Focaccia pre každého!
Širokú gastronomickú ponuku si môžete vychutnať, či už chcete niečo rýchlo zjesť, alebo si radšej sadnúť k stolovej večeri. Urobte si miesto v diári a rozopnite si prvý gombík na nohaviciach, začnime.
FAST FOOD - RÝCHLO DOBRÉ
Kto si raz za čas nedopraje? Po celodennom dodržiavaní diéty do bodky prichádza sobota a s ňou aj vytúžený chaos víkendu. Navrhujem, aby ste zabudli na svoje dobré úmysly a vychutnali si rýchle občerstvenie, ktoré vám tieto podniky ponúkajú.
Myslím, že môžem bez obáv povedať, že sa mýlim, že v **B13** nájdete najlepšia zemiaková omeleta bez vajec v celom Madride . ich Chobotnica v rímskom štýle Prinútia vás pochybovať o „vegánstve“ jeho pôvodu, a preto je ideálny pre tých, ktorí túžia po produktoch živočíšneho pôvodu. Okrem toho majú širokú škálu hamburgery, tapas a sendviče nehovoriac o jeho dvojposchodové torty . Populárne ceny a dobrá hudba vždy v pozadí. Ak sa ich rozhodnete navštíviť cez víkend, choďte skôr, pretože sa rýchlo zapĺňa... to robí jedlo chutným. oko! Čo si objednať v bare Nájdete ho na Calle Ballesta. (Pondelok zatvorené).
žiadne vajce
Ak sa prechádzate centrom a skončíte na Plaza España, mali by ste vedieť, že vedľa Chrám Debod Vegan Point sa nachádza. Toto malé, ale útulné miesto je prevádzkované Veronica a Ronny, ktorým sa po dlhom hľadaní priestorov podarilo zhmotniť svoj sen. Verní propagátori vegánstva , kompenzovať nedostatok skúseností v sektore s chutné jedlo a prekypujúca láskavosť.
Medzi vašimi riadmi hamburgery a sendviče ktoré sa podávajú vo formáte menu so sprievodom a nápojom v cene za pomerne rozumnú cenu. sekať, Šalát, omeleta alebo lahodné rôzne krokety, ktoré by ste si nemali nechať ujsť. Na vyvrcholenie týždňa v nedeľu vystavujú špecialitu domu: domáce ravioli, náplň a omáčka, ktorá sa mení každý týždeň. Miestny bar bujaro zdobí veľká výstava koláčov, koláčikov a muffinov. Nenechajte si to ujsť, choďte s časom a lepšie s rezerváciou. (pondelok zatvorené a streda zatvorené od 17:00 hod.).
víkendové ravioli
V srdci Lavapiés nájdeme La Oveja Negra, ktorá otvorila svoje brány pred tromi rokmi. V súlade s jadrom, Sú oddaní nielen zvieratám, ale aj ľuďom. Pracujú v spolupráci so susednými podnikmi , vyhýbajú sa veľkým plochám a sú usporiadané horizontálne a montážnym spôsobom. Vo svojom liste nájdete od hamburgerov a krokiet až po bezodné taniere s hranolkami s rôznymi omáčkami aj ratatouille so „syrom“.
Aj keď sú ich ceny dostupné, produkty sú kvalitné a sú vedomí všetkých druhov potravinových patológií takže je bežné nájsť bezlepkové jedlá. Okrem toho, ak vopred upozorníte na svoje alergie, budú hľadať lahodnú alternatívu, ktorú by vám mohli ponúknuť . Ak hľadáte lacnú možnosť stravovania cez týždeň, ponúkajú obedové menu za 8 eur. Najviac rešpektujúce prostredie kde nie je priestor pre rasizmus, speciesizmus či homofóbiu.
Špenátový a sladký zemiakový krém a zeleninový mille-feuille
Viva Chapata sa nachádza pár metrov od Námestie Lavapies a aj keď podávajú jedlo všetkého druhu, jeho vegánska ponuka je pomerne široká v porovnaní s priemerom ostatných prevádzok. Môžete začať s klasickým hummusom alebo baklažánom s trstinovým sirupom alebo sa rozhodnúť pre šťavnaté hríbové krokety. Ako hlavné, toasty, pizze v chlebe ciabatta, arepas a hamburgery . Ak máte ešte miesto, môžete pridať sladkú bodku vyskúšaním ich domácich koláčov.
