La Mota upúta všetky pohľady, keď sa blížime k Alcalá la Real
Nikdy - trváme na tom, nikdy - sme si nepredstavovali, že nájdeme miesto ako toto. Aj keď je pravda, že keď sa N-432 priblíži k Alcalá la Real a na vrchole kopca sa objaví impozantná silueta Fortaleza de la Mota, Hej, niečo tušíš. Aspoň je vám jasné, že to nie je hocijaké miesto.
A je to naozaj tak, La Mota zaujme všetky oči. To je to, čo charakterizuje charakter a osobitosť toto koketné mesto v Jaén s minulosťou plnou veľkých príbehov. Známka, na ktorú sú jej obyvatelia takí hrdí, že by na prstoch jednej ruky spočítali domácnosti, ktoré nemajú ich fotografiu, ktorá vládne miestnosti.
Uhnízděný medzi poliami olivovníkov a horami, ktoré sú protagonistami regiónu Sierra Sur, Alcalá bola vyhľadávaná moslimami a kresťanmi, ktorí, vediac o jej strategickej polohe medzi Granadským kráľovstvom a Kastíliou, sa o túto enklávu po stáročia sporili. Hovorí sa tomu Krajina hraníc. A áno, vždy to tak bolo.
Hovorí sa tomu Krajina hraníc
ZAČNEME RADOSŤOU
Zatiaľ čo sa rozhodneme dať sa dokopy a ísť hore úzkymi uličkami štvrte Cerro de la Mota, rozhodneme sa dať si veľmi studené Mariloli. Áno, s nadhľadom. A je to tak, že sme zasadili seba, ako aj tých, ktorí tú vec nechcú, na druhom kopci, Las Cruces, vedieť Tierra de Frontera — samozrejme — továreň na remeselné pivo s prízvukom Jaén, ktorá sa môže pochváliť tým, že bola prvá vytvorená v celej Andalúzii. Nie je to zlý motivačný list, nemyslíte?
Svetlo uzrela v roku 2009 a za jej názvom sa skrývajú dve skvelé: Adora Villegas a Pedro Gutiérrez, ktorí stavili na biznis, ktorý ich nadchol, keď bol tento svet v týchto končinách ešte neznámy. Dnes sa chvália svojimi úspechmi a neváhajú svoju malú továreň ukázať aj tým, ktorí ich navštívia.
Najlepší návrh? Posaďte sa na jeho terasu a ochutnajte ktorúkoľvek z jeho odrôd, či už je to Golden Ale — samozrejme Mariloli —, Pale Ale — Tierra de Frontera —, Brown Porter — Piconera — alebo Ipa — Malalmuerzo —. S viac než zvláštnym imidžom značky tu všetko chutí ako sláva.
A TERAZ ÁNO: MOTA
Trvalo nám príliš dlho, kým sme vyliezli na veľký znak Alcalá. Opísať jeho históriu by nám dalo niekoľko článkov, ale keďže je našou povinnosťou zhrnúť, povieme vám: Len čo prekročíme jeden z najdôležitejších murovaných výbehov v Andalúzii, automaticky skočíme späť v čase.
A cestujeme do doby moslimskej vlády, v polovici stredoveku, keď sa začali ozývať správy o Alcalá —hoci sa v oblasti našli aj praveké pozostatky—.
Volal sa Qal'at v roku 713, jeho dvojitá stena bola postavená tak, aby sa prispôsobila útesom a skalám kopca, čo bola úplná inžinierska práca: sa tak stal absolútne nenapadnuteľným cieľom. Až tak, že sa okolo nej nikdy neviedli žiadne bitky.
Dobytie kresťanmi z rúk Alfonza XI. bolo uskutočnené v roku 1341 obliehaním. Po vykopaní tunelov, aby sa dostali k studniam, ktoré zásobovali Arabov vodou a kontaminovali ich, nemali inú možnosť, ako sa vzdať: Alcalá sa stala poslednou hranicou s kráľovstvom Granada.
Burina
Práve tie tajné galérie, ktoré boli po stáročia skryté, boli znovuobjavené v roku 2015 a upratané tak, že dnes vstupujeme do pevnosti týmto fascinujúcim spôsobom: Skryté mesto je jednou z možných návštev La Mota, 150-metrového stúpania medzi strmými a úzkymi priechodmi ktorá nás vedie k tomu, aby sme prešli útrobami kopca a dostali sa, pohltení, do jeho vnútra.
Keď sme v La Mota, prechádzame sa starou Alcazabou s tromi vežami: Homage, Bell a Vela. Aj prekvapivé urbanistické usporiadanie s jeho domy a pivnice, cisterny a brány, hradby a jeho najväčší poklad: kostol opátstva Santa María la Mayor, jeden z klenotov renesancie v provincii Jaén, postavený kresťanmi na mieste, kde bývala mešita.
