Aloha Spirit: Hawaii Food Tour
Je nemožné nepristáť na Havaji a zmeniť náladu. z čoho aloha duch je to chytľavé. Prispievajú k tvorbe 20 alebo 25 stupňov stálej teploty , pláže s tyrkysovou vodou, pokojný rytmus Havajčanov a tak hudba založená na ukulele ktorá napáda všetko. Už len jeho jedlo by mohlo byť viac než dostatočným dôvodom na návštevu týchto ostrovov. Ale aj to vieme lekcia surfovania, túra do džungle a čítanie tajomných kníh na pláži, Zvyčajne som dosť hladný. Prezradíme vám, čím ju uspokojiť ako každého iného ostrovana.
LU'AU FOOD
Je to najtypickejšie jedlo ostrovov. Väčšina hotelov ponúka vonkajšie lu'au párty kde ho ochutnať, oživiť ho hudbou a hula. Ak sa však radšej vyhýbate akciám určeným špeciálne pre turistov, stále si môžete vychutnať najautentickejšie havajské jedlo v reštauráciách, ktoré navštevujú aj domorodci (a sú zvyčajne podstatne lacnejšie).
V Honolulu, v ostrov oahu , Helena's Hawaiian Food je nevyhnutnou zastávkou, kde môžete ochutnať klasiku lu'au kuchyne, ako napríklad:
prasa Kalua: prasa bez závitu, ktoré bolo uvarené v podzemnej peci. Má veľmi silnú a charakteristickú chuť.
Losos Lomi: Surový lososový šalát s paradajkami a cibuľou.
haupia: kokosový koláč, ktorý nie je nadmerne sladký a ktorý sa konzumuje so slanými jedlami a nie s dezertom.
Majsterka havajskej kuchyne: Helena
Poi: hustá fialová omáčka vyrobená z taro, zeleniny podobnej špenátu a veľmi typickej v polynézskej kuchyni. Poi neprestáva vyzerať ako druh lila hlienu a pripúšťame, že ho možno definovať ako a "Získaná chuť" (Na začiatku je ťažké si to obľúbiť). Ale musíte to aj tak vyskúšať a odvážiť sa do tejto omáčky namáčať aj niektoré ďalšie jedlá, ktoré ochutnávate.
Squid lu'au alebo kuracie lu'au Párovanie: Chobotnica alebo kuracie mäso varené v kokosovom mlieku a listoch taro. Je to veľmi jemný a chutný guláš.
Laulau: Hovädzie, rybacie a najmä bravčové mäso zabalené v listoch taro a dusené.
Tiež v Honolulu Ono Hawaiian Foods je ďalšou klasikou havajského jedla, a to natoľko, že rady na večeru sú zvyčajne veľmi dlhé a neprijímajú ani platby kreditnou kartou.
Miešaný tanier Aloha od Lahaina , na ostrove Maui, podáva degustačný kombinovaný tanier s väčšinou týchto „ tapas“ len za 17 dolárov a bonusom je možnosť namáčať si jedlo do poi sediac na terase s výhľadom na krištáľovo čistú pláž. A viete, že s oceánom v pozadí vždy všetko chutí lepšie.
Poi, hustá omáčka trochu slizká... musíte vyskúšať
VIAC BRAVČOVÉHO MÄSA
Môže byť ťažké pochopiť oddanosť Havajčanov nevyžiadaná pošta , prípravok na báze varenej šunky, cukru, soli, vody a zemiakového škrobu, ktorý bol vynájdený počas Veľkej americkej depresie s cieľom nakŕmiť rodiny lacným zdrojom bielkovín. Ak veci momentálne neznejú príliš lákavo, skúste si to predstaviť mäso nakrájané a varené v omáčke teriyaki, sprevádzaná sushi ryžou a obalená trochou nori. volajú to spam musubi a za svoj vznik vďačí veľkému japonskému vplyvu v oblasti. Vyskúšajte to za menej ako dva doláre za kus v Musubi & Bento ISAYUME v Honolulu.
MAKADAMIOVÉ ORECHY
Ďalšou z úplne opodstatnených obsesií ostrovov je toto sušené ovocie. Najlepšie je čo najviac zneužívať makadamové orechy. K tomu nič ako raňajky na palacinkách alebo palacinky kúpané v makadamovej omáčke. Zásadné tie z Boot's and Kimo's na Oahu alebo tých z Altánok na Maui. Čakanie na obe je zvyčajne dlhé, ale stojí za to.