V mýtickom susedstve Malasana je Chicago Hot Dogs, a miestny všežravec ktorý podáva hotdogy a má a vegetariánska možnosť . Otvárajú neskoro, takže počas tých nekonečných nocí je takmer nevyhnutná zastávka. Bližšie k San Bernardo, na Calle de la Palma, Ay mi Madre poteší milovníkov dobrej pizze. tri sú zeleninové odrody ktoré ponúkajú so „syrom“. obľúbený, grilovačka, podávané s kúskami seitanu, karamelizovanou cibuľkou a barbecue omáčkou s dymovým nádychom. Nenechajte sa vystrašiť cenami dvaja ľudia jedia perfektne s pizzou . K dispozícii sú tiež milanesas a obedové menu, ktoré zahŕňa vegánske možnosti. Ak budete mať šťastie, môžete dokonca nájsť dezerty.
Kuskus so siedmimi druhmi zeleniny
SIGNATURENÁ KUCHYŇA
Niektoré z nich sú podniky, ktoré sa otvorili nedávno, čím zaplnili dôležitú medzeru v sektore vegetariánskeho pohostinstva. P jedinečné plechovky a starostlivé prezentácie . Nezvyčajné kombinácie chutí a rôznych produktov. Na polceste medzi avantgardou a tradičnou kuchyňou Tieto tri nové reštaurácie sú nevyhnutnosťou na vašej zastávke v Madride.
Botanique , na najvyššom poschodí tržnice Antón Martín a stará len niekoľko týždňov, ponúka remeselné výrobky, z väčšej časti raw vegánske (manipulácia s potravinami nepresahuje 42º) a ekologické . Môžete využiť ich raňajkové ponuky, ktoré zahŕňajú Ražný chlieb a kvások s paradajkou a kávou len za 2 eurá alebo vyskúšajte ich menu pozostávajúce z dvoch jedál, chleba a nápoja. V popoludňajších hodinách ponúkajú širokú škálu špízy a tapas , medzi ktorými vyniká vaša doska na surový syr, ktoré môžete ochutnať v sprievode vína, piva alebo niektorého z jeho alternatívnych nealko nápojov. Ak sa chcete občerstviť, odporúčame šťavy lisované za studena , ktoré si zachovávajú všetky jej živiny a ako perfektný doplnok kúsok domácej torty alebo piškóty.
100% vegetariánske a s vegánskou možnosťou
Chlapci z Rayén Vegano, ktorý sa nachádza na Calle Lope de Vega, majú veci úplne jasné. Vo svojej kuchyni sa okrem Km 0 a blízkosti používajú aj bio a sezónne produkty, kedykoľvek je to možné. Suroviny maximálne rozmaznávajú zaobchádzať s nimi s rešpektom a vyhýbanie sa agresívnym technikám, ako je mikrovlnná rúra alebo vyprážanie. Pochutnať si môžete na jeho rozsiahlom jedálnom lístku, ktorý sa obmieňa 2 až 3-krát do roka, ako sa patrí, ale máte aj možnosť ochutnajte ich raňajky a neskoré raňajky alebo ich obedové menu.
Ako zástancovia prirodzenejšieho a zdravšieho životného štýlu, všetky ich výrobky sú ručne vyrábané vrátane chleba to varovanie znamená stratiť zmysel; ich koláče sú bez cukru a väčšina jeho gastronomickej ponuky je vhodné pre celiatikov. Ak ich chcete navštíviť, mali by ste vedieť, že cez týždeň neotvárajú v noci (večere sú vyhradené na piatky a soboty). Je lepšie si rezervovať, pretože vaše miesto je známe a veľmi útulné a má tendenciu byť vždy plný.
Ich celozrnný špaldový chlieb... NUTNOSŤ
Zo združenia troch myslí a potreby vytvorenia priestoru, kde gastronómia, umenie a hudba sa spájajú Vega sa rodí. Napriek tomu, že sú v prevádzke len štyri mesiace, predpovedá to dobré prijatie, ktoré sa im dostalo prišiel zostať . Jeho dlhé otváracie hodiny (od 13:00 do 1:00 hod.) vám umožnia ochutnať jej skutočne lacné obedové menu ( za 6,90 € s tromi hlavnými na výber ), jej jedálny lístok, kde nájdete polievky, šaláty, predjedlá a niekoľko hlavných jedál alebo príďte popoludní občerstvenie na niektoré z ich remeselníckych koláčikov spolu s dobrou kávou alebo čajom.