Keď prekročíme jeho dvere, sme opäť prekvapení: gotické a renesančné detaily stále zostávajú, a to aj napriek tomu, že v 19. storočí cez ňu prešli Francúzi, ktorí na ústupe všetko zničili. Vo svojej poslednej fáze, Slúžil ako cintorín, čo pretrvalo až do roku 1950: na jeho podlahách sú dodnes stopy tej doby.
Opátsky kostol Santa Maria la Mayor
EL LLANILLO: NOVÁ HISTÓRIA ALCALY
Po znovudobytí Granady sa už nebolo čoho báť, a tak sa ľudia z Alcaly začali sťahovať na okraj opevnenej oblasti a nechali ju neobývanú. Mesto sa začalo rozprestierať pozdĺž východného svahu kopca až do oblasti známej ako „Llanillo“ a ďalej sa rozrastalo pozdĺž Cerro de las Cruces.
Ako posledný sa presťahoval palác Abacial, v ktorom je dnes zaujímavé Archeologické múzeum uprostred Carrera de las Mercedes. s kúskami takými nápadnými ako tie, ktoré sú vystavené v Sala del Tesorillo: poklad z obdobia kalifátu, ktorý sa skladá z páru náušníc a celej zbierky mincí.
V tejto chvíli je čas ísť pešo. Oddýchnite si v mnohých ďalších atrakciách, vďaka ktorým je Alcalá la Real jedinečným miestom. Poznáme teda históriu jeho slávni synovia, ako Martínez Montañés alebo Pablo de Rojas, veľkí andalúzski tvorcovia obrazov.
Tiež od veľkňaza z Hity, o ktorom niektorí tvrdia, že pochádza odtiaľto. Na námestí s jeho menom sa totiž nachádza budova radnice, ktorej mesačné hodiny sú hodné zamyslenia.
„Llanillo“: nová história Alcalá
Ale jedinečnosť Alcalá možno vidieť aj v obrovskom množstve modernistických budov , ktorá tu bola ovplyvnená andalúzskym regionalizmom. Väčšina týchto kaštieľov patrila kupeckým rodinám, ktoré od konca 19. storočia tvorili alcalácku buržoáziu. Zaoblené línie a narážky na prírodné prvky sú v dizajne kľúčové.
Jasným príkladom je Palacete de la Hilandera, ktorý v roku 1897 navrhol Manuel López Ramírez. Svadobný dar od obchodníka pre jednu z jeho dcér, rokmi prešiel rôznymi fázami, až bol takmer opustený, fungoval ako predajňa nábytku a veľmi chátral.
Dnes ho vlastní manželský pár, ktorý pred domom podnikal. a že sa rozhodol venovať svoje úspory na jeho kúpu a spätné získanie, čím sa o výhody Alcalá podelí so svetom.
Nezískava nás len mimoriadna krása kaštieľa, ktorú stelesňuje detaily, ako sú jeho hydraulické podlahy, pálená štuka na schodisku alebo jeho ručne maľované stropy. Tak aj jeho fascinujúce izby: originálny a dobový nábytok zdobí obývacie izby, spálne, kuchyňu alebo kúpeľňu.
Niektoré miestnosti boli venované výstavám miestnych remesiel, zatiaľ čo na nádvorí sa z času na čas lyrické výkony, ktoré stoja za svedectvo.
Palác Hilandera
STOP A FONDA?
Nastal čas ochutnať chute tejto krajiny, kde, samozrejme, panenský olivový olej je skvelým hrdinom. In Pepeho kútik uvedomujeme si: prvá vec, ktorú nám ponúkajú, je pár jedál dva druhy prémiového olivového oleja, Malacasta a Ágape, namáčať chlieb
Pepe, bývalý hráč futbalového tímu Alcalá, Brankárske rukavice vymenil za zásteru a už roky teší svojich zákazníkov riadom. pokúsili sme sa Tajomník z Alcaly, lahodná klasika založená na omáčke zo zeleniny, vína a kuracieho mäsa. Ich baklažány so syrom a medom sú, ako sa hovorí na juhu, „na vykanie“, pretože sú chutné.
Medzitým sa k týmto pozemkom blíži ďalší rozsiahly projekt. La Trinidad, starý zrekonštruovaný kláštor na úpätí La Mota, sa zmenil na gastronomický priestor v ktorej je nielen možné poznať lokálny produkt; Má aj reštauračnú časť, v ktorej sa konajú ochutnávky, ochutnávky a v ktorej Skvelí renomovaní šéfkuchári ako Daniel García Peinado budú presne ponúkať svoje výtvory prostredníctvom degustačných menu.
Alcalá la Real: cesta časom
Aby sme zostali, vrátime sa, aby sme hovorili o sídlach: tentoraz z nich Od septembra 2020 sa zmenil na Hotel Boutique Palacio de la Veracruz. Podarilo sa to rukou Josého Francisca Moyana, jej súčasného majiteľa, ktorý prezrádza, že ako dieťa behal po zničenej budove s kamarátmi.
Vŕzganie jeho vysokých stropov, starých drevených trámov, to dáva najavo jeho dlhoročná história je stále súčasťou jeho podstaty. Spomínajú na tie časy, keď Slúžil ako komediálny ohrada vedľa dnes už neexistujúceho kostola Veracruz.