„Potravinár“ na Oahu
A pre skvelý suvenír si zájdite do jedného zo všadeprítomných obchodov ABC, kde si môžete kúpiť aj čokoľvek iné, čo budete počas návštevy potrebovať: od opaľovacieho krému cez nevkusné magnety na chladničku až po pár sandálov. Zoberte niekoľko krabičiek makadamových orieškov pokrytých čokoládou Mauna Loa . Len budete ľutovať, že ste si nekúpili viac.
ČERSTVÁ RYBA
Ak by na Havaji nebolo veľa spôsobov, ako jesť bravčové mäso, na týchto ostrovoch by ste mohli prežiť iba z bielkovín z pôvodných rýb. Ak ste v autentickom pláne pre surfistov v Severné pobrežie Oahu , odporúčame vám ukončiť deň v Gril na trávovú sukňu s jedným z ich rybích hamburgerov dňa, čo môže byť ono (peto, z rodiny tuniakov), tam (iný druh tuniaka), mahi mahi (zlato) resp hebi (pripomínajúci cisára) .
Na ostrove Oahu aj Maui je povinnou zastávkou Monkeypod, kde obhajujú tradičnú fusion kuchyňu s ingredienciami z ekologického poľnohospodárstva a nultý kilometer. ich mahimahi s makadamovými orechmi a strúhanka typu panko sa rozplýva v ústach. Rovnako ako jeho poke založený na ahi a tako (chobotnica).
Kuracie mäso s ananásom, AKA huli huli
Len aby ste si mohli pochutnať na viacerých druhoch poke, surový rybí šalát ochutený olejom a sezamovými semienkami, ostrov Kauai a jeho jednoduchý, lacný, ale plný šarmu (a domorodcov) už stojí za návštevu. Rybí trh Koloa.
A pre **závislých od chobotníc odporúčame návštevu Honu** v Lahaine, kde ju podávajú s hummusom z fazule edamame. Kompletná alternatíva k chobotnici a feire.
Tuniakové šaláty, jedna z kráľovských rýb havajských vôd
HAVAJSKÉ IDIOSYNKRÁCIE
Pre Španielov majú slová loco moco zábavný význam, no zďaleka neevokujú niečo jedlé. Na Havaji je problém iný. Tu je kombinované jedlo založené na ryži, hovädzej karbonátke, vyprážaných vajciach a omáčke. V Lani's Loco Moco food truck na Pau Hana Outdoor Market v Honolulu ponúkajú o niečo sofistikovanejšie verzie tejto klasiky so steakom alebo bravčovým mäsom kalua a vyprážanou ryžou.
Ak by sme uviedli poke ako odôvodnenie návštevy Kauai, máme ďalšie: Deli & Bread Connection Bakery. Vďaka nim a ich lahodnému T.O.P.S.S. zistili sme, že klíčky lucerny sú nevyhnutnou ingredienciou pre morčacie a syrové sendviče. Navyše kváskový chlieb, ktorý používajú, je tam so San Franciscom.
Ďalšou nezabudnuteľnou pekárňou, ktorá je úplne vzdialená od najturistickejších kútov, je jednoducho pomenovaná pekáreň v Lahaine. Nájsť ju nie je ľahké, ale jej fialové rolky taro stoja za hľadanie. Tiež ich malasadas, šiška portugalského pôvodu obalená práškovým cukrom.
Ak ešte neholdujete sladkostiam, možno si trúfnete na ľad na holenie, akúsi ľadovú granitu, ktorá sa tvaruje do gule a pridávajú sa sirupy rôznych farieb a chutí. V Severné pobrežie Oahu čakanie v rade u Matsumota je nevyhnutnosťou. Rozhodnite sa pre jednu z najobľúbenejších príchutí sirupu, ako je ananás, kokos, liči alebo lilikoi (maracuja).
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Gastronomický roadtrip cez Spojené štáty americké (prvá časť)
- Gastronomický výlet cez Spojené štáty americké (druhá časť)
- Oveľa viac ako vyprážané zelené paradajky: gastro cesta cez New Orleans
- Potomkovia Havaja
- Havajské recepty na plážovú párty
Havajská zmrzlina