Aktivisti vkusu a služieb , snažia sa o to, aby ste sa v modernom a blízkom prostredí cítili príjemne a zároveň sa starajú o prezentáciu svojich jedál do maximálnych detailov. Rozhodli sa pre uvedomelú konzumáciu s použitím organických a miestnych produktov a vsádza na lokálne značky, čo sa odzrkadľuje aj v jej ponuke remeselných pív z Madridu. Bezpečná stávka. (Mesačná ulica, streda zatvorené) .
Menu za 6,90 € na Calle Luna
KLASIKA
priemyselní veteráni , priekopníkov vegetariánskeho hnutia v Madride. Niektorí zaberajú až neuveriteľné 25 rokov na trhu a zaslúžia si priestor v tejto recenzii.
V oblasti Plaza España je tiež sídlo franšízy v Madride Loving Hut . Steny podniku zo sedemdesiatych rokov zdobia inšpiratívne frázy celebrít ako Leonardo Da Vinci. Vášniví ochrancovia zvierat vám odpovedajú: Pred vami! na otázku či psy sú v zariadení vítané . Rovnako ako ich kolegovia ponúkajú menu a menu s jedlami, ktoré môžu byť ťažké v dôsledku zvolených kombinácií jedál. Charakteristickým aspektom Loving Hut je to Neponúkajú žiadny druh alkoholických nápojov.
Cuketa plnená tofu, šampiňóny, cibuľa, riasa nori, soľ, korenie, sójová omáčka.
Ak ste dobrý jedák, Yerbabuena si zamilujete. Jeho obrovské porcie sa postarajú o to, aby ste neodišli hladní. Napriek tomu, že je a zriadenie ovolaktický , v rámci ponuky nájdete oboje Možnosti pre vegánov aj celiatikov. Aj keď je pravda, že jeho štýl jedla je už zastaraný a potrebuje aktualizáciu, môžete vidieť lásku, ktorú vkladajú do riadu, takže by ste mali ísť a posúdiť sami . V ulici Vyšívačky, písmená aj menu.
Ugly odporúča niečo, čo ste ešte nezažili v prvej osobe, ale nemohol som vynechať to mýtické reštaurácia Artemis . S dvomi kanceláriami v Madride, jeden v Huertas a druhý na Gran Vía, Ponúkali sa vegetariánske jedlo s vegánskymi možnosťami od roku 1990. Vyučujú aj kurzy varenia a ako je uvedené na ich stránke, majú donášku domov. Je dôležité poznamenať, že ak sa rozhodnete objednať jedlo so sebou, uplatní zľavu vo výške 30 % , budeme musieť využiť!
Yerbabuena „fusion“ špíz. Zeleninové „krevety“, zeleninové mäso, tofu a paradajky
_*Zahira je fyzioterapeutka a okrem toho absolvovala magisterské štúdium v odbore vegetariánska kuchyňa a jedlo aplikované v športe. Je učiteľkou a koordinátorkou Vegetariánskej školy varenia (Škola Ana Moreno), šéfkuchárkou viac ako dva roky v Ziva To-Go (raw vegánska reštaurácia na Malorke) a šéfkuchárkou v Botanique. V súčasnosti je šéfkuchárom 42°, fotografickým a gastronomickým projektom a spolupracuje s redakciou RBA na vydaní knihy receptov.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...** - Bezlepková cesta cez Madrid
- 100 vecí o Madride, ktoré by ste mali vedieť
- 57 vecí, ktoré pochopíte, len ak ste z Madridu
- Sprievodca po Madride
- Vieš, že si z Madridu, keď...
- Madrid s 20 rokmi vs. Madrid s 30
- Trh San Miguel a San Antón
- Dva trhy, ktoré ovládnu Malasaña: Barceló a San Ildefonso
- [Madrid: vermút volá
- B-strana La Latina](/urban-trips/articles/b-strana-la-latina/4489)
- Colná mapa gastronómie Madridu
- Gastro trasa cez Madrid: obľúbené od Davida Muñoza
- Najlepšie neskoré raňajky v Madride: cesta k dlhým a neskorým raňajkám
Zahira, vegánsky kuchársky guru