Oh, Don, naozaj vedel...
Neviem, či to bude trvať oveľa dlhšie pitie párty len preto , pretože to tak cítime a pretože sa nám to páči. A povedzme si úprimne: pre pijana maľujú hrubo — ale poďme po častiach. Prečo nás nenecháš v pokoji piť?
"Každý, kto pil, vie odpustiť opilstvo" , fráza je od veľkého Dalího a patrí Božské vína - to nie je prekvapujúce...
Ten z Figueras bol teplý na báze červeného vína z Ampurdánu , niečo ako Toulouse Lautrec s absintom, Ernest Hemingway s Kentucky Bourbon buď Francis Bacon so suchým Martini v Le Cock „Dal si pred večerou tri martini. Skutočný džentlmen s detskou ružovou pleťou, pretože bol dobrým pijanom ginu“; aký obrovský Bacon, britský „džentlmen“ zomrel v Juan Bravo jedného horúceho júnového popoludnia, jedného dňa sa zavrel v Prado a nikdy na nikoho nečakal.
Hemingway v Pamplone
Preboha, pijme, veď to nie je také zlé. Ak sa nám (všetkým s ich čerstvosťou zdá skvelé), že kriminalizujete cukor, mliečne výrobky a nasýtené tuky; pizza, zemiaky a aj nevinný croissant , ale nechajte naše koktaily, naše vinice a každý z našich barov na pokoji; Bože môj čo budeme robiť bez našich bariel? Sľubujeme, že sa nedostaneme do Cheever's, „Moje manželstvo je v útlme. Na raňajky pijem vodku."
Hovoril s Juan Tallon vinný (vinný!) z tej barovej biblie, ktorá je Pokiaľ sú tam bary. Prečo piješ, Xoan?
„Z času na čas sa život rozprestiera medzi povrchnou fázou, ktorej nápoj dodáva silu, určitú formu a dokonca aj gráciu. Môže to byť cez víkend alebo cez týždeň. Pitie je veľmi ľudský čin, na ktoré sa dá aplikovať inteligencia a vtedy je to najzábavnejšie. Tiež nepite. Obidve aktivity rád kombinujem. Nie je to niečo, čo som plánoval. Proste ma bavia, neviem ako a prečo. Odmietam vedieť, prečo pijem. To je posledná vec, ktorú by som sa snažil zistiť. Je mi dobre takto, pod jarmom istej nevedomosti. Svet je príjemnejší, menej drsný v tých chvíľach, keď som pred pivom, vínkom alebo destilátom. Aj ja dokážem byť zrazu veselý, bez toho, aby som vylúčil, že som aj trochu hlúpy. Na druhý deň sa pre každý prípad zvykol ospravedlňovať ”.
To je to, čo som dnes popoludní robil chvíľu, požiadať o odpustenie ; Cítim sa sledovaný, ukazujú prstom na mňa (pozri na toho opilca), sociálneho trpiteľa: pijem alkohol! Zabíjam seba a všetky tie nezmysly „mens sana in corpore Sano“ — mimochodom veta, Roman; a Rimania dokonca pili vodu z hrncov, ale dobre.
Skrátka, aká škoda, s milosťou, ktorej je toľko chirigotero synonymom "cogorza" : curda, pedál, torrija, chuzo alebo moja obľúbená, svetelné roky pred ostatnými: melopea. Treba povedať viac. me-lo-pe-a . Krátke, pre každý prípad.
Nikdy tak málo
Porozprávam sa aj so skvelým koktailovým barom: **Juan José Marcos, majiteľ baru Lemon v Es Castell ** (na Menorku sa vrátil po tom, čo strávil, medzi mnohými barmi, vo Waldorf Astoria v New Yorku), budem jasné: ** do svojho Old Fashioned dal byt v Zurbane**.
"Ako povedal Ben Franklin: Tam, kde / nie je dobré pitie, nemôže byť dobrý život. Konzumácia alkoholu je súčasťou spoločnosti už tisíce rokov a alkoholické nápoje sú hlboko zakorenené v kultúre, živote a pamäti ľudí. Sme aj to, čo pijeme ”.
Nehovorím, že pitie nás robí lepšími, ale mám pocit, že táto prechádzka je príliš krátka a život je krajší so Selossom v rukách.