Organické produkty z pohoria Vals a dobrá konverzácia pri stole v Brucke 49
Kedy Vôňa nedávno upečeného chleba vkráda sa do vašich snov, je ťažké pokračovať v spánku, akoby sa nič nestalo.
Postupne, každý svojím vlastným tempom, hostia štyroch izieb Brücke 49 defilujú cez takzvaný raňajkový klub – Pre tých, ktorí bývajú v troch apartmánoch vo vedľajšom dome, prinesú raňajky až k dverám – a usadí sa pri veľkom spoločnom stole.
Tam na súprave dánskeho porcelánu nájdu domáce džemy, údeniny a alpské kozie syry, červené ovocie zozbierané z lesa a prírodný jogurt vyrobené špeciálne pre hotel v susednej mliekarni.
Všetko organické, všetko lokálne a doslova bez sprostredkovateľov.
„Včelári Pius Walker chodia do našej kuchyne, aby doručili med prakticky s včelami, ktoré okolo neho stále bzučia, a vajcia sú od kurčiat Kaspara Berniho, farmy v nadmorskej výške 1700 metrov.“ hrdo nám hovorí Thomas Schacht, majiteľ s manželkou Ruth Kramer – zodpovedný za recept na lahodné Bircher Müesli a granolu – tohto veľmi štýlového penziónu so severskou atmosférou.
Nachádza sa vedľa rieky Valser Rhein, na „slnečnom pobreží“ Vals a pár metrov od pôvabného námestia, Brücke 49 je výsledkom obnovy troch historických domov , ideálny základný tábor na objavovanie údolia a jeho remeselníkov, lyžovanie na hornatých svahoch malej stanice, oddych a, samozrejme, jesť chutné jedlo a spoznávať nových priateľov. Počnúc raňajkami.
*Táto správa bola uverejnená v číslo 134 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (december). Predplaťte si tlačené vydanie (11 tlačených čísel a digitálna verzia za 24,75 € na telefónnom čísle 902 53 55 57 alebo na našej webovej stránke). Aprílové vydanie Condé Nast Traveler je dostupné v ** digitálnej verzii, aby ste si ho mohli vychutnať na svojom preferovanom zariadení. **