Rebierka, krokety, guláš... la Ternasco de Aragón vo všetkých jeho podobách je v La Ternasca
ponzano v Madride, Laurel v Logrone, 31. august v San Sebastiane, Pizarro v Caceres, Millinery v Burgose, Navas v Granade, Van Dyck V Salamance…
Ku každému mestu jeho tapas street. A v prípade Zaragozy jej ulice. Pretože najznámejšiu oblasť na praktizovanie umenia tapas v rannom hlavnom meste tvorí rad uličiek, ktoré sú už roky povinným pútnickým miestom –vždy za Pilaricou, samozrejme–.
Ako už mnohí usúdili, hovoríme o tom trubica, názov, ktorý reaguje na stiesnenosť jeho labyrintových ulíc, väčšinou peších.
La Republicana: tradičná jedáleň
Obvod tohto gastronomického štvoruholníka vymedzujú ulice o Alfonso I, Méndez Núñez, Don Jaime I a El Coso.
Vnútri: Aragonese Blasón, Libertad, Cinegio, Mártires, Ossau, Pino, Plaza Santiago Sas, Estébanes a Cuatro de Agosto.
Ale dosť bolo predstavovania, poďme začať naše Cesta tapas cez El Tubo de Zaragoza.
Robia nejaké „destrozaos“ v El Méli del Tubo?
ULICA SLOBODY
Našu trasu začíname na rohu ulice Sloboda s Estebanes s klasikou klasík: ** El Champi. ** Čo žiadať? Výber je jednoduchý, pretože slúžia len jeho jedinečná a lahodná špecialita: hubové špízy, sprevádzané, áno, pohárom ich organického sudového vína.
Doslova pripútaný k El Champi, nachádzame Marinovaný Lamaribel, pokračovanie konceptu monocap stávka – a výhra – na tento recept.
Postupujeme na číslo 12, aby sme si vzali steak tapa sprevádzaný nejakým „destrozaos“ (rozbité vajcia) v ** El Méli del Tubo .**
Nevyhnutná je aj zastávka v ** Casa Pascualillo **, aby ste niečo ochutnali „záhradné krevety“, alebo čo je to isté, vyprážané mladé výhonky cesnaku.
Na záver, nič také ako opekanie vonku na Terraza Libertad 6.8. **
Lahodné nakladané kuracie tapa
ESTEBÁNSKA ULICA
Išli sme na ulicu Estébanes, aby sme navštívili ďalšie z najslávnejších miest v tejto oblasti: ** Bodegas Almau. **
Tu bude víno sprevádzať rôzne odrody jeho slávnej tapa, ančovička: s lovec, s ocot, Kráľovná (s avokádovým krémom), výbuch (krém z tuniaka, sardely a čiernej olivy), sardel garum (so smotanovým syrom a muškátom, medom a korením) .
Si viac než sladký? Dôkaz ančovička s kozím krémom, paradajkovým džemom a tmavou čokoládou.
Sladká ančovička z Bodegas Almau
Bez toho, aby ste opustili ulicu, ďalšie dve zastávky: porcia migas v ** La Miguería ** (Estébanes 4) a ďalšia o krokety v Dona Casta (Steban 6) .
máš pokoj? Olízajte si prsty Argentínske empanády z Oveľa viac vlny 'panvice z Balkón Tube.
Pre milovníkov rýb a morských plodov: Modré mravenisko (skúste ich civilnú stráž s pan de cristal) .
Pre tých najväčších gurmánov je ** Designio **, nový gastropub na Plaza Sas, ktorého jedlá sa zdieľajú najviac instagramovateľné : plnená detská kalamáre, ceviche alebo jeho lahodné rizoto z hovädzieho chvosta.
Gurmánske drobky z La Miguería
4. AUGUST ULICE
Ochutnať skočíme na ďalšiu z hlavných tepien El Tubo pastrami z El Limpia ** a sviečková (s cava alebo karamelom) od ** La Pilara.
Japonský fúzny bod pochádza z ruky ** Uasabi **, kde ho nemôžete minúť Sushi na báze Ternasco de Aragón od šéfkuchára Abela Alberta Moru.
Aby sme to všetko zvládli, pár pív, kým nás nevykopnú z ** Mombasy. **
Acevichados maki Abela Moru
ULICA MUČENÍKOV
Hneď ako vstúpime do Calle Mártires, nájdeme malý kúsok Galície v ** Taberna 1941 A Pulpería**.
A pokračujeme v putovaní po španielskej geografii v ** La Casa de Bertín ** (Mártires 3), ktorá sa spája to najlepšie z andalúzskej zeme a mora.
Taliansko má svoje miesto aj v El Tubo vďaka pizzerii ** Pomodoro ** a jej lahodným neapolským pizzám.
A končíme na čísle 12, kde sa nachádza jeden z najstarších, ** Casa Lac **, ktorého pôvod siaha až do roku 1825. Jeho šéfkuchár, Richard Gil, Je známy ako architekt zeleninová revolúcia
Casa Lac: zeleninová revolúcia
CINEGIO ULICE
V ** La Ternasca ** (Cinegio 3) vyskúšame jednu z lahôdok krajiny, Ternasco z Aragónu, podávané všetkými možnými spôsobmi: grilované rebierka, krokety, sladké praženice alebo dokonca gyozas.
Pôjdeme aj na terasu ** Donde Siempre **, aby sme si dali tapa piquillo papričky plnené morskými plodmi bešamel, syr a úhory.
Trochu pikantné? V ** La Quebradora ** (Cinegio 14), a taqueria zbraní vziať.
Rebierka, krokety, guláš... la Ternasco de Aragón vo všetkých jeho podobách je v La Ternasca
JOSÉ PELLICER OSSAU ULICA
Dve medzinárodné zastávky na ulici Ossau: **Distrio México** (na vyskúšanie niekoľkých občerstvenia s margaritami) a **Fenicia** s Libanonské jedlá a vína ktoré potešia stálu klientelu a zvedavcov, ktorí prídu.
PLUS
S viac ako tromi desaťročiami histórie má ** La Republicana ** (Méndez Núñez 38) zásadné miesto na trase tapas v Zaragoze. Naše odporúčanie? určite, bravas zemiaky.
Mýtická fasáda La Republicana
ZÁVEREČNÁ BROŽŇA: IBERSKÝ KABARET
Ak je v El Tubo okrem tapas barov niečo mýtické, je to tak Striebro. Bola slávnostne otvorená v roku 1920 koncertná sála, kasíno, reštaurácia, kaviareň-spevák až do roku 2008 filmovým režisérom bigasový mesiac prevzal opraty priestorov stáva Strieborný kabaret.
Všetko štvrtok, piatok a sobotu ponúkajú večeru s predstavením s predstaveniami, kde koexistujú hudba, akrobacia, zábava a nádych erotiky.
Viete, kedy vstúpite, ale nikdy nebudete vedieť, kedy odídete: Vitajte v The Tube!
Život je kabaret!