Bio, vegánske, makrobiotické... a ideálne do práce
Jána a Pavla stretli sa v Buenos Aires, keď mali 13 rokov. Chodili do rôznych škôl, no oddelená len ulicou, kde si vytvorili priateľstvo, ktoré po rokoch pokračuje za barom sna, o ktorom keď sa stretli, ani nevedeli, že ho má.
Kávový kolektív , ktorá sa otvorila v r február 2017 , je projekt, o ktorom začali uvažovať pri prechádzke po Madride, ich meste už viac ako desať rokov, “skúsim nájsť kávu, aby sme sa podelili o chvíľu, šálku” hovorí Juan Ignacio Gomez. „Miest na kávu bolo veľa, ale zdalo sa nám, že chýbajú pohodlnejšie miesta, miesta, kde by sme sa mohli stretnúť, porozprávať sa alebo si sadnúť do práce“ a kde by sme si mohli dať aj dobrú kávu.
Sám si začal obľúbiť kávu a vo všetkých mestách, ktoré cestoval, skúšať novú, aby zistil, prečo mu chutí alebo nie, začali robiť ochutnávky , dozvedieť sa viac o tomto nápoji, ktorý skrýva oveľa viac tajomstiev, než vieme. Pokračujú v učení každý deň, priznávajú.
Odhodlaní vytvoriť to miesto, museli ho najprv nájsť vhodné miesto a mali šťastie, že ho našli v a Komorná klasická budova , „postavená pred 130 rokmi, na tú dobu veľmi vyspelými technikami“, ku ktorej rešpektovali jej avantgardný starovek a aktualizované o nápady, ktoré sami mali. Dvaja kamaráti celé miesto vymysleli, navrhli a zariadili. „Okrem dlaždíc,“ hovorí Pablo Vázquez. Vybrali a zmontovali všetko, dokonca aj každý z druhov dreva, ktoré zdobia tú správnu stenu posiate vertikálnymi záhradami.
Spoločne navrhli aj priestor prízemia ako teplý salónik so spoločnými stolmi a pohovkami, kde môžete stráviť hodiny rozhovormi alebo prácou (pozor, freelanceri z Madridu!) . A rozhodli sa pre názov La Colectiva, pretože „všetko spájal“: dobrá káva a teplý priestor . A dobrý čaj, pretože majú tiež zaujímavý zoznam čaje; a vegánske koláče a pečivo.
"Nakoniec, priestorovosť káva a vegánstvo sú na vzostupe a my sme ich zjednotili,“ hovorí Juan. Zjednotili to na novom mieste v Chamberí. Agent Cooper, čakajú na vás..
PREČO ÍSŤ?
Pretože, ako títo dvaja priatelia, už vás nebaví chodiť s notebookom v závese a chuť na dobrú kávu alebo iný čaj . A ak nie ste na voľnej nohe, pretože chcete príjemnú kávu. Spot.
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Vaše koláče a sušienky , alebo klasický toast s paradajkou ale s bio chlebom. "Nie je to len otázka módy," hovoria títo partneri a priatelia, "je to vec vkusu."
V ÚDAJOCH
Adresa: Francisco de Rojas, 9
Telefón: 910 56 29 65
Rozvrhy: Utorok až piatok od 9. do 20. hodiny. Soboty a nedele od 10. do 20. hodiny. Pondelok zatvorené.