Prečo si komplikovať život, keď najjednoduchšie je užiť si ho? Na to prišli James Lynch a Sian Tucker keď sa rozhodli dať život fforestu v roku 2004. Vtedy sa venovala dizajn textil a vydávanie detských kníh, pričom pracoval na developmente nehnuteľností pre kreatívcov, ktorí sa rozhodli usadiť Shoreditch , Londýn.
Potom prišli deti (štyri!), štvrť, ktorá ich kedysi zabávala, začala strácať svoje jedinečné čaro a divoká krása leta stráveného v západnom Walese ich začala upozorňovať, aby zapustili korene.
Ani pomaly, ani leniví sa ponáhľali kúpiť 80 hektárov ktoré teraz tvoria fforest, sieť ubytovacích zariadení – kupoly Onsen ekologické , 'crog' lofty, v ktorých je kuchyňa a kúpeľňa na vonkajšej strane domu, aby koexistovali s prírodou a chatrčami luxus so záhradou – ktoré koexistujú s farmárskym domom v gruzínskom štýle, krčmou a dokonca aj saunou v cédrovom sude. Luxus, príroda a hľadanie byť sebestačný , splnený sen, ktorý objavujeme v rukách Jamesa Lyncha.
**Fforest od svojho začiatku prešiel dlhú cestu. Aký máte pocit, že ste vytvorili projekt, ktorý sa rozhodol pre udržateľnosť v čase, keď to nikto nepovažoval za potrebné? **
pred 20 rokmi, Cardigan Bola to oblasť, kde nebolo takmer nič, nedalo sa dať si dobrú kávu, kúpiť si kváskový chlieb či dokonca limetky v miestnych potravinách (Tesco). Ale toto miesto sa nám páčilo: more, rieka, čerstvý vzduch a miestne produkty. A keď sme sa rozhodli presťahovať celú rodinu do tejto časti Walesu, rozhodli sme sa staviť všetko na vybudovanie spoločnosti venujúcej sa novému (a nejasne definovanému) konceptu cestovného ruchu.
Začiatky boli ťažké a susedské stretnutia boli ťažké. Hoci Sianini rodičia boli z tejto oblasti – jej mama hovorí po walesky – aj tak sa s nami počítalo cudzie s nápadmi, ktoré sa stretli s podozrievavosťou a niekedy nepriateľstvom. Pre niektorých bolo v tom čase slovo „eko“ vnímané vo vzťahu k aktivistom hippies ktorí sa pripútali reťazou k stromu na protest proti ťažbe dreva (predbehli dobu). Preto si mysleli, že taký eko-rezort, aký sme chceli urobiť, spôsobí problémy. Prvé roky teda neboli ľahké, ale pokračovali sme v našom sne. Uvedomili sme si, že existuje generácia mladé rodiny ako my, ktorí sme hľadali zážitok z dovolenky – spojený s prírodou a životným prostredím – ktorý sme chceli vytvoriť.
Potrebovali sme veľa nádeje a vytrvalosti, ale našli sa aj ľudia, ktorí nás povzbudzovali a podporovali, najmä mladí ľudia, ktorí s nami spolupracovali na formovaní nášho sna.
Ako sa teraz cítime? Máme firmu, ktorej sa darí veľmi dobre, neustále sa rozrastá a sprevádza ju skvelý tím – zložený prevažne z mladých miestnych obyvateľov –, ktorí sa nemuseli sťahovať mimo Cardiganu, aby si našli prácu. Povesť tejto oblasti a okolia je dnes uznávaná ako miesto na dovolenku, ale aj na život. The krásu a prírodu nachádza sa všade, no teraz má ešte väčšiu hodnotu a dôležitosť. Mesto má stále viac nezávislých obchodov – niektoré vlastnia bývalí lesní robotníci. Teraz si môžeme dať dobrú kávu a Tesco už predáva limetky. A nájdu sa aj miestni ako my. Preto sa cítime veľmi hrdí na to, čo sme dosiahli a najmä na to pozitívny vplyv ktoré sme mali na tomto mieste.
Ako sa dosahuje dlho očakávaná udržateľnosť v lesoch?
Myslím si, že šetrenie je veľkou hnacou silou udržateľnosť . Keď som bol dieťa v Škótsku, moja rodina nemala veľa peňazí, boli sme len obyčajná pracujúca rodina. Môj otec pestoval zeleninu v našej zadnej záhrade a staval všetko, vrátane našich drevených hračiek. Moja mama nám šila oblečenie a bola skvelá kuchárka. Použil sa každý kúsok kurčaťa a ako „cenu“ sme jedli varené a pečené bravčové nohy, keď sme v sobotu večer pozerali televíziu. Boli za pár centov, ale dodnes si pamätám, ako dobre chutili.
