Jeden víkend v roku... Ronda hrá
Vtrhneme do mesta spolu s tímom španielskych potravinových šerpov, ktorí nám ukazujú niektoré zo svojich tajomstiev Rondy. V zime, pole Ronda svitá tenkou vrstvou námrazy . Kaluže sú zamrznuté a vrchol Torrecilla, vo výške takmer 2000 metrov , ukazuje malú snehovú prikrývku. Slnko zvyčajne svieti takmer každý deň, takže teplota stúpa: ešte viac v týchto dňoch, keď je chladné obdobie po špičkách provinciou Malaga.
Veľkolepým miestom, kde začať deň, zohriať sa a vychutnať si zimné výhľady je vinárstvo Descalzos Viejos, kde môžete vidieť veľkú časť Tajomská diera obklopený nesmiernym pokojom. Ide o projekt, ktorý režírujú od polovice 90. rokov. Paco Retamero a Flavio Salesi . Potom mali obaja jedinečnú príležitosť získať krásnu pôdu na úpätí Ronda, ktorá zahŕňala starý kláštor trinitárov v ruinách a obec zavlažovanú vodným zdrojom nachádzajúcim sa na samotnom pozemku. Obaja architekti a „bez akejkoľvek predstavy o odbore“, ako hovorí Salesi, o tom neuvažovali a navyše sa odvážili nadviazať na starodávnu tradíciu týchto krajín: výroba vína.
Vysadili teda osem hektárov viniča a ako rástli, rehabilitovali chrám a jeho terasy, aby vytvorili Descalzos Viejos na počesť starých mníchov, ktorí tam vzdorovali. Dnes, o 18 rokov neskôr, je o zariadenia do detailov dobre postarané a vinohrady produkujú jedny z najlepších vín v Ronde. „Sú to silné, bohaté vína. S malou, starostlivou produkciou, ktorá v priemere predstavuje 30 000 fliaš ročne. , dodáva Salesi, narodený v Buenos Aires a adoptovaný z Rondy. „Toto sú vína, ktoré máme radi,“ trvá na svojom. Im a mnohým ďalším ľuďom, keďže Descalzos Viejos predáva šesť odrôd vína, ktoré v súčasnosti vyrábajú v Spojených štátoch, na Taiwane a v polovici Európy. Aj tým, ktorí sa zúčastňujú na Komentované návštevy Pozdĺž cesty, ktorej hlavnou atrakciou je centrálna loď kláštora, kde boli nájdené staré fresky, konzervované sudy a kázaná výnimočnosť vín Ronda. Ak budete mať šťastie, nájdete sa tam aj s prezentáciou luxusných áut a koncertmi kapiel ako napr Vták alebo umelcov takého formátu Chano Dominguez . A možno natrafíte na skupinu obrovských supov, ktoré sa vznášajú nad vinohradmi, podívanou, ktorú vám miestna príroda dopraje.
Staré vinárstvo Barefoot
Toto vinárstvo je však skvelý spôsob, ako začať víkend v Ronde máte navštíviť ďalších dvadsať, keďže v tomto meste je jediná vínna cesta v provincii Malaga certifikovaná Asociáciou vinárskych miest Španielska. A vinárstva sú zaujímavým prvým prístupom k jedinečnosti týchto krajín na západ od provincie Malaga. Z Descalzos Viejos to máte navyše veľmi blízko skrytá dláždená cesta, ktorá vedie cez malé farmy , očarujúce hotely, ako je Hacienda Puerto las Muelas a kríž Rieka Guadalevin. Ten istý, ktorý zachraňuje slávne Tajo de Ronda, ktoré takmer na konci tejto cesty budete môcť rozjímať v jeho plnosti. V skutočnosti vám cesta dokonca umožňuje dostať sa až blízko k jej základni, hoci najpôsobivejšie výhľady sú z hlavnej cesty, keď sa môžete vydať celú a zistiť, ako sa malé domčeky vykláňajú z priepasti okolo nej, držia sa takmer k ničomu.
O niečo ďalej, medzi svahmi a dlažobnými kockami, cesta končila v Okolie San Francisca , miestnym známym jednoducho ako Susedstvo . Dobrá oblasť na zaparkovanie a prípravu na útok na Rondu, podobne ako to museli kresťanské jednotky urobiť na konci 15. storočia, aby dobyli staré mesto. Stačí sa priblížiť k obrovská stena pochopiť náročnosť spoločnosti, ktorú mali, a tiež cestovať späť v čase, aby pochopili arabskú fyziognómiu starého mesta Ronda.
