Obvyklé vinárstva by nikdy nemali zomrieť.
Barcelona ide ešte o krok ďalej, aby ochránila svoje historické vinárstva , tie podniky, pre ktoré je dnes považovaný za avantgardné, kozmopolitné a autentické mesto. Krok k tomu, aby sa chránili skôr, ako ich zabije globalizácia.
Áno, máme radi nové reštaurácie a bary, ale bez tých bežných, kde je milosť našich miest?
Mestské zastupiteľstvo tento týždeň oznámilo prvý krok k chrániť niektoré z najreprezentatívnejších vinárstiev v meste Y zachovať jeho podstatu, identity Y väzby na okolie . „Na rok sú pozastavené licencie a pracovné povolenia pre 31 barov a vinárstiev, aby ich nebolo možné počas štúdia upravovať na zaradenie do ochranného katalógu emblematických prevádzok,“ podčiarkujú z webu mestského zastupiteľstva.
Leo bar.
Keď už bolo rozhodnuté, ktoré vinárstva sú začlenené do katalóg ochrany zriadenia emblematický , bude vypracovaný urbanistický plán, ktorý obsahuje podmienky zachovania a údržby každého podniku.
„Aby sme zaručili, že počas hodnotenia bude jedinečnosť pozastavenie stavebných povolení a povolení na jeden rok “, dodávajú.
Účelom pozastavenia licencie je vyhnúť sa zániku tradičných priestorov so spoločenskou a krajinnou hodnotou vďaka špekuláciám s nehnuteľnosťami a stratégii veľkých komerčných skupín.
Prvý výber hodnotených vinárstiev zahŕňa 31 prevádzok vybraných na území a rozdelených do ôsmich mestských častí. Sú to tieto:
- Od Ciutat Vella bude chránený: Bodega Montse, Bar del Toro, Bodega de la Masia, Bodega Sergio, El Moll del Rebaix, Bodega Fermín a Bar Leo.
- Od L'Eixample: Bodega Vendrell, Bar Gelida, Bodega Gol a Celler Miquel.
- Zo Sants-Montjuïc: Bodega Salvat, Bodega Montferry, Bodega Carlos a Bodega Nadal.
- Z milosti: Bodega Marín, Bodega Iturre, La Vermuteria del Tano, Bodega Cal Pep, Bodega Casas, Bodega Costa Brava, Bodega Manolo, Bodega Quimet a Can Ros.
- Z Horta-Guinardó: Bodega Massana a Bodega Lepanto Bar.
- Z New Barris: Edward Winery.
- Zo Sant Andreu: Vinárstvo Luis.
- Zo Sant Marti: Bodega Carol, Bodega Sopena a Bodega J. Cala.