Víno a list. Prístup, s akým projekt s názvom Wine Alphabet približuje verejnosti univerzum degustácií a poznania vinárskeho sveta, je ponorením sa do kreativity Nika Shevela a Paula-Simona Geddisa (taktiež aktuálneho šéfa obsahu hudobného festivalu Sónar). , zodpovedný za túto iniciatívu as tvorcov obsahu a zážitkov, kde hlavným hrdinom je víno.
Napríklad na prečítanie tohto článku navrhujú: "List? G“. Víno? „Grenache , určite! Sme veľkými fanúšikmi Garnachas de Gredos, ako napríklad naši priatelia Silvia a Kike de Cható Gañán.“ A čo k nemu jeme? "Dobrý Gazpacho na letné obdobia (Nika robí zabíjačkové čerešňové gazpacho) príp halušky na viac zimných časov (to je už Paulova doména, ktorá si rada pridáva trochu guanciale)“. A čo počúvame, keď čítame a pijeme? „Kráľovnej elektro-popu Grimes a jeho skvelá pieseň Oblivion“.
So sídlom v Barcelone od roku 2017 organizujú podujatia pre rôzne značky, pričom skúmajú svet prírodných vín so zážitkami a putovnými ochutnávkami, no s veľmi špecifickým prístupom: vyhnite sa staromódnym schémam a postavte sa im s novou víziou cez abecedu až po objavte víno písmeno po písmene . Rovnako ako v sérii P pre párovanie (M for Pairings), v ktorej spolupracujú s postavami ako Oriana Abzueta z Metla; Jenny z Banh Mi Barcelona; alebo Laura Veraguas na prepojenie určitých odkazov na rôzne chute, jedlá a harmónie.
Obaja partneri žijú v Barcelone, ale Nika sa narodila v Rusku a dlhé roky žila v Castellóne , zatiaľ čo Paul sa narodil vo Veľkej Británii a žil v Madride, zatiaľ čo pracoval ako zakladajúci partner spoločnosti Vice . Preto majú obaja lokálnu víziu vína – polovicu života žili v Španielsku – ale s a schopný komunikovať s inými kultúrami.
"V prvom rade je to dôležitý bod komunikujeme po anglicky nevylučujúc, ale s vedomím, že miestna verejnosť by nás oslovila, pretože hľadá medzinárodný prístup alebo globálnejší pohľad, ako sú B2B klienti alebo spoločnosti, ktoré môžu byť dovozcami mimo Španielska alebo Spojeného kráľovstva; ako aj CodeOp+Bumble , prvá sociálna sieť pre ženy, ktorá ponúka inkluzívny tréning pre ženy ktorí chcú začať vo svete technológií“.
Ochutnávka vín na niektorom z podujatí Abeceda vín.
Od pandémie nabrala Wine Alphabet takmer zásadný obrat, keď sa stala a viac digitálnej platformy . „Viac ako polovicu akcií, ktoré teraz robíme, robíme online,“ vysvetľuje Nika s odkazom na ňu ochutnávky, kurzy (F de France – kurz, ktorý sa točí okolo typickej vinárskej krajiny –), séria súkromných večerí – alebo nápady ako Supernatural, kde znovu vytvárajú klubová atmosféra v hoteloch – ako Sir Victor v Barcelone – alebo v baroch ale so zoznamom prírodných alebo nízko intervenčných vín, ako aj rôznou dynamikou teambuilding alebo služba výberu vína , s ktorou robia výber vín vyrobených ženami a vyrobených udržateľným spôsobom.
„Počas pandémie všetci začali piť víno a všetci pracovali na diaľku, takže sme videli, že existuje medzera pre tento typ projektov s iným prístupom,“ zdôrazňuje.
Nika pripravuje jednu zo svojich ochutnávok.
Odlišovacím bodom Wine Alphabet je to, že Nika a Paul idú nad rámec klasických formátov, aby komunikovali víno tvorbou rôzne koncepty, ktoré sú spojené s rôznymi osobnosťami a vinárstvami . Takto cez Instagram vymysleli sériu rozhovorov so ženami zo sveta vína, spolupráca s kuchármi na varenie naživo alebo akcie, ako je barre fit class, po ktorej nasleduje ochutnávka vína, ktorá sa hodí k danej príležitosti.
„Hudba a gastronómia sú vždy dôležitou súčasťou toho, čo robíme ženy vo víne je v projekte od začiatku,“ vysvetľuje Nika, ktorá paralelne s Wine Alphabet vytvorila a skupina žien venujúcich sa svetu vína s ktorými sa organizujú výlety a stretnutia.