Tajomská diera
Pred prekročením Brána Almocabar vlna Carlos V , okolie ponúka niekoľko gastronomicky zaujímavých priestorov. Ako ten v Sevillian Rogelia, ktorý ponúka domáce pečivo, špeciálne chleby, toasty a kávu v Ronda Sweet Bakery: pekný malý kútik, kde si tiež môžete dať ruky do cesta vďaka rôznym workshopom, ktoré organizujú. O pár metrov ďalej je Casa María, jedna z najlepších reštaurácií v Ronde. Ponúka trhovú kuchyňu a z tohto dôvodu sa jej návrhy každý týždeň menia a prispôsobujú sa najlepšiemu produktu každého okamihu. Neexistuje žiadne písmeno, ale nechajte si poradiť: od hrebenatiek v tekvicovej omáčke až po sietnicu z Cádizu alebo grilovanú špargľu.
Po prvých tónoch pre žalúdok je teraz čas prejsť jednou z brán múru bez toho, aby ste zabudli na iné miesto, keď sa hlad vráti: bláznivých tapas . Nachádza sa vedľa Puerta del Almocábar a pravdepodobne tam nájdete veľa turistov, z ktorých mnohí sú Japonci. A ak chcete nájsť miesto, budete musieť zavolať a rezervovať si stôl. Ak patríte k ľuďom, ktorí plánujú dopredu alebo chcú vyskúšať nové veci, urobte to: môžete mať ustrice v omáčke bloody mary, tri rôzne druhy gazpacho, ančovičky v octe prezentované v sushi rolke, taboulé, ceviche a veľké množstvo lahôdok s produktmi z prostredia, ktoré ak zablúdite, vydržia tam celý deň.
Okrúhly
Na stiahnutie prvých súst je čas začať spoznávať rozsiahlu históriu tohto mesta. Prvá veľká budova vedľa múru je kostol svätého ducha , postavený po príchode katolíckych panovníkov len za dve desaťročia s jasným vzhľadom pevnosti: okrem toho, že bol náboženským chrámom, budova zaberala vynikajúce miesto v obrane Ronda a muselo sa to rýchlo dohrať . Vnútri je mramorová doska, kde bola podľa legendy označená podkova koňa Fernanda el Católica, keď triumfálne vstúpil do Rondy. Rozprávanie hovorí aj o tom, že pred svojou triumfálnou jazdou, ako odvádzajúci manéver pre dobyvačný manéver, kráľ nechal všetky topánky prezuť koňom, aby si moslimovia mysleli, že kresťanská armáda uteká, a tak sa im ich podarilo oklamať. vziať mesto. Ak nemáte závraty, stojí za námahu vyliezť na zvonicu kostola a ešte viac pochopiť jeho hodnotu ako pevnosti.
Odtiaľ pokračujte pozdĺž Arminanova ulica , malá okľuka cez malú Stojí to Staggers prúdi do Vojvodkyňa z Parcent Square, jeden z najzaujímavejších v meste. Na jednej strane je krásna radnica Ronda, na druhej strane Svätyňa Márie Pomocnice kresťanov -typické meno Ronda- a okrem toho Kláštor klarisiek.
Strana, ktorá nám zostala, je však tá, ktorá najviac zapôsobí. Ide o Kráľovský kolegiálny kostol Santa María la Mayor , chrám s katedrálnymi ašpiráciami, v ktorom sú stále zachované pozostatky pôvodnej budovy, ktorá bola pred storočiami, Veľká mešita v Ronda Medina. Samozrejme, stavba tohto chrámu prebiehala pokojne: trvala viac ako dve storočia, takže jeho počiatočný gotický štýl bol zavŕšený renesanciou a vyvrcholil barokom. Výsledkom je jedinečné miesto, ktoré si nesmiete nechať ujsť.
V privilegovanej situácii
Áno, môžete sa stratiť v neďalekých dláždených uliciach, ale nebojte sa, pretože vás vždy zavedú na miesta, ktoré stoja za to. Či už je to Mestské múzeum v Ronda a Plaza de María Auxiliadora, Centrum interpretácie vína alebo Múzeum Bandolero, kde môžete objaviť romantické a tragické príbehy Tragabuchy, Tempranillo alebo Pernales. Už medzi svahmi vás minaret San Agustín, dom maurského kráľa a oblúk Felipeho V. nasmerujú ku krásnym arabským kúpeľom, odkiaľ môžete vidieť dva staré mosty, ktoré tradične slúžili na prechod cez rieku Guadalevín. Predtým sa, samozrejme, rozhodli, že pre mosty je lepšie urobiť veľkolepý. A dobre urobili.
