sám Alejandro vyskúšal niekoľko a jeho záver je, že „nemali by sme obmedzovať žiadne jedlo, ale berte ich v správnom pomere“.
Že áno, v jeho priestoroch, ktorých návrhy môžete tam ochutnať alebo si ich objednať so sebou – mimochodom v bezplastových obaloch – je tu miesto pre každého.
Váš list ponúka vegánske, vegetariánske, proteínové možnosti a nie je potrebné sa obávať krížovej kontaminácie, pretože všetky zložky, ktoré používajú, sú 100% bez lepku a bez laktózy
"Skúste to vegánska mozzarella , chutí ešte lepšie ako ten tradičný,“ ponúka Alex. A máte pravdu, je to chutné, rovnako ako eidamový a cícerový hummus.
Chobotnica, losos a horčicové poké
ZDRAVÝ ROZUM, TROCHU VIAC
Álex Casado má za sebou dlhú históriu vo svete pohostinstva. V jeho učebných osnovách sú značky známe ako THE. Sushi, Banzai, Bentley's alebo Toy Panda ; ale z výrazu jeho tváre, keď hovorí o Crudo, nám niečo napovedá, že o tom je váš najosobnejší projekt.
Vyhlasuje cross fit ventilátor ale aj zájsť s kamarátmi na pivo alebo si z času na čas dať na večeru hamburger: „To nie je jed, to je mäso,“ vtipkuje.
"Čo som ti hovoril? Stratil som sa," hovorí. A je to tak pokiaľ ide o výživu, dokázal by som stráviť hodiny – a dni – rozprávaním, a my ho počúvame.
A v tomto bode, bez toho, aby vôbec začal vyrábať našu poké misku, nás o tom už presvedčil viesť zdravý život je jednoduchšie, ako sa zdá, Stačí použiť trochu zdravého rozumu.
Ak k tomu pridáte nákup čerstvých produktov – „na trhu, kde inde?“, objasňuje Álex –, športovanie a zlaté pravidlo (trochu komplikovanejšie): „ neberte nič zabalené" , rovnica je takmer – ak nie úplne – dokonalá.
Piť alebo ísť?
JEDEN, DVA, TRI, POKÉ!
Poké a zdravé misy sú nespornými protagonistami Crudo menu a môžete sa rozhodnúť pre jeden z ich návrhov alebo začať vyrábať vlastnú personalizovanú misku s ingredienciami, ktoré chcete.
Ak nemáte chuť premýšľať a úplne dôverujete Álexovým návrhom – mali by ste – v ponuke sú chutné pokésy, ako pre tých najtradičnejších, tak aj pre tých najodvážnejších.
Jednou z najúspešnejších je klasika lososový pokec , vyrobené zo základu z ryže, na ktorú pridávajú – ako keby to bol obraz – losos, sladká sója, avokádo, uhorka, eidam, mrkva, wakame, jarná cibuľka a sezamové semienka.
Ďalšie možnosti čerstvé z mora sú chobotnica, losos a horčicové poké (so základom quinoa), tuniak (s pikantnou omáčkou kimuchi), ten s krevetami a vajíčkom na tvrdo buď ten s maslovou rybou (v dobrom vás to prekvapí).
Najoriginálnejšie je pastrami poké, so základom z hnedej ryže, pastrami, japonskej bbq omáčky, avokáda, zeleru, eidamu, červenej cibule, jarnej cibuľky, červenej repy a slnečnicových semiačok.
Explózia farieb tých najzdravších!
VYTVORTE SI POKÉ KROK ZA KROKOM
Prvým krokom na vytvorenie vlastného poké je vyberte si základ: hnedá ryža, sushi ryža, quinoa, mesclun a klíčky alebo kel a špenát.
Bolo to ľahké, však? Poďme na ďalšiu úroveň. Druhým krokom je pridať proteín a tu sa rozšíria možnosti: kuracie mäso, pastrami, tofu, marinovaný losos, chobotnica, krevety, vajce na tvrdo, tuniak ceviche, fazuľa a ryža alebo cícer.
Tretí krok: semená a zrná. Zoznam ingrediencií siaha od mandlí, arašidov, vlašských či kešu až po ľan, mak, strúhaný kokos, sezam či sušený banán.
Zostáva menej, spustíme, aby sme pridali niečo navyše? Medzi polevy, ktoré môžeme zaradiť do našich poké bowls, patrí famózna avokádo, uhorka, mrkva, červená repa, eidam, zázvor, cherry paradajky, zeler, jarná cibuľka, kukurica, červená cibuľa, riasa wakame a syr bez laktózy.
A nakoniec posledný dotyk, omáčka , Na výber svetlá horčica, sójový vinaigrette, koriandrový vinaigrette, tradičný vinaigrette, cocomint alebo kurkuma a mandarinkový vinaigrette.
Pripravený ochutnať!