„S pandémiou som si uvedomil, že to boli práve ženy, ktoré boli najviac zasiahnuté, a tak sme im chceli dať väčšiu účasť na našich akciách. Starať sa o deti, byť doma, pracovať... to všetko bolo naraz“ , komentovať.
Teraz, s uväznením ako vzdialená fatamorgána, to, čo Nika hľadá, je preskúmať skutočná ženská prítomnosť, ale vo svete netekutej gastronómie . „Sme pre nich s projektom s fotografickým duom Leafhopper, ktorý ideme „písmeno po písmene“ so ženami z gastronómie.
Naturálne vína sú zvyčajne protagonistami projektov Wine Alphabet.
"Už nás unavuje 'hospodárstvo pozornosti a Instagram'," hovorí pár. „Všimli sme si, že existuje veľa účtov súvisiacich s vínom objektivizujú ženy spôsobom, ako vyhrať angažovanosť , bez toho, aby sme zašli ďalej. Preto chceme vytvárať skutočný obsah, ktorý je zaujímavý, s rozhovormi a trvalými informáciami. Nie obyčajný príspevok na Instagrame. To isté s vínom, existuje veľa vínnych účtov, ktoré vám ukazujú ich pivnice a fľaše, ale musíme ísť ďalej a využite túto príležitosť na sčítanie vecí. Chceme sa zamerať na skutočné príbehy a v tomto zmysle spolupracovať s úpadkom influencera.“
Hoci z Wine Alphabet robia všelijaké skúsenosti s rôznymi typmi vinárstiev, Naturálne vína sú tie, ktoré najviac upútajú ich pozornosť . „Barcelona sa v priebehu rokov menila. Keď som začínal, chodil som do malých susedných vinárstiev pýtať sa a kupovať čapované vína. Zrazu sa to všetko dostalo do bodu, kedy väčšina barov predávala prírodné vína . Minimálne známe tyčinky... všetky majú prirodzené vlastnosti“.
Na druhej strane Paul to komentuje tým, že vždy je v kontakte s dianím v kultúrnej oblasti mesta a ľudia, ktorí to propagujú, to bolo prostredníctvom postáv, ako sú Bratia Colombovci (z reštaurácie Xemei) , ako to začalo vo svete vín.
„Susedná kultúra, ako je tá propagovaná prostredníctvom reštaurácie ako Xemei, bola skvelá odkaz na kultúru a noc, pre ľudí, ktorí pracujú medzi tým. Priblížili prírodné víno ľuďom, ako som ja,“ hovorí Geddis. „Vzhľadom na jej veľkosť a prepojenia je veľmi ľahké vstúpiť na scénu v Barcelone, akou je scéna prírodných vín a zasiať príležitosti”.
Ponúknuť iný uhol pohľadu je to, čo ich zaujíma, ale s inkluzívny prístup . „Verím, že je našou povinnosťou víno komunikovať a že si ho ľudia vážia nájsť to zaujímavé prostredníctvom vašich príbehov bez toho, aby ste museli byť profesionálmi“.
„Paul rád objavuje veci, ktoré ľudia ešte nepoznajú, tie príbehy, ktoré im ešte nikto nenapísal,“ dodáva Nika. „Stalo sa nám to Vinárstvo Sierra de Gredos pred par rokmi napr. Nikto o nich nevedel a podarilo sa nám ich zaradiť do niektorých jedálnych lístkov reštaurácií. To isté s Chato Ganan, nejaké brutálne vína".
A kto sú niektoré z tých postáv, ktoré vás práve teraz uchvátia svojimi dobrodružstvami? Verím, že v Penedés sa robia skvelé veci , s mnohými zmenami v bublinách sa dejú zaujímavé veci so šumivými vínami. Ale aj v Sierra de Gredos, v Madride a Ávile tečú prírodné vína prúdom,“ dodáva Nika, ktorá sa začala predierať aj za hranicami hrozna.
"Am objavovanie minulosti vína prostredníctvom kolonizácie a ako chcela cirkev priniesť vinič do nového sveta,“ hovorí. „Preto si teraz kladieme otázku: čo by sa stalo, keby kolonizácia bola naopak? Existuje veľa rastlín, ktoré nie sú viničom, fermentované agáve, ovocné vína, ktoré nie sú hroznom, rôzne druhy ciderov, teraz je tu ovocný pet nat... Začať treba deeuropeizácia, to nie je všetko hrozno a klasické odrody“.
Abeceda vína
Pozrite si ďalšie články:
- Mesto Serrat nie je v Stredozemnom mori
- Víno ako liek proti zabudnutiu
- Terra Dominicata, Priorat. Spite a pite telom i dušou.