Jaen, kolíska olivovníkov a ropného turizmu
Ak hovoríme o olivový olej , nevyhnutne sa musíme prepraviť do Jaén. Táto andalúzska provincia má viac ako 60 miliónov olivovníkov. Údaj, ktorý si nebudete musieť zapisovať, ktorýkoľvek domorodec Jaen vám ho počas cesty niekoľkokrát zopakuje. Jeho rozsiahle polia olivových hájov, ktoré nazývajú „more“, sú tiež zodpovedné za to, že Jaén je najväčším producentom oleja nielen v Španielsku, ale na celom svete.
Najlepší olej na svete: D.O. Cordoba
CESTA OLIVNÍKOV
The cesta olivovníka zavedie nás do toho Nehmotné dedičstvo ľudstva a približuje nás k tradíciám o Jaen a jeho hlavné ekonomické živobytie prostredníctvom prehliadky jeho populárnej Vía Verde del Aceite. Táto cesta, vytvorená na starej železničnej trati, vám umožní objaviť jej kultúrne dedičstvo, farmárske domy a lisovne oleja v regióne (**miesto schopné premeniť olivy na tekuté zlato)**, bez toho, aby ste zabudli na Múzeum kultúry Olivo, kde je populárny Katedrála ropy , začiatok našej trasy.
Nachádza sa vo vnútri starej haciendy Lagúna , zo 17. storočia, toto múzeum je najväčšie centrum olivového oleja v Španielsku . Jeho hlavnou atrakciou je jeho dvore , kde môžete vidieť a dotknúť sa rôznych druhov stredomorských olivovníkov. Aj keď si myslíme, že o oleji vieme (len preto, že v supermarkete rozlišujeme červenú, zelenú alebo žltú farbu jeho uzáverov), realita je taká, že o tom nič netušíme. V Španielsku existuje viac ako 30 druhov olív , hoci 50 % olivového hája v krajine je obrazový. Toto je najrozšírenejšia oliva v Jaéne, takže to bude tá, ktorú vyskúšate vo väčšine ochutnávok. Jeho hlavnou charakteristikou je, že má dosť tela, je trochu trpký a zanecháva pikantnú pachuť.
Múzeum olivovej kultúry
vráťme sa k Katedrála ropy , pivnici, kde je toto tekuté zlato uložené a kde sa dozviete viac o rozdiele medzi a panenský olivový olej a extra panenský olivový olej , čo súvisí s procesom jej filtrovania a spracovania. možno toto je na poznamku aj keď najlepším spôsobom, ako vstúpiť do tohto sveta a začať si ho vychutnávať, bude ochutnávka, ktorá si nás na rozdiel od enologických na druhý deň nevyberie.
Celkom, Jaén má viac ako 350 tradičných tovární , mnohé z nich sú otvorené pre verejnosť, kde ponúkajú ochutnávky svojich produktov. Jedným z najznámejších je ** Oro Bailén **, ktorý okrem mnohých ocenení a uznaní, je tá, ktorá dodáva ropu Kráľovskému domu . Táto spoločnosť z Rodina Galvez-González je tiež jedným z najväčších. Olivy rastú na úpätí pohoria Sierra Morena , veľmi blízko miesta, kde majú svoju továreň a obchod. Odporúčanie: jeho olejový kaviár , malé guľôčky, ktoré sa topia v ústach a sú ideálne na doplnenie akéhokoľvek jedla. Tiež ich džemy , pochúťka raňajok Jaén.
Pôvod všetkého
Ak sa chcete dozvedieť o tradičnom spôsobe zberu olív, budete musieť ísť na Olivový olej zo San Francisca , kde ponúkajú možnosť vyrobiť pestovateľov olív na jeden deň . V ňom sa naučíte triasť , čo je spôsob, akým sa olivy v minulosti zbierali z olivových hájov a bičovali ich tak, aby padali na obrovskú deku, ktorú neskôr odniesli na nákladné auto. Dnes je tento proces modernizovaný a v mnohých prípadoch sa vykonáva pomocou strojov, ktoré na stromy pôsobia vibráciami.
Ďalšími spomenutými továrňami sú andalúzske družstvo Sierra de Génave, priekopník vo výrobe organického oleja; vlna Panna Mária liečivá , kde sa vyrába oceňované EVOO Oro de Cánava. Aj keď sa dá pokryť oveľa viac, všetko bude závisieť od času, ktorý máme, a oblasti, ktorú chce človek pokryť. Vo všetkých sa dozvieme, že ako to býva pri víne, chuť oleja sa bude líšiť v závislosti od použitej olivy a jej výrobného procesu.
Pole olivovníkov v Sierra Morena
ZELENÁ CESTA ROPY
Obklopený morami olivovníkov, Táto 120 kilometrová trasa je možno jednou z najzvláštnejších v krajine. A je to tak, že človek môže začať počítať olivové háje a nikdy neskončí, kým nedosiahne 60 miliónov. Jeho hlavnou atrakciou je, že jeho značná časť vzniká na starých koľajach železničnej trate. Jaen-Campo Real, opustené po občianskej vojne a ktoré bolo po rokoch obnovené a sprístupnené ako stopa.
Trasa začína v meste Jaén a končí v Genil Bridge, na stanici Campo Real. Trasa navštevovaná chodcami, cyklistami a osobami so zníženou pohyblivosťou prechádza tunelmi, kovovými chodníkmi, viaduktmi, potokmi a niekoľkými mostami rôznych architektonických štýlov. Obsahuje tiež časť Jaénovho dedičstva, ako napr hrad Alcaudete, na Jaskyňa netopierov Zuheros alebo Archeologický park Los Torreones . Okrem toho je po ceste možnosť zastaviť sa v jeho statkoch a ochutnať gastronómiu Jaén vyrobenú z najlepšieho extra panenského olivového oleja v tejto oblasti. Upozornenie: tu jete veľa a veľmi dobre. Aj my sme na to prišli, však? Potom už bude len stačiť vrátiť sa na cestu, aby ste si nepriniesli pár kíl navyše.
Hrad Alcaudete
OLIVOVÁ TERAPIA
V Jaén nie je olivový olej len na tanieri. Jeho hojnosť a jeho vlastnosti spôsobili, že je prítomný aj v množstvo kozmetických produktov pre svoju hydratačnú a antioxidačnú silu . V mnohých obchodoch môžeme vidieť kozmetiku z olív z okolia, krémy, procedúry a teraz aj kúpele.
Väčšina týchto zážitkov v oblasti krásy a zdravia, ktoré sú súčasťou ropnej turistiky, súvisí s masáže tváre a tela olivovým olejom ; termálne kúpele a peeling pokožky. Niektoré z centier Jaén zahrnutých do trasy sú kúpele San Andrés, Canena; kúpele Hotel Óleo Salud v Sierra de Cazorla; alebo hotelové kúpele paláca Mengíbar.
A je to tak, že ak bol Jaén jednou z veľkých neznámych v našej krajine – urobme si test, čo o tom vlastne viete? – Zdá sa, že tento rok sa vďaka svojej ropnej ceste a jej hradom stala módou. V skutočnosti táto andalúzska provincia žije nielen z olivovníkov, ale vedeli ste, že je to aj región Španielska s najväčšími prednosťami?