Táto nízka oblasť Ronda je ideálna na to, aby ste videli obrovskú prácu spojenú s výstavbou Nový most , ľudovo známy ako Okrúhly rez . Najlepším zážitkom je však bezpochyby vyjsť na jeho cestu, vykloniť sa z jedného z jeho kovaných okien a nechať sa unášať predstavivosťou. sú sto metrov nad Guadalevínom ale pocit vertiga je tu dokonca príjemný. Má vyše dvesto rokov a slúži na spojenie starej mediny s modernejším mestom. A predtým, ako toto miesto opustíte, nemôžete si pomôcť a nenahliadnete do Pohľad Aldehuela , ktorého názory vás nechajú bez slov. Terasy hotela Don Miguel sú tiež odporúčaným miestom, kde sa môžete občerstviť a ďalej si užívať nádherný výhľad na jednu z najvýznamnejších medzinárodných pamiatok v Malage. Hneď oproti nájdete Parador de Ronda, nádherné sídlo pre vaše dni v Ronde.
Pohľad Aldehuela
O pár metrov ďalej, Ulica Panny mieru Zavedie vás k ďalšej z veľkých pamiatok Rondy: aréne Real Maestranza de Caballería. Býčia aréna bola postavená v 18. storočí a bola slávnostne otvorená býčím zápasom Pedro Romerom, ktorý je považovaný za otca moderného býčieho zápasu. Vždy sú tam turisti, mnohí sú prekvapení, keď to vidia busty Ernesta Hemingwaya , veľký fanúšik Rondy a býkov; Y Orson Welles , ktorej popol spočíva na panstve San Cayetano. Za jeho chrbtom je ticho Alameda del Tajo , na jednom konci ktorej sa nad priepasťou týči betónová plošina, ktorá nie je vhodná pre ľudí so závratmi. Vedľa býčej arény začína aj najznámejšia ulica v meste: Carrera Espinel, ktorú všetci volajú Calle de la Bola. V ňom spolu existujú reštaurácie všetkých druhov s obchodmi so suvenírmi, ktoré potešia návštevníkov, a početnými módnymi obchodmi, ktorých hlavnou postavou je španielska vlajka. Trasa, na ktorej sa miešajú časy a tradície, napríklad keď sa prenikavá hudba Stradivarius dostane do legendárnych obchodov s potravinami, ako je ten, ktorý prevádzkujú dcéry Francisca Becerru.
Prechádzka okolo Rondy spôsobuje hlad, pre miestne produkty, ktoré sa predávajú v mnohých potravinách, ako aj pre množstvo reštaurácií, ktoré existujú všade. ako tí z Veliteľ Salvador Carrasco Street , kde jeden z jeho úsekov je už miestne známy ako Pobrežná promenáda Ronda vďaka bežnej atmosfére šiestich prevádzok, ktoré sa tam nachádzajú: La Ponderosa, Los Caracoles, El Retiro, Cervecería Cero Grados, Gastrobar Camelot a Gin&T Bar. Je to však cez Námestie Carmen Abela kde sa objavujú tri z najviac odporúčaných podnikov pre tapas v meste Tagus a medzi návštevníkmi málo známe. Prvým z nich je on Bar Faustino , miesto málo navštevované turistami a veľmi obľúbené obyvateľmi Rondy. Flamenco stoličky, krásna terasa, dve poschodia a výzdoba pre býčie zápasy vás obklopia, aby ste mohli ochutnať klasické dávky, ako je mäso s paradajkami alebo prepeličie vajcia. Všetko za ceny iného storočia. Ešte viac, ak vyskúšate jedno z najlepších serranitov v Ronde: je ťažké vyrovnať sa chuti tohto sendviča s karé, paprikou a šunkou . Robia to už od roku 1986, možno aj preto sa viac ako chytili.
Tuniakové teriyaki z Las Martirio
O niekoľko rokov skôr, v roku 1969, sa zrodil bar Casa Moreno, odvtedy známy ako Šalát pre jedno z jeho najbežnejších tapas: púčik s olejom. Požiadajte o to, pretože je to dobrý spôsob, ako sprevádzať vaše pivo a tiež prekonať ťažkosti pri výbere medzi 72 tapas za 80 centov a šiestimi jedlami za pár centov navyše. Neočakávajte kuchyňu reštaurácie s hviezdičkou Michelin, ale odvážte sa na čokoľvek, pretože budete mať pravdu. A nechajte sa bez predsudkov unášať jedným z najklasickejších miest v Ronde.
