Geolokátor, ktorý ste potrebovali na opekanie majetku
„Narazili sme na gastronomický nacionalizmus“, mohol by byť podtitul tejto mapy, ktorá obsahuje charakteristických duchov každej krajiny . A je to, ako si jeho tvorcovia mohli overiť, zodpovední za TasteAtlas , webstránka, ktorá každý deň produkuje svetový gastronomický atlas, to bola jedna z hlavných zvláštností, ktoré sa pri jej vývoji nachádzajú.
„Napríklad Peruánci len ťažko akceptujú, že Čile má tiež veľkú tradíciu výroby pisco. Alebo pre Talianov, že maraschino je chorvátsky likér. Alebo Arméni... tvrdia, že všetko vymysleli,“ vysvetľujú pre Traveler.es, čím je to hneď jasné "Ľudia sú na svoje produkty veľmi hrdí a my to, samozrejme, rešpektujeme."
Pitie v Európe
Tiež uisťujú, že v procese tvorby tomu rozumejú „Každý nápoj má svoj vlastný príbeh, generácie a generácie, ktoré doň vložili úsilie, pot a lásku. Za každým jedlom či nápojom na svete sa skrývajú skvelé príbehy. Keď to zistíte, nemôžete si pomôcť, ale chcieť vyskúšajte miestne, keď niekam navštívite.“
A áno, je tu aj priestor na objavy, ako je napr „Srílanský arak je predchodcom brazílskeho cachaça, z ktorého sa zase získaval rum. Kto by to povedal?"
Zostáva ešte veľa urobiť, ak vezmeme do úvahy, že táto mapa sa neustále aktualizuje a momentálne má len 67 liehovín a likérov, ku každému z nich je priložený príslušný vysvetľujúci list.
Aby na tom TasteAtlas pracoval tím 30 spisovateľov a výskumníkov ktorí využívajú online zdroje a kontakt expertov a výrobcov pre ďalšie informácie.
S čím si opekajú v Ázii?
Okrem toho **TasteAtlas ponúka svojim čitateľom možnosť hodnotiť ** a v súčasnosti sú najvyššie hodnotené liehoviny na svete Mezcal (Mexiko), Cachaça (Brazília) a Pisco (Peru).
Táto mapa destilátov bola integrovaná do globálneho gastronomického atlasu, ktorým je TasteAtlas, kde je možné nájsť mapu alebo zoznam akejkoľvek kategórie jedál, prísad a nápojov . Vaším cieľom je vybudovať databázu a spojiť každé jedlo s jeho umiestnením „propagovať kultúru miestneho stravovania a pitia medzi turistami a cestujúcimi, ktorí si chcú užiť svet, jeho autentickosť a rozmanitosť“ , vysvetľujú. Dnes už má asi 10 000 referencií ktoré sa neustále zvyšujú pridávaním nových záznamov každý deň.
Vedeli ste, že Čile má tiež dlhú tradíciu výroby pisco?