The vegánske lahôdky a mäsiari Sú viac ako len móda, sú tu, aby zostali. Pred niekoľkými mesiacmi sme vám povedali, že prvé veganské mäsiarstvo, ktoré sa otvorilo v Londýne, predalo všetky svoje produkty v rovnaký deň otvorenia. Nie je prekvapujúce, že kvôli obavám o dobré životné podmienky zvierat a životné prostredie (pamätáme si, že mäsový priemysel je jedným z najviac znečisťujúcich na svete) sa mnohí rozhodujú pre vegánske produkty.
Londýn Už to nebude jediné mesto v Európe, ktoré vsadilo na tento typ produktu, pretože Barcelona už má svoju prvú vegánske údeniny, konkrétne v štvrti Gràcia . „Muselo to byť tu áno alebo áno, Gràcia je štvrť, o ktorej sme presvedčení, že uprednostňuje tento typ podnikania (a nemýlili sme sa), sme veľmi vďační okoliu a všetkým ľuďom, ktorí prichádzajú zvonku, aby nás navštívili“, vysvetľujú v rozhovore s Traveler.es majitelia Farmers Veggies Mäsiari.
Pozri fotky: Sedem super originálnych receptov na lahodnú vegetariánsku grilovačku
BEZ KONZERVANTOV A PRÍDAVNÝCH LÁTOKTakmer pred tromi rokmi jeden z partnerov Farmers (skupina troch priateľov so skúsenosťami s reštaurovaním) dostal nápad otvoriť si rastlinné mäsiarstvo po tom, čo vyskúšal tieto produkty a zistil, že mu vyhovujú.
„Farmári sa zrodili z potreby tvoriť produkty na rastlinnej báze 100% bez konzervačných látok a prísad . Pre nás bolo veľmi dôležité, aby boli produkty úplne prirodzené bez toho, aby prešli procesom, naša výroba je 100% ručná,“ dodávajú.
Vo Farmers Veggies Butchers tak nájdete všetky druhy výrobkov, ktoré by ste si priradili k tradičným lahôdkam, napríklad klobásy, hamburgery, sobrassada, smotanový syr, chorizo, slaninu, nugety... „Každý deň vyvíjame viac receptov, aby sme byť schopný postupne začleniť oveľa viac produktov,“ zdôrazňujú.
Zvláštnosťou je, že to bude prvýkrát, čo ich vyskúšate (alebo nie) vyrobené z rastlinných produktov ako zelenina, strukoviny a koreniny, ktoré sú základom väčšiny z nich.
A čo sa týka chuti, čo môžeme očakávať? „Ťažko, ak nie takmer nemožné, bude chutiť úplne rovnako ako mäso, pretože nepoužívame žiadne prísady ani konzervačné látky. V každom prípade, použitím veľkého množstva korenín vám niektoré naše produkty môžu pripomínať tradičné mäso.“
V súčasnosti je recepcia veľmi dobrá a ako vysvetľujú, ich klienti sa vracajú opakovať. A kým si upevnia svoje publikum, pozerajú sa do budúcnosti. „Pri pohľade na budúci mesiac som si istý, že budeme môcť ponúknuť nové produkty a o chvíľu budeme môcť ponúknuť aj online možnosť spolu s otvorením ďalšej predajne v Barcelone”.
Nájdete ich v Carrer de l'Or, číslo 16 v Barcelone. Každý deň od 10:00 do 14:00 a od 17:00 do 21:00.
Pozri články
- Vegánska cesta cez Barcelonu
- Dirty Vegans, dodávka vegánskych sendvičov, ktorá musela doraziť do Barcelony
- Brutálne a bezmäsité: také sú tieto barcelonské hamburgery, pre ktoré sa stanete vegánom