Remeselník Javier S. Medina – v košeli District 91 a nohaviciach COS – v národnom parku Rincón de la Vieja v Kostarike.
Kostarika nehybernuje. Stále bije na plné hrdlo. Napriek tomu, že sme cestovali v časoch Covidu a bez toho, aby nám počasie vyhovovalo kvôli hurikánu Eta, ktorý nám bol v pätách, sme sa uistili, že jeho „pura vida“, ten pozdrav, ktorý na stretnutí nikdy nechýba, zostáva nedotknutý. Pripravený privítať späť celý svet.
„Jeho pokojný spôsob videnia života, aby ste si všímali, čo sa okolo vás deje a skutočne si to užívali Je to tá najlepšia spomienka, ktorú si beriem so sebou,“ komentuje Javier Sánchez Medina svoj návrat do Madridu po tom, čo zažil tento bezprecedentný výlet, ktorý sme podnikli len pár dní po znovuotvorení kostarických hraníc po ich uzavretí v dôsledku pandémie.
Umelecká keramika z Rincón de la Vieja.
ÚČEL VÝLETU DO KOSTARICKY
Na rozdiel od diel, ktoré preslávili extremaduraského remeselníka po celom svete, tieto zvieracie hlavy z prírodných vlákien, ktoré prezýval „trofeje“, a vďaka ktorým sa Sarah Jessica Parker zbláznila pri bleskovej návšteve našej krajiny pred pár rokmi je jeho spiatočný kufor oveľa éterickejší. Je plná dobré vibrácie, ktoré cítime od prvého momentu, keď vkročíme do jeho hlavného mesta San José, náš východiskový bod. No a ešte niečo.
Miestne keramické kúsky, ručne vyrábané šatky a samozrejme veľa kávy sú niektoré z predmetov, ktoré remeselník nazbieral počas cesty, a to o nich veľa hovorí účel tohto výletu: preskúmať útroby „ručnej výroby“, ktorá udržiava krajinu. Cesta cez remeselnú zručnosť, ktorá siaha až do predkolumbovských čias, prenášaná z generácie na generáciu a ktorá, ako sám Medina potvrdzuje, má udržateľného ducha, ktorý je v týchto časoch naliehavo potrebné čo najskôr obnoviť. „Remeslá zažívajú silný návrat, pretože sme unavení z konzumizmu, vnucovania „plasticucho“ a kultúry vyhadzovania. Obnovili sme tú citlivosť na krásne povrchy a túžbu mať kúsok na celý život. Okrem toho, že je pri výrobe viac ohľaduplný k životnému prostrediu“.
Javier s košeľou Uniqlo, nohavicami COS a teniskami Camper pred sopkou Poás, ktorú sme pre nepriaznivé počasie nemohli navštíviť.
REMESLÁ V GUANACASTE
Tento rodový jazyk nás sprevádza pri prvom stretnutí s remeslami o Guanacaste, provincia na severozápade krajiny, ktorá hraničí s vodami Pacifiku. Po prejdení farmy Buena Vista del Rincón de la Vieja a ponorení sa do jej horúcich prameňov, okrem prechodu cez visuté mosty hory len s dažďom v pozadí – niečo nemožné v dobe pred Covidom – sme dorazili do Guaitil. V tomto severskom meste je povestná jeho keramika a gastronómia, ktoré súperia v dlhovekosti.
La Choreja, ovocie stromu Guanacaste, dáva meno najznámejšej skupine remeselníkov v Santa Cruz. Jeho atavistickými rukami folklór tejto oblasti sa recykluje a kŕmi, tými istými, ktoré spriadajú siete, ktoré rybári odhodia, aby ich premenili na tašky alebo ktoré premenia marimbu, bicí nástroj ukotvený v Strednej Amerike, na ozdobu zošitov nového kurzu.
