Aktualizované 18. januára 2022. Kto nepodľahol čaru o chutná pepiáda kráľovná , plnené strúhaným kuracím mäsom, avokádom a majonézou. Kto nemal chuť po vyskúšaní predchádzajúceho receptu na sifrina , rovnaký variant, ale s rozhodujúcim dodatkom: žltý syr. A bez zmienky nemôžeme hovoriť o žltom syre pelúa a jej lahodné strúhané mäso.
Ak sa necítite stotožnení s týmito chutnými vnemami a ste v Madride od dnes do 27. januára, toto je ideálny čas na vyskúšanie arepa, jedlo pochádzajúce z Venezuela, Kolumbia Y Bolívia.
Dva týždne na uctievanie arepy.
Počas dvoch týždňov, Arepa Route bohoslužby v hlavnom meste jedno z najtypickejších občerstvenia z druhej strany Atlantiku , a urobí tak gastronomickou prehliadkou, ktorá má zastávky o päť reštaurácií rôznych štýlov –tradičný, taliansky, latinskoamerický, fúzia a trh–.
Ako uvádza organizácia tohto ikonického podujatia, po úspechu predchádzajúcich ročníkov sa Arepa Route 2022 je načrtnutý ako a gastronomický a kultúrny festival a jedinečná príležitosť oslavovať podnikanie, kreativitu a integráciu.
Prevádzky budú ponúkať stravníkov svoju vlastnú verziu tohto návykového receptu , ktoré možno nájsť z klasické arepy , varené pre najtradičnejšie jazýčky, do najavantgardnejšie návrhy , ktorý dodá šmrnc tradičným plnkám.
Okrem toho, že je všestranný, jednoduchý a vynikajúci piliera pouličné jedlo Latinský Američan je vhodný pre celiatikov jeho stav bezlepkový a v závislosti od ingrediencií medzi plátkami si vie aj podmaniť intoleranciou laktózy, vegetariánmi a dokonca vegánmi.
Medzi účastníkmi sú emblematický Apartmán ; reštaurácia Davvero, nový taliansky návrh v exkluzívnom Potravinová hala Canalejas; Velazquez 17 so svojím návrhom jadrovej fúzie; BeeBeer, miesto remeselné pivá v Chrám Debod; Y ľad a uhlie, Hotelová reštaurácia Hyatt Centric Gran Via.
The Arepa Route začala majstrovskou triedou autentických venezuelských arep s renomovanými šéfkuchár Leo Araujo z Apartaco.
Párovanie fusion arepitas a remeselné pivá v BeeBeer (20. januára), ochutnávka gurmánske arepas a prémiový rum v reštaurácii El Velázquez 17 (22. januára), špeciálne „predjedlo“ v talianskom štýle spojené s gurmánskymi arepas, ruka v ruke Šéfkuchár Moreno Chiccollitto z reštaurácie Dávid (26. januára); a na záver gurmánska večera oživená a koncert dua „GuitarCello“ v Ľad a oheň (27. januára) dokončite chutný program.
Tento rok iniciatívu predložila CHLIEB., priekopnícka značka vo výrobe predvarenej kukuričnej múky (bezlepkovej) -ktorá oslavuje 61 rokov histórie a tradície od svojho zrodu v Caracase-, ako aj mala podpora Madridského spoločenstva.
„Gastronómiu chápeme ako kultúrny fenomén a arepa je bezpochyby vlajkou veľmi silného trendu, ktorý je stále viac prítomný v kuchyniach po celom svete , či už v hotelierstve alebo vo vlastných domácnostiach. Aj my oslavujeme úžasné privítanie, ktoré Madrid a jeho obyvatelia ponúkajú k tomuto typu podnikov a iniciatív“, vysvetľuje Ernesto Lotitto, propagátor tejto iniciatívy spolu s Maryem Sáder.
arepa je oveľa viac ako okrúhly koláč z kukurice a tí, ktorí ju ochutnali od detstva pečené alebo vyprážané, samotné alebo s plnkou, na raňajky, obed, olovrant alebo večeru – viď propagátori Ruta de la Arepa – chcú, aby sme pochopili, prečo sa tomuto venezuelskému gastronomickému symbolu podarilo preniknúť do kuchýň miest ako napr. Londýn, New York, Barcelona, Miami alebo samozrejme Madrid.
„Oslavujeme ušľachtilosť tohto produktu, jeho históriu a predovšetkým jeho schopnosť prispôsobiť sa. Arepa môže byť podávaná ako vynikajúce jedlo s exotickými nuansami , alebo ako jednoduchý „zdravý chlieb“, bezlepkový , sprevádzať“, vysvetľujú architekti trasy.
"Pre nás Je pre mňa cťou mať P.A.N. na túto oslavu . Je to priekopnícka značka, ktorej inovácia umožnila arepe vstúpiť do všetkých kuchýň sveta. Okrem toho sa začiatok La Ruta zhoduje s ešte jedny narodeniny značky a to samo o sebe je už zdrojom hrdosti“, Lotto uzatvára.
lístky pre udalosti možno získať na oficiálnej webovej stránke Cesta a na platforme Fever.