Žiť takto nebolo niečo výnimočné, to áno normálne . A normálnosť v spôsobe, akým žijeme a pracujeme, je náš trvalo udržateľný prístup v lese.
Aká je úloha celej rodiny v lesoch? Aký je pre teba bežný deň?
Normálne plánujem a organizujem budúce projekty, ako aj ich rozvíjam. my zvyčajne navrhnúť a postaviť nás všetkých, tak sa tomu venujem aj ja spolu s naším tímom, pričom sledujem ekonomické zdravie firmy.
Sian sa zasa viac zapája do bezprostredných akcií, plánuje akcie ako naša Glow, a wellness pobyt pre ženy alebo Gather, naše kreatívne festivaly pre rodiny. Má na starosti aj estetika a dekorácia lesných porastov, ako je napríklad dizajn našich textílií z waleskej vlny. A hoci máme nádherné vybavenie, obaja sa z času na čas dostaneme aj do kuchyne, aby sme priložili ruku k dielu.
Ako vaše cesty ovplyvnili spôsob, akým vnímate pohostinnosť?
In Nový Zéland spôsob, ako vidieť život, je byť autentický a milovať svoju krajinu. Myšlienka pohostinnosti je vlastne prirodzeným pokračovaním života, pretože ľudia skutočne nachádzajú potešenie v dávaní. Japonsko spája precíznosť vo svojej dobrej práci s ocenením rustikálnych vecí a prírodných zážitkov, čo možno povedať aj o škandinávskej kultúry.
Napríklad Dánsko má silnú afinitu k japonskému dizajnu a chápe, čo je výnimočné. Tieto rôzne prístupy nás ovplyvnili a našli si svoje miesto vo fforest, či už v dizajne našich kupol Onsen alebo v pocite komunity a ducha.
Príroda a vidiecka krása sú súčasťou vašej filozofie. prečo?
Sú to korene, z ktorých sme vyrástli. Podstatou miesta, akéhokoľvek miesta, je jeho prostredie, príroda, ktorá ho obklopuje a história, ktorá ho vytvorila. Vidiecka aj mestská krása sú vrstvami tejto emocionálnej štruktúry a tými, ktoré ma inšpirujú a napĺňajú filozofiou.
Ako sa cítite, keď vidíte, že vaše deti sú teraz súčasťou fforestu, ako aj Pizzatipi, pizzerie fforest?
Veľmi ma teší, že im fforest niečo dal a dúfam, že raz im niečo vrátia. Všetci sa podieľajú na riadení tímu a kreatívnom rozvoji: pre nás idú oba faktory ruka v ruke.
V roku 2022 otvoríte nové ubytovanie, The Albion. Ako sa fforest vyvinul do tohto nového hotelového konceptu?
Štúdium umenia nás, Sian aj mňa, naučilo hľadať alternatívy, keď čelíme problémom. Viac ako vopred stanovený podnikateľský plán, fforest začal ako experiment, koláž. To, že všetko postupne rástlo, nám poskytlo príležitosť pozorovať a robiť lepšie rozhodnutia.
Kúpime si viktoriánske lode ktoré tvoria Albion pred lesnou farmou a nejakým spôsobom im dať nový život odstránilo tie isté pocity, ktoré sme cítili, keď sme vytvorili les. Pri oboch projektoch sa inšpirujeme osobnosťou miesta a snažíme sa zvýrazniť jeho prírodné krásy.
Po dokončení bude The Albion – náš prvý hotel v meste Cardigan Town – oslavovať námornú minulosť oblasti, ale tiež pridať trochu mestský pôvab a farbu do zbierky zážitkov, ktoré sú našim hosťom k dispozícii vo fforest.
Aké ďalšie projekty vás čakajú v budúcnosti?
Začať Cardigan Coalyard (Iard glo Aberteifi), vedľa rieky a oproti The Albion, vedľa The Pizzatipi (vonkajšia pizzeria, ktorú prevádzkujú jeho synovia). Bude to a priestor podujatia a výstavy, ako aj a reštaurácia špecializujúca sa na rybie pokrmy, mäso a grilované miestne produkty. Myslíme si, že toto bude posledná časť koláže... no uvidíme.