Medzi ručne maľovanými maškarami – v zmenšenej verzii pripomínajúcich našich obrov a veľkohlavcov –, bižutériou a ich keramika vyrobená z hliny a prírodného piesku, Medina nespúšťa oči z niektorých veľmi zvláštnych misiek. Extremadurany, ktorých trofeje a zrkadlá sú vyrobené iba z prírodných materiálov, ako je prútie alebo ratan, Všimnite si starú patinu na tejto miske. Tak silné, ako je ľahké, Vyrába sa z ovocia jícaro, stromu s malými listami, ktorý je veľmi populárny na americkom kontinente. „Tento spôsob premeny takého denného prvku, akým je kôra zeleniny, na kuchynský riad, je niečo veľmi naše, rovnako ako vzájomný rešpekt, ktorý cítime k našej histórii, že sa túžime zotaviť a dať najavo“.
Zamračené lesy Monteverde, Kostarika.
UMELECKÁ KOSTARIKA
Architekt okna Nate Berkus počas Cienega Design Quarter v roku 2016, veľtrhu dekorácií, ktorý sa každoročne stretáva v Los Angeles, vie veľa o tradíciách. Tento remeselný spôsob chápania remesla starého ako košikárstvo pochádza z jej rodiny. Najprv v zadnej izbe svojho otca, povolaním obuvníka, a potom sledoval, ako jeho starý otec reštauruje nábytok a žalúzie. „Vždy som chcel vytvoriť produkt, ktorý by povedal, kto som a odkiaľ pochádzam. Videl som prácu svojej rodiny a to zostalo v bezvedomí, kým to neuzrelo svetlo v mojej práci. Myslím, že niečo podobné sa deje v dielňach La Huaca.
Tento ďalší remeselnícky kolektív z Guanacaste, ktorý Medina cituje, tiež nesie Costa Rica Artisanal pečať, nástroj, ktorý vláda vymyslela na pomoc svojim remeselníkom zlepšiť svoj produkt a predaj.
Katy Solis, marketingová špecialistka a členka Kostarického inštitútu cestovného ruchu, vysvetľuje hodnoty, ktoré musí remeselník splniť, aby podporil túto nálepku, ktorá zaručuje pravosť jeho kúskov. „Navštevujeme turistické miesta v krajine a ponúkame školenia remeselníkom, aby mohli vyrábať svoje výrobky s národnou identitou. Musia si vybudovať vlastnú dizajnovú líniu technikou, s ktorou zvyčajne pracujú, a vždy s lokálnymi materiálmi. Cieľom je vytvárať kvalitné úžitkové a dekoratívne výrobky, ktoré vyjadrujú svoju históriu“. Turista si tak odnesie kúsok kostarickej duše, vyrobený ručne a nevšímajúc si kópie „made in China“.
Nadrozmerná flóra v národnom parku Rincón de la Vieja, Kostarika.
OBLAST DŽUNGLA MONTEVERDE
Neopúšťame Guanacaste bez prvého Vyskúšajte silné casado zo San Vicente. Toto kombinované jedlo je podstatou kostarickej kuchyne s základ z ryže, fazule a vyprážaného plantain, do ktorého sa pridáva mäso alebo ryba. Perfektné zažívanie na začiatok nášho výletu do oblasti džungle Monteverde.
Koralový piesok a margarity s Pacifikom v pozadí, ktoré sme si pár hodín užívali na Playa Flamingo, ustupujú do úplne iného prostredia. S približujúcim sa hurikánom, vstúpili sme do biologickej rezervácie oblačných lesov a zvierat, ktoré sme doteraz videli len v knihách. Nie je prekvapujúce, že je považovaný za klenot v korune rezervácií oblačných lesov v krajine.
Mesto Monteverde založila komunita kvakerov zo Spojených štátov amerických v 50. rokoch 20. storočia, ktorí sa túžili usadiť v pacifistickej krajine. Kostarika, bez vojenských síl od roku 1949, by bola vybraným miestom. A Monteverde s miernym chladným podnebím a úrodnou pôdou je najlepším miestom na založenie výroby mlieka, z ktorej by mohol vzniknúť najznámejší syr v krajine, syr Monteverde. **
Zelené a bohaté kostarické pastviny.
