Je hlavné mesto avokáda v Španielsku na pokraji kolapsu?
Agrárne a environmentálne združenia odsudzujú, že produkcia avokáda dosiahla vrchol, pretože pôda vysychá.
Neexistuje jedlo, ktoré by lepšie zosobňovalo problém globalizácie potravín že on avokádo . Existuje toľko záujmov zameraných na dobrú budúcnosť tohto subtropického ovocia, že je už známe ako "zelené zlato".
avokádo je veľmi dobré , to nikto nespochybňuje. Dodáva energiu na raňajky, okorení šalát na obed a posilní každé jedlo počas noci. Ale aj keď sa ti to tak páči, Nemôžete a nemali by ste jesť avokádo každý deň.
Najmenej, by nemal byť v Európskej únii (druhý najväčší trh s avokádom na svete), ak pochádza Mexiko alebo Čile , kde je synonymom nedostatku vody, porušovanie ľudských práv a hlbokú ekologickú stopu.
Nadmerná konzumácia avokáda zosobňuje veľký problém globalizácie potravín
Príklad Španielska je zdrvujúci . Minulý rok bol historický, pretože po prvý raz skonzumovalo sa viac avokáda, ako sa vypestovalo. 74 miliónov kilogramov to ich prinútilo ísť na medzinárodný trh, aby uhasili zelenú zlatú horúčku.
A všetky predpovede predpovedajú ešte vyššie čísla na rok 2019, čím je zaručená nerovnováha medzi ponukou a dopytom: „Zakaždým, keď štandardizujeme ovocie alebo zeleninu ako superpotravinu vytvorili sme problém udržateľnosti “, ubezpečuje pre Condé Nast Traveler riaditeľ Fundació Alícia („laboratórium zdravej výživy“), Toni Massanés.
"Totiž, avokádo je fantastické? Áno, ale koľkokrát to jeme? Ak je odpoveď 3 alebo 4 krát do roka, nič sa nedeje, ale nemôžete ich raňajkovať každý deň ako Mexičania, pretože potom budeme mať veľmi veľký problém. Každá komunita má a kulinárskej tradície spojenej s biodiverzitou a je vašou zodpovednosťou ho udržiavať. Je to jediný životaschopný spôsob, ako nakŕmiť svet,“ pokračuje Massanés.
Svetová organizácia pre avokádo (WAO) hľadá nové receptúry na vyváženie váh umiestnením najbližšie výrobné miesta . Toto je územie ** Axarquia **, v najvýchodnejšom regióne Malaga, ktorý tak dobre spĺňa požiadavky na výrobu avokáda (poveternostné podmienky, neprítomnosť mrazov a blízkosť európskeho trhu), ktorý je už známy ako hlavné mesto avokáda v Španielsku . Pretože tu sa pestuje, nič viac a nič menej ako 70 % celkovej produkcie (asi 60 000 ton).
Ale niečo nie je v poriadku v Axarquía pretože ich zem vysychá . Agrárne združenia oblasti tvrdia, že rast avokáda vyvrcholila, pretože nikto nedokázal vylepšiť vodovodné potrubie a prebytky sa vyhadzovali priamo do mora. Aj v období sucha, spoločnosti v oblasti sú nútené zavlažovať plodiny recyklovanou vodou.
Niektorí a iní sa navzájom obviňujú vyhýbať sa zodpovednosti , ale pestovatelia avokáda zameriavajú svoje sťažnosti na politickú triedu. „Je tu jasné nedostatok infraštruktúry pretože máme za to, že vody je dosť. Problémom je, že nie je dobre riadená, pretože skladovacia a distribučná kapacita sa dá oveľa viac zlepšiť infraštruktúrami, ktoré nám v súčasnosti chýbajú. obzvlášť nedostatok politickej vôle “, bráni sa Xavier Equihua, prezident Svetovej organizácie pre avokádo.
A to je ich štúdie využívania vody v Axarquii Snažia sa zvrátiť uprednostňovaný prístup k iným potravinárskym sektorom: na výrobu kilogramu avokáda je potrebných iba 1 000 litrov vody v porovnaní s viac ako 6 000 litrami, ktoré si vyžaduje kilo bravčového alebo viac ako 15 000 teľacieho mäsa.
Je hlavné mesto avokáda v Španielsku na pokraji kolapsu?
Argument pre protinožcov Ekológovia v akcii ktorý v rozsiahlom vyhlásení označil situáciu vodný kolaps: „To, čo sme nazývali mangová bublina, ktorá nasleduje po už konsolidovanej avokádovej bubline, predstavuje kvapku, ktorá preliať pohár vody, ktorý má Axarquia na udržanie predpokladaného dopytu po vode. Vzhľadom na situáciu existujú len dve riešenia: alebo je súčasné tempo rastu paralyzované alebo vedieť dosiahne vodný kolaps v tomto regióne a s ním aj skaza tých investorov, ktorí vo svojej chamtivosti stimulovaní dobrými obchodnými výsledkami subtropických produktov použili veľké sumy na získanie a rozbehnutie obrovských oblastí axarquianského poľnohospodárstva na tento nový The Golden . Samozrejme, existuje aj tretia možnosť, aj keď šialená a nepodporujúca, sifón vodu odvšadiaľ jednoducho preto, že sme pupok sveta, vieme vyrobiť zlato a poskytnúť veľa pracovných miest a je nám jedno, čo hovoria zákony a vlády“.
Za prezidenta WAO, budúcnosť výroby avokáda na Pyrenejskom polostrove je sľubná . „Produkcia značne porastie vo všetkých stredomorských regiónoch (Valencia a Alicante) a v Cádize, ale najmä v Huelve. V tom vidím najväčší potenciál vedľa južne od Portugalska ”.
Je zvláštne, že po Axarquii medzi výberom tých najvýraznejších ani stopa.
„Budúcnosť, agronomicky povedané, vidím bez problémov. Viac bude záležať na trhoch, náraste dopytu a stále sa zvyšujúcom exporte z tretích krajín. Ale ja som veľmi optimistické myslenie o producentoch keďže spotreba avokáda na európskej úrovni môže byť taká veľká ako v Spojených štátoch,“ vysvetľuje prezident WAO.
Áno, je zdravý, ale jeho nadmerná konzumácia nie
východ boom spotreby avokáda Nie je to niečo exkluzívne pre španielske územie. Globálne to má veľa spoločného s úlohu zdravej superpotraviny ktorým sa podarilo získať väčší trh. Táto rozšírená myšlienka, že existujú zlé tuky, ktorým sa treba vyhýbať, a odporúčané zdravé tuky so sýtiacou silou sa zhmotnili v avokáde. Hovoria tomu „ovocie života“..
marion hniezdo , lekár, ktorý postaviť sa potravinovým nadnárodným spoločnostiam brániť a nezávislá výživa a jeden z najvplyvnejších ľudí vo svete jedla, práve zverejnil na svojom blogu jeden z opakujúcich sa manévrov avokádového priemyslu v Spojených štátoch: „Prečo Hass avokádo (výrobná spoločnosť) finančné štúdie takto? Pretože generuje titulky ako tento: „Štúdia ukazuje, že avokádo obmedzuje chuť do jedla, pomáha vám schudnúť.“ Hops! V skutočnosti to nie je to, čo štúdia zistila. Sponzorovaný výskum je často založený na písaní titulkov, nie na vede. Je to aj o reklame. Milujem avokádo, ale Prial by som si, aby sa zamerali na to, aké chutné sú avokádo a financovali výskum niečoho užitočnejšieho, ako odolnosť voči škodcom alebo klimatickým zmenám."