Kto by pri vstupe povedal, že v jeho vystavovateľoch nie je ani jedna mŕtvola?
1. novembra si pripomenuli celú planétu svetový deň vegánov . V Londýne to však skupina stúpencov tejto životnej filozofie oslávila obzvlášť zvláštnym spôsobom: v rade pri dverách prvého vegánskeho mäsiarstva mesta hodín pred jeho otvorením.
Vedeli, čo robia: menej ako o päť hodín neskôr boli všetky zásoby obchodu vypredané . "Sme úplne ohromení láskou a podporou, ktorú sme dostali od našich zákazníkov za posledných pár týždňov! Rudy's Vegan Butcher nám hovorí. "To ukazuje, že existuje obrovská chuť na rastlinné potraviny," hovoria.
Akcie boli vymenené na druhý deň, čo tiež zožalo veľký úspech, ale o desať dní neskôr museli zavrieť internetový obchod: definitívne im nezostalo čo predávať . „Naďalej ponúkame produkty Rudy's Vegan Butcher v Islingtone a momentálne hľadáme ešte väčšiu kuchyňu, ktorá by uspokojila dopyt zákazníkov a vráťte sa online čo najskôr“, vysvetľujú jeho tvorcovia Matthew a Ruth pre Traveler.es.
Obaja už dva roky predávajú svoje pochúťky bez krutosti na Camden's Stable Market a tento rok 2020 sa napriek zložitým globálnym okolnostiam rozhodli ísť ešte o krok ďalej: „Máme šťastie, že sme jedno z najobľúbenejších miest na vegánsku stravu v Londýne , a tak sme sa pustili do vytvorenia prvého stáleho vegánskeho mäsiarstva v hlavnom meste, aby sme sprístupnili naše „mäsové“ produkty. V priebehu rokov sme to ukázali naše alternatívy mäsa sú také dobré ako skutočné , a aký lepší spôsob, ako to certifikovať, ako v tomto obchode. Týmto spôsobom sa vegáni a flexitariáni už nemusia spoliehať na to, že budú jesť vonku, aby získali najlepší vegánsky zážitok; teraz sa môžu zatúlať do nášho mäsiarstva, zásobiť chladiace boxy a vytvárať si svoje vlastné rastlinné majstrovské diela doma. Veľmi sa z toho tešíme!"
Burgery, mäsové guľky, rolky plnené morčacím mäsom, čierny puding, slanina, bravčové mäso, pastrami, údená šunka, miešané vajíčka, chilli karne... Jeho obchod je plný chutných jedál, ktoré sú bežne v tejto komunite zakázané. "Naša pôvodná reštaurácia Camden predáva vegánske verzie klasického amerického jedla. Pre ľudí, ktorí dodržiavajú rastlinnú stravu, je Rudy's rozchod so starým predpokladom, že byť vegánom musí vždy znamenať byť super cnostný : Nielen jedáci mäsa by mali mať možnosť zašpiniť si ruky!“ hovoria Ruth a Matthew.
DOMÁCI FAST FOOD
Všetky jedlá, ktoré predávajú vo svojom „mäsiarstve“, sú domáce, vytvorené samotným Matthewom a od nuly ním a jeho tímom kuchárov. „Sme hrdí na to, že všetky naše produkty vyrábame sami; týmto spôsobom presne vieme, čo predávame našim spotrebiteľom a môžeme pokračovať v zdokonaľovaní našich receptov“, hovoria nám zo spoločnosti.
Vďaka tejto výrobe sa vyhýbajú potravinám, ktoré pochádzajú z rastlín, ale nie sú príliš zdravé, ktoré sú často súčasťou vegánskych jedál, ktoré nájdeme v supermarketoch: hydrogenované tuky, rafinovaný slnečnicový a kokosový olej, palmový olej, škrob, soľ a pod. veľa cukru...
„Väčšina našich produktov je vyrobená s rastlinnými alternatívami ako napr sója alebo seitan , typ proteínu, ktorý má veľmi podobnú mäsovú textúru a chuť v kombinácii s inými prísadami a koreninami,“ vysvetľuje šéfkuchár Rudy's Vegan Butcher, ktorý nevylučuje, že jej výrobky sú uvedené do predaja aj pre španielsky trh . "Momentálne nie je možné objednávať zo Španielska, ale buďte naladení, pretože nikdy neviete...".