V KÁVOVEJ FARMY
Návšteva sopky Poás visiaca na vlásku od vetra a nekonečné dažde, ktoré si začali vyberať svoju daň na ceste, utíšime hodiny neistoty v krajine bohatej ako obilie, ktoré pestuje, známej ako panstvo Doka. Zdá sa, že táto kávová plantáž, ktorú prevádzkuje rodina Vargas, ignoruje tisícročný kontext a **zachováva pôvodný rytmus výroby od svojho založenia v roku 1985.**
„Je jasné, že aj gastronómia, ako móda či práca remeselníka žiada návrat k pôvodu a na pokojný spôsob výroby každého jedla, ako je napríklad remeselná káva, ktorú tu vyrábajú,“ hovorí Javier. Rešpektovanie času pri spracovaní je niečo, čo prevláda v jeho dielni v Malasaña: každé jeho dielo zahŕňa štyri dni práce niekoľkých ľudí.
V prípade tejto plantáže s rozlohou viac ako 20 000 hektárov, kde stroje neubrali na ľudskej hodnote, obilie pred vývozom leží v sklade až štyri mesiace. Len štvrtina z neho je pražená na konečnú spotrebu. po návšteve, Ochutnali sme ju čerstvo namletú tak, ako by ju mal pripraviť každý miestny, s chorreadorom. Prostredníctvom drevenej podpery a látkového vrecka umožňuje tento riad prefiltrovať horúcu vodu cez kávu. Výsledkom je intenzívny a lahodný drip, ktorý rozprúdi krajinu každý deň.
Energia, ktorá charakterizuje aj kakaové ovocie. Ten istý, s ktorým mayské armády vyhrávali bitky a ktorý hrá na jednej z prehliadok haciendy Don Juan Cruz, tiež v Monteverde. S horkou chuťou v ústach, ktorá charakterizuje kakao v jeho čistom stave, objavili sme kúsky kolektívu Bosque Mágico v provincii Puntarenas. Anglosaský fenomén o Upcycling, založený na kreatívnom opätovnom využití odpadu, naberá medzi svojimi ručne vyrábanými výrobkami nový význam. Dôkazom toho sú opasky vyrobené z odpadu z pneumatík alebo mobily pre deti tkané útržkami bavlny a ručne vyšívané.
Západ slnka na koralových pieskoch pláže Flamingo.
Posledný úsek našej cesty sa začína v Poas Volcano Lodge, významnej „lóži“ s výhľadom na rovnomennú pozemskú trhlinu. Jedno z tých miest, podľa Javiera, kde sa cítite ako doma. „Pokojne sa naraňajkujte pred sopkou Poás alebo si sadnite pred jej krb so šálkou kávy a knihou... Povedzme si úprimne, kedy máte príležitosť to urobiť?“
Spoznávanie histórie vozíkov Eloy a Alfara z prvej ruky je ďalším zo špeciálnych momentov, ktoré si remeselník bude rád z tohto výletu pamätať. Táto továreň, ktorá od roku 1920 vykonáva ušľachtilý obchod s lakovanými automobilmi, dala svetovú slávu mestu Sarchi, asi 20 kilometrov od San José. Jeho kolesá plné farieb a folklóru sú vyrábané ekologickým systémom, ktorý umožňoval udržiavať koryto rieky a generovať energiu pre všetky jej stroje.
"Je fascinujúce, ako pred desiatkami rokov vyvinuli taký udržateľný a ekologický proces." Ručné tónovanie každého kolieska, ktorého účastníkom bol aj Javier, ktorý sa odvážil ťahať štetcom, je to najväčšia inšpirácia, ktorú si berie späť do svojej dielne. „Nie som zvyknutá používať farby v tom, čo robím, hoci ako dieťa som farbila nonstop. Cestovanie bolo pre mňa vždy motorom kreativity. . Takže ktovie, či tieto farby môžu otvoriť nové dvere mojej práci.“ Existuje lepšia trofej na cestu domov?