Skončili sme očarení jeho centrálne nádvorie, ktorého detaily v mudejarskom štýle sa odrážajú v kazetovom strope. Tiež s jeho majestátne schody, ktoré odhaľujú niektoré ďalšie zvyšky starého štuku.
So svojimi štýlovými závesnými lampami a minimalistickými, ale absolútne vydarenými detailmi, Má sedem exkluzívnych izieb, v ktorých vkus a elegancia dominujú na každom rohu. Nedá sa nič robiť: utrpeli sme plnohodnotné stendhalazo.
pôda viníc
S VÍNOM A SYROM JE SVET OVEĽA LEPŠÍ
Marcelino Serrano to veľmi dobre vie, o tom nepochybujeme. Narazili sme na neho hneď, ako sme dorazili do jeho vinárne, ktorá je zároveň jeho domovom, na okraji Alcalá. Jeho história je súčasťou historickej tradície oblasti, ten, ktorý už od moslimských čias dobýjal krajinu svojimi viničmi.
Pretože sa ukázalo, že tieto krajiny boli pred olivovníkmi vinicami, do tej miery, že po dobytí Granady udelila Juana de Castilla magistrátu privilégium vína : mohli s ním tri mesiace v roku obchodovať výlučne v Granade.
Marcelino zanietene hovorí o tomto projekte a zároveň odhaľuje zákutia inscenácie. Teraz je na dôchodku, ale aktívnejší ako kedykoľvek predtým, bojuje o udržanie svojich koreňov pri živote a spomína na roky, keď spolu so svojím otcom spával v slamenej chatrči, aby sa staral o rodinné vinohrady.
Dnes hrdo hovorí o Blance, svojej dcére, ktorá sa rozhodla stať sa poľnohospodárskou technickou inžinierkou a vyštudovala enológiu, aby sa s ním podelila o tento sen. Tvrdo pracujú, kríza im nepomáha, ale úsmev z tváre im nemá kto vymazať: sú šťastní.
Marcelino Serrano prijíma návštevníkov vo svojom vinárstve
K zážitku z návštevy jej pivníc pridávame ako vyvrcholenie, ochutnávka tých, ktoré sa stanú výnimočnými v réžii Blancy. Emócia, ktorú prenáša každý krok, je nákazlivá nás pozýva uhádnuť každú tonalitu a každú nuansu.
Na doplnenie niektoré remeselné klobásy, ako napríklad Montañés: Medzi chrbtom orza, morkou s hľuzovkou a karnevalovou plnkou je klovanie neodolateľné.
Syr, áno, zo Sierra Sur, rodinnej firmy s viac ako 25-ročnou históriou, v ktorej vyrábajú syry a jogurty z kozieho mlieka -tiež nejaké ovečky- bezkonkurenčnej kvality.
Dôvod? Dobytok sa voľne pasie na svahoch pohoria Sierra Sur Jaén a produkuje mlieko s neporovnateľnými vlastnosťami. S 3 500 litrami, ktoré sa denne premenia, medzi jej produkty patria medzinárodne ocenené syry, ako napríklad sušený kozí syr: veľkolepé.
Neodoláte remeselníckym klobáskam
POVEDALI SA Chôdza
Potrebovali sme len preskúmať horu a tu sú naše srdcia rozdelené: Na jednej strane je trasa Río Velillos, lineárna cesta dlhá asi 10 kilometrov, ktorá vedie cez úrodnú rovinu medzi topoľmi a ostružinami. v ktorej hniezdi slávik a kos obyčajný. Strieda sa krajina, ktorá je absolútnou explóziou zelene vo všetkých jej odtieňoch sady, v ktorých je špargľa jedným z hlavných protagonistov.
Na druhej strane je neobyčajne krásna trasa Sendero de Los Zumaques: cesta, ktorá vychádza zo samotnej Alcalá a vedie k maximálnemu spojeniu s prírodou.
Výhľady – ach, tie výhľady – na La Mota sú hodné pohľadnice, zatiaľ čo na jej 9,4 kilometroch prichádzajú a odchádzajú prekvapenia: od „El Bosque de Piedra“ od Vicenta Morena, ktorého pozemok je najunikátnejším múzeom pod holým nebom, až po bujnosť sumakov a kornicabry, pôvodné druhy rastlín.
Riečna cesta Velillos
Los Tajos, na rovnakej trase, Je to geologický útvar, kde sa oceňuje vytvorenie dobrodružného parku na cvičenie od lezenia po via ferraty alebo zipline.
Presne tam je, s výhľadom na vrchol La Martina, —najvyšší v oblasti, 1555 metrov — , kde túto rozsiahlu trasu cez jedno z najprekvapivejších miest v Jaéne ukončíme.
Táto pohraničná krajina bola sľúbená a splnená. Už pri príchode sme to cítili: toto nebolo len tak hocijaké. A samozrejme nie.
Cesta Los Zumaques