Poké s krevetami a natvrdo uvarenými vajcami
ZDRAVÉ MISKY
Čo sa týka zdravých misiek, kráľom je surová miska , na báze mezclum a klíčkov, cícer, mrkva, uhorka, červená cibuľa, kukurica, repa, cherry paradajky, tuniak ceviche, slnečnicové semienka a vlašské orechy.
The Proteínová miska Má kel, avokádo, cuketu, kukuricu, eidam, fazuľu, vajce uvarené natvrdo, kuracie mäso, tekvicové semienka a kešu oriešky.
Nakoniec, Zelená miska Vyrábajú ho zmiešaním špenátu, mäty, uhorky, eidamu, avokáda, cukety, jablka, jarnej cibuľky, shiso, wakame gumy, tofu a tekvicových a ľanových semienok.
Oh, a môžete tiež vytvoriť svoju vlastnú personalizovanú zdravú misku , samozrejme.
Zelená, zelená, zelená
SI VIAC HLADNÝ?
V ponuke nájdete okrem poké a zdravých misiek aj výber predjedlá a ovocné misy s najchutnejšími kombináciami –poznámka: fotografujte pred jedlom, ak odoláte–.
V sekcii pre začiatočníkov nemôžete prestať skúšať guacamole. Áno, čítate správne, toto jedlo, o ktoré sa tak radi kedykoľvek podelíme, môže byť zdravé, ak je vyrobené z čerstvých surovín a nachos nahradíme banánovými lupienkami že nám navrhujú surové.
Je tam tiež šalát z morských rias so sezamom, hummusom a eidamom s nádychom.
Pre milovníkov ovocia sú vhodné misky plné vitamínov, ako napr miska acai (s banánom, jahodami, čučoriedkami, ovsenými vločkami a chia semienkami) a kokosová miska (s banánom, kiwi, malinou a tekvicovými a slnečnicovými semienkami.
Naša obľúbená? The Pitaya miska, s dračím ovocím, mango, jahody, kokos a gogi bobule.
Povedal niekto hummus?
JEDZTE ZDRAVO... PITE ZDRAVO!
Prvý pohľad na chladničku Crudo môže vyvolať určité otázky, ale máme dobré správy: všetko je chutné a zdravé!
Nealkoholické nápoje – áno, existujú nealkoholické nápoje – od Celá Zem sú vyrobené s ekologicky pestované zložky Sú vhodné pre vegánov a vegetariánov a neobsahujú umelé arómy ani farbivá.
Okrem toho existuje veľa príchutí: zázvor, citrón, jablko, pomaranč a limetka a vodný melón.
Ak potrebujete dávku energie, zapamätajte si toto slovo: Nocco. Švédsky energetický nápoj, ktorý triumfuje vo svete fitness.
Jeho iniciály znamenajú No Carbs Company (Spoločnosť bez sacharidov), to znamená, že eliminuje sacharidy (konkrétne cukor) a poskytuje séria vitamínov alebo aminokyselín BCAA.
Nocco príchute? Vášeň, Karibik či Apple (posledná bez kofeínu).
V pozadí zvedavá a zdravá chladnička Crudo
Tiež majú kokosová voda, prírodné čaje (čierna s citrónom, zelená s limetkou a zázvorom alebo biela s broskyňou), kombucha nápoje a pivo! – „Zvláštne, alebo nie až tak, je to nápoj, ktorý sa najčastejšie opakuje pri domácich objednávkach,“ hovorí Álex–.
A pre milovníkov šťavy, za studena lisované prírodné šťavy – technika, ktorá umožňuje maximálne zachovanie vlastností a enzýmov zložiek–, stlačený v areáli a denne. Sezónne ovocie a zelenina, prírodné a bez akýchkoľvek prísad.
Šťavy lisované za studena: áno, chceme!
UDRŽATEĽNÉ? NO SAMOZREJME!
Nezľaknite sa, ak si objednáte, aby ste dostali nádobu, ktorá vyzerá ako plast, pretože nie je. Ako sme už predpokladali, Surové nádoby sú vyrobené z kompostovateľných materiálov, ako sú BIONIC®, PLA a recyklovaná celulóza.
Ďalej, ako uvádzajú vo svojom manifeste, ich produkty sú organického pôvodu a kontrolované a udržateľné plodiny pre životné prostredie.
Pre mnohých – vrátane nás – sa Crudo stalo vlastnou zásluhou, jeden z najlepších pokecov v Madride. A predpokladáme, že čoskoro bude prekvapenia v blízkosti vášho sídla.
Ži poke život!
Trúfnete si na pastrami poké?
Adresa: Calle de Fernández de la Hoz, 48, 28010 Madrid Pozri mapu
Telefón: 914 21 44 36
Rozvrh: Od pondelka do nedele v čase od 12:30 do 16:30 hod. a od 19:30 do 23:30 hod.