Leto sa blíži ku koncu (alebo skoro) aj keď existujú mestá, ako El prístav Santa Maria, s cádizským prízvukom, v ktorom život pod južným teplom Oslavuje sa bez pozerania do kalendára. Je skoro poludnie a v uliciach sú veľmi vysoké teploty. Možno z tohto dôvodu sú mnohé z nich opustené.
Ďalším dôvodom môže byť — a keď to píšeme, táto verzia naberá na sile — pretože miestni aj cudzinci sú v túto hodinu rúti sa cez zemