Stredomorské poklady v raňajkách Finca Serena.
Keď hoteliér Pau Guardans kupovaný pred dvoma rokmi storočná farma, kde sa dnes nachádza Finca Serena , jednou z prvých vecí, ktoré urobil, bolo najatie tímu agronómov z Proyectos Paisajísticos de Baleares (PPB), aby malý veľký olivový háj pozemku.
“Naša farma je 100% ekologická a máme 887 olivovníkov z troch rôznych odrôd: arbequina, picual a empeltre , charakteristická pre Sierra de Tramontana. Ten druhý vyrába veľmi málo litrov oleja, ale veľmi vysokej kvality “ vysvetľuje riaditeľ hotela Toni Durán, ktorý usilovne pracuje na tom, aby bolo všetko pripravené na jeho znovuotvorenie naplánované na začiatok júla.
Obklopený prírodou, s väčšinou 14 izieb umiestnených v samostatných domoch a viac než dostatok priestoru pre všetkých hostí, je to ideálny hotel pre nové časy.
Výsledkom zmiešania týchto troch odrôd je jemný a elegantný olej s veľmi obmedzenou produkciou , ktorý odhalí všetky svoje nuansy – a viaceré výhody, ktoré prináša vášmu zdraviu –, keď ho bez náhlenia ochutnáte počas raňajok s nekonečnými výhľadmi.
Bez zhonu a so správnym chlebom. Ten podávaný vo Finca Serena pochádza z Forn de Can Salem, typická pastisseria ktorú má v neďalekom meste Algaida Jaume Oliver, považovaný za najlepšieho cukrára na ostrove.
Táto správa bola uverejnená v r číslo 140 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (jún – august) . Predplaťte si tlačené vydanie (11 tlačených čísel a digitálna verzia za 24,75 € na telefónnom čísle 902 53 55 57 alebo na našej webovej stránke). Letné vydanie Condé Nast Traveler je dostupné na jeho digitálnu verziu, aby ste si ho užili na svojom obľúbenom zariadení.
Stredomorské poklady v raňajkách Finca Serena.