Nová indická reštaurácia v Madride
Od reštaurácie založenej v Paríži v roku 1981 rodinou Trivedi až dodnes prešiel svet ketan , mladý indický podnikateľ s vášňou pre najmodernejší životný štýl súčasného Bombaja cez den. Potom, čo sa ponoril do najvychytenejších kuchýň v Londýne a Paríži, pristál v roku 2005 v Barcelone so svojou pečaťou identity **Surya** (Slnko v sanskrte) s farebným _loung_e pre moderné mesto Barcelona. V roku 2013 zhypnotizoval tie najneohrozenejšie jazýčky Eixample so svojou prvou reštauráciou, až kým Surya len pred niekoľkými týždňami neprišiel do Madridu a svojím duchom ovládol zariadenia rýchleho občerstvenia na Gran Vía čerstvé, prirodzené a zábavné a jeho vášeň pre fúziu kultúr.
Varujeme vás: toto je nový „hype“ v Madride
Surya sa narodil ďaleko od gýčového parfumu reštaurácií tradičná indická kuchyňa , inšpirovaný tými tajnými stánkami v uliciach Indie, no v rámci nového konceptu fast & healthy v New Yorku či Londýne. Miesto, kde sa môžete kedykoľvek najesť a dať si koktail. Ak chcete začať, papdi chaat je nevyhnutnosťou, verzia tohto jedla „starého oblečenia“ z Indie ( Bhel Puri ), vyrobené s cibuľa, paradajky, pakory, tamarindová omáčka, nafukovaná ryža a jogurt. Ideálnym spoločníkom môže byť jeho papadum, lupienky zo šošovicovej múky s mangovým chutney a avokádovou omáčkou, ktoré dodajú ten dokonalý chrumkavý skok ku krémovitosti, ktorú máme stále v ústach.
Papadum v Surya
Po prvé, jesť v surya je a originálny a zábavný zážitok , s celkom kurióznymi návrhmi. Napriek tomu, že surové ryby sa v Indii bežne nejedia, v Suryi vsadili na zapracovanie a indické ceviche , módne jedlo, ktoré má značné uznanie. Ďalšia rozprávková výstrednosť je tá jeho rolky plnené čímkoľvek, čo fantázia dovolí , varené s čerstvo upečeným chlebom vo vlastnej peci. A verný svojmu puncu všestrannosti, tradičné jedlá ako napr rôzne kari alebo jahňacie tikka . A napriek tomu, že menu je navrhnuté pre európske chute, nájdete tu verziu v indickom štýle s väčším množstvom korenia pre milovníkov vzrušenia.
interiér Surya
Eso, ktoré má Surya v rukáve, bezpochyby je váš pivničný priestor , v ktorom sa bude nachádzať lounge bar, kam môžete ísť až do rána bieleho do rytmu dídžejskej relácie . Mladí ľudia, podpisové koktaily a tajný vchod nás nútia predstaviť si samotnú speváčku v bare M.I.A a Jay Sean zdieľanie bláznivej verzie Cosmopolitanu, zatiaľ čo madridská noc buráca. A taký je aj Surya , nový humbuk Indie v Madride pre ľudí avantgardy.
Dezerty z manga a ruží v Surya
PREČO ÍSŤ
pretože konečne vyšli sme z bollywoodskeho klišé a päťhodinové trávenie . Navyše si jedlo môžete objednať kedykoľvek, vaša kuchyňa nespí. Pre jeho strategickú polohu je bezprostredné prejsť cez centrum hlavného mesta.
interiér Surya
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Spárovanie je možné vykonať s pivo kobry , pivo z Indie s nízkou fermentáciou, malou plynatosťou a jemnou chuťou. Ideálne je sprevádzať to tornádo chutí na jedálnom lístku.
V ÚDAJOCH
Adresa : Tudescos, 4
Telefón: 91 254 53 06
Rozvrh: Od 09:00 do 15:00 (kuchyňa od 12:00 do 0:00)
Polovičná cena: 25 eur
Sledujte @zapp\_amezcua
Kari a jahňacie Tikka v Surya