Pár krokov odtiaľ je jeden z najnovších a najhodnotnejších tapas barov. Volá sa Martýrium a tam je všetko párty : inak to ani nemohlo byť s hrebeňom ako logom a priezviskom gastroflamenco baru. Stoličky sú farebné. Maják osvetľuje priestory zo steny, kde rezonujú Estrella Morente, Kiko Veneno, Camarón či Paco de Lucía . Bary sú vyrobené zo starých recyklovaných dverí plných optimistických fráz a na oknách je vidieť to najlepšie: zaujímavú paletu čerstvých rýb, ktoré dopĺňajú viac než atraktívne menu za ceny, vďaka ktorým chcete zostať a bývať v Ronde. Veľkorysé porcie rýb sa podávajú v hnedých papierových kazetách, ako to ustanovujú kánony . A jeho kuchyňa pozná tradíciu s klasikami, ako sú šťavnaté a vynikajúce marinované psinky s jemnými panciermi, chutné acedías alebo niektoré zaujímavé sépiové krokety. List je však aktuálny vďaka návrhom, ktoré by nemali chýbať. Jedným z nich je almadrabito , s čistou orientálnou príchuťou a tvorený chrumkavým toastom s tuniakom marinovaným v sóji a mede s wasabi majonézou. ďalší, tzv Námorník svetiel, montadito z čerstvej chobotnice s aioli. Ich tajomstvom je dobre poznať tento žáner: rodina Rosado mala v Ronde odjakživa rybí trh, ktorý dodnes nájdete na bulvári José Luis Ortiz Massaguer. Ak je pekne, neváhajte využiť terasu, ktorá sa nachádza v Ulica Las Tiendas, pešia a centrálna, pretože je tichá . A ak pôjdete vo štvrtok, máte šťastie, pretože si môžete vychutnať živé flamenco a, áno alebo áno, noc prebieha medzi palmami, opätkami a vínom.
Ak si chcete oddýchnuť, môžete si na výlete dopriať trochu luxusu: hotel Reina Victoria, nedávno zrekonštruovaný štvorhviezdičkový hotel s takmer stovkou izieb, wellness a 3000 metrov štvorcových záhrad kde je nádherné kúpalisko, ktoré, áno, v zime vám bude málo platné.
Šalát
Na záver výletu je nevyhnutné zájsť do jedného z potravín, ktoré vám pozdĺž Ronda umožňujú objaviť najlepšie miestne gastronomické tajomstvá a ktoré v iných mestách pravdepodobne len tak ľahko nenájdete. Jedným z nich je butik Queso y Jamón a ďalším La Cueva de Pasos Largos, kde nájdete klasické yemas de Ronda (ktoré si môžete kúpiť aj priamo v cukrárni Las Campanas na Plaza del Socorro) alebo sladkosti zvané goyescos. , na báze čiernej a bielej čokolády a mandlí.
Hoci je La Tienda de Trinidad ďalej od historického centra a jeho neutíchajúceho turizmu, už späť v štvrti San Francisco, zrodila sa v decembri 2013. . Manažér Miguel Angel Mena , ktorý svoje miesto pomenoval na počesť svojej starej mamy, ktorá kedysi v okolí mala podobný podnik. Je to malá OSN produktov regiónu , kde má každé mesto svoje zastúpenie v podobe gastronomického pôžitku. Menovite: pečeňová klobása od Arriate, Igualeja bravčové kože , iberská klobása z bravčového karé z Benarrabá, bravčové karé zurrapa z Benaojánu, kozí syr payoyo z Villaluenga del Rosario, med z Grazalemy alebo olej z Estación de Gaucín a mnohé iné. K tomu džemy, zelenina, koreniny, brandy, mistela a samozrejme vína Ronda ako Seis + Seis z vinárstva Chinchilla alebo takzvané Perezoso, z vinárstva Gonzalo Beltrán, ako aj Andresito z Fontalba Capote. vinárstvo v Almargene . Neprekonateľné možnosti, ako pokračovať v ochutnávaní Rondy a jej okolia aj po návrate domov. Ak sa vrátiš
Obchod Trinity
Goyskové koláče
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Okrúhle má čaro
- Trubačský prameň alebo prírodné parky Andalúzie
- 58 hodín strávených v Andalúzii raz za život
- Kde berú indie z Granady tapas?
- Hipster Malaga
- 19 dôvodov, prečo je Cádiz najcivilizovanejším mestom v Španielsku - 25 vecí, ktoré môžete robiť len v Cádize
- Cádiz Scoundrel Guide
- 10 dôvodov, prečo navštíviť Córdobu - Romantický útek do Granady: cez lesy Alhambry - Najkrajšie dedinky Španielska