Fede zbiera kvety v Daylesforde
Federica, Fede pre priateľov, manažér už roky dom Federica & Co., malý hotel v Novales, Cantabria, s neodolateľným štýlom a stvorená na oddych, varenie a dokonca aj získavanie dekoratívnych predmetov, ktoré si sama vyberá na svojich cestách.
Pred časom začal uvažovať o organizovaní výletov mimo Španielska pohnutý záujmom jeho verných nasledovníkov. „Stalo sa to v mojom dome počas zábavnej noci s dvoma dobrými priateľmi. Po chutnej večeri vznikol nápad, ktorý sa zhmotnil pri tejto prvej ceste,“ vysvetľuje Fede.
Ak túto ženu niečo charakterizuje, je to duša a starostlivosť, ktorú do všetkého vkladá, preto sa pri návrhu zájazdu v spolupráci s Geographic XXI . od miest, kam ísť, až po recepty, ktoré budete robiť.
Hoci to znie nečakane, prvá destinácia, ktorú si tento Riman s francúzskou krvou vybral, bola región Anglicka, s ktorým cíti veľmi zvláštne spojenie.
Federica sedí vo dverách obchodu Amandy Brooksovej
**„Povedali mi o Cotswolds** a z nejakého dôvodu ma to vždy ťahalo. Aj keď som Roman, Milujem dážď, sever a bukolickú krajinu. Možno má v sebe skrytú vikingskú stránku! Keď som tú oblasť spoznal, bolo vo mne niečo, čo sa prebudilo,“ priznáva.
K jeho nadšeniu pre organizáciu tohto výletu sa pridalo aj to je ponorený do svojho prvého beletristického románu a ako nám hovorí, „v týchto krajinách nachádzam inšpiráciu. Jeho gotická architektúra a jej tajomnosť dávajú môjmu príbehu zmysel. Tiež sa veľmi stotožňujem s postavami v Búrlivých výšinách a Som nadšený anglosaskou kultúrou, jej literatúrou, folklórom“.
Ďalší aspekt tohto regiónu, ktorý vás chytí, je jeho filozofia slowlife , ktorej je Fede verným nasledovníkom. Kilometre prekypujúcej prírody, voľne sa pasúce zvieratá, množstvo ekologických fariem, miestnych remeselníkov a farmárov, cesty, kam sa ledva zmestia dve autá, hotely s málo izbami a veľkým tichom. Kým neprišla...
Bukolické krajiny, dážď a, samozrejme, čižmy Hunter
DEŇ 1
Prišli sme do nášho základného tábora, nádherný hotel Lyon Arms na Broadwayi , dve hodiny od londýnskeho letiska. známy ako dedina umelcov , je miesto, ktoré si Fede vybral z troch jasných dôvodov: má výrazná osobnosť, krásny príbeh a nezameniteľná anglická pečať.
Odtiaľ sa presunieme do maličkého a očarujúceho Snowshill , obklopený ovcami, nasledovať Sudeley Castle, podľa miestnych prekliaty za všetky nešťastia, ktoré ho postretli a v ktorých nekonečných záhradách sa nikdy neomrzí fotenie.
Neďaleko je Stow on the World , jedno z najnavštevovanejších miest, pretože obsahuje butiku Američanky Amandy Brooksovej , ktorá opustila prácu vo svete módy v New Yorku, aby sa tu usadila. „Páči sa mi to, pretože vedie konzistentný život založený na filozofii, s ktorou sa stotožňujem. Dokáže tiež poskytnúť vidieckemu obyvateľstvu určitý stupeň exkluzivity bez toho, aby sa vzdal jednoduchosti.“ Viera vysvetľuje.
Posteľ s baldachýnom v Lyon Arms
V tom istom meste sa nachádza ** The Porch House , jeden z najstarších hostincov v Anglicku **, ktorý, hoci o sebe netvrdí, že je najkrajší, má „dušu“, jedno z Talianových obľúbených slov. „Je príjemné stúpiť na zem ktorými veľké osobnosti kráčali viac ako osemsto rokov“.
Ako v Cotswolds sa skoro stmieva, popoludnia sú stvorené na to, aby ste si vychutnali krb so šálkou čaju a dobrým čítaním , niečo „veľmi tempini“, výraz, ktorý Federica často používa, ako ho počúvala od svojej starej mamy z otcovej strany, a ktorý znamená byť veľmi pohodlný.
„Milujem anglický život, pretože je úplne za dverami. Keďže počasie nebýva dobré, stretávajú sa pred ohňom a prijímajú doma, preto si dávajú väčší pozor na ozdobné detaily“.
Predná časť obchodu Cutter Brooks
DEŇ 2
Svitá s hmlou v najčistejšom štýle vrcholov Emily Brontëovej. Lepšie počasie... nemožné. Zamierili sme do broadwayská veža , kde, ako vysvetľuje Fede, „kontemplovať jeho krásu a krásu stoviek danielov pobehujúcich okolo je úžasné. Na druhom poschodí sa nachádza zaujímavá malá ukážka z kolekcie William Morris ktoré milujem“.
V daždi sme dorazili Chipping Campden , kde ukrýva ** Hart Gold & Silversmiths , malé storočné zlatníctvo, kde vytvárajú jedinečné a kompletne ručne vyrábané kúsky na zákazku.** „Keď prejdete jeho dverami, zdá sa, že ste sa preniesli do iného storočia. Dokonca aj papierové bankovky visia na špendlíku. Je to bezpochyby ďalší priestor s dušou“.
V čase obeda nás Fede prekvapí šťavnaté menu v dome Andrewa Lawsona, jedného z najlepších anglických záhradných fotografov. A ak niečo vie, tak je to obklopiť sa ľuďmi s veľkými príbehmi.
Typický obchod v Cotswolds
DEŇ 3
Svitá slnečno, ale je to len fatamorgána. Miestni nás upozorňujú, že to bude len na pár hodín a predpoveď sa napĺňa. Cestou do priestoru, kde bude Fede vyučovať svoj kurz varenia, sa zastavíme v Bibury mýtická fotografia Arlington Row s rozprávkovými domčekmi, ktoré kedysi obývali tkáči vlny.
In Tetbury , známy svojimi starožitnosťami, nás vítajú Cuca a Pep, renomovaní starožitníci a veľkí priatelia Fede. A práve v jeho krásnom dome sa to odohráva workshop, pre ktorý Fede hľadal „spojenie medzi Anglickom a Vianocami to by bol doplnok k výletu“.
Učí nás teda zostaviť k aperitívu stôl so syrom a paštétou; ich verzia britského koláča a lahodný čokoládový dezert.
Po workshope nás posledná zastávka zavedie do raja trvalo udržateľného života, ** Daylesfordská organická farma .** Založená v roku 2002 Carole Grey Bamford , dnes je to pravé impérium, ktoré nestratilo svoju podstatu.
„Sledoval som túto ženu, odkedy mi ju objavila moja matka. Napriek veľkému rastu sa všetko stále robí s láskou a starostlivosťou, môžete to vidieť na každom rohu, “hovorí Fede. A tak, medzi psami, syrmi a vôňou dažďa, toto dobrodružstvo s Barbaranelli sa blíži ku koncu. Nezabudnuteľný zážitok, ktorý sľubuje opakovanie a cestu plnú duše. Áno, ako ona.
Mydlá rôznych vôní
ZÁPISNÍK CESTY
AKO ZÍSKAŤ
Iberia Express : Priame lety na Heathrow a Gatwick už od 80 €.
** Easyjet ** : Ponúka letenky do Bristolu od 45 €.
Upozornenie: Na prehliadku celej oblasti Cotswolds sa odporúča požičať si auto. Najlepšou možnosťou je podniknúť cestu z letiska.
NationalRail : Ak sa necítite na jazdu po ľavej strane, anglická vlaková doprava premáva do rôznych miest v Cotswolds a existuje rýchla taxislužba, ktorá vás odvezie z mesta do mesta.
KDE SPAŤ
Lygon Arms: Nachádza sa na centrálnej ulici Broadway krásna budova zo 14. storočia v ktorom sídlili veľké postavy histórie Anglicka. Všade starožitnosti, drevený nábytok, postele s baldachýnom a tartanové potlače.
The Greenway Hotel & Spa : Vidiecky dom starý viac ako 400 rokov a obklopený záhrady, fontány a plochy na hranie kriketu. Jeho interiér v jasne anglickom štýle má reštauráciu, ktorá ponúka menu založené na miestnych produktoch.
Hotel The Fish: Zábavný koncept, ktorý ponúka rôzne spôsoby spánku. Ty to dokážeš na vašej farme, v stajniach, v starom voze alebo v domčeku na strome. Samozrejme, vždy z filozofie trvalo udržateľného života.
Greenway Hotel & Spa Gardens
ROBIŤ
Sudeley Castle: Postavil ho v 15. storočí Ralph Boteler a prešiel rôznymi slávnymi majiteľmi, ako napríklad Henrichom VIII., a preto je opradený mnohými legendami. Jeho záhrada, známa ako „kráľovná“, Je plná kvetov a rastlín.
broadwayská veža : Postavil ho architekt James Wyatt na vrchole kopca a ponúka jeden z najikonickejších výhľadov na krajinu. Na každom poschodí je malá vzorka papierov a látok William Morris.
Hart Gold & Silversmiths : V Chipping Campden je toto zlatníctvo z roku 1888 považované za jedno z najstarších v Anglicku. vypracovať špeciálne a jedinečné kúsky na želanie, ako sú kávové súpravy a strieborné príbory.
Federica na prechádzke cez Chipping Campden
NÁKUPY
Antiqbr: Obchod v Tetbury, meste starožitníkov, ktorý kombinuje historické kúsky s modernejšími. Na jeho dvoch poschodiach nájdete skutočné umelecké diela.
Cutter Brooks od Amandy Brooksovej: Renomovaná podnikateľka a spisovateľka Amanda Brooks vytvorila v krásnej budove zo 16. storočia malý vesmír, ktorý vystihuje jej štýl. Riad, okuliare, klobúky, kľúčenky, šaty...
Ekologická farma Daylesford: Raj udržateľného a organického sveta. Stovky metrov, v ktorých sa dá získať gurmánske výrobky a kuchynské náčinie , prihláste sa na gastronomický workshop, najedzte sa a dokonca si užite aj kozmetické ošetrenie tela.
Lambswold: V tomto malom obchodíku, ktorý sa nachádza už viac ako 35 rokov na námestí Stow on the Wold, pletú koberčeky, šatky, papuče a ponožky z ovčej kože so zábavnými a originálnymi kresbami, všetko vyrobené z organických materiálov.
Spoločnosť Cotswold Cheese Company: Je to raj pre syrárov, pretože na svojich regáloch prezentujú viac ako 120 druhov. Špeciality od miestnych farmárov koexistujú so špecialitami francúzskeho, španielskeho alebo talianskeho pôvodu, okrem dokonalých sprievodných doplnkov. Budete ich chcieť všetky.
Interiér obchodu Amanda Brooks
KDE JESŤ A PIŤ
Lyngon Bar & Grill: Jedlá vyrobené z miestnych produktov a prezentované so starostlivosťou a detailmi. Jej jedálny lístok, stopercentne anglický, je založený na celoživotných receptoch. Venujte pozornosť kambale alebo jej chutnému grilovanému kura.
Dom na verande: S viac ako 100 ročnou históriou je to najstarší zájazdový hostinec v Anglicku. V jeho reštaurácii môžete ochutnať jednoducho mäsové jedlá z ekologických fariem a lahodné koláče, ako je napríklad chrumkavá cibuľka.
Zelený drak: Je obklopený vidiekom gastropub so špecializáciou na jedlá z diviny. Vyniká aj veľkým výberom typických syrov z okolia.
***** _Táto správa bola uverejnená v **čísle 135 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (december)**. Predplaťte si tlačené vydanie (11 tlačených čísel a digitálna verzia za 24,75 € na telefónnom čísle 902 53 55 57 alebo na našej webovej stránke). Decembrové vydanie Condé Nast Traveler je k dispozícii v digitálnej verzii, ktorú si môžete vychutnať na svojom preferovanom zariadení. _
Kingham Pluh: Víťaz niekoľkých ocenení, šéfkuchár Emily Watkinsová prevádzkuje kuchyňu založenú na tradičných anglických receptúrach, vyrobenú z produktov prinesených farmármi a farmármi z tejto oblasti.
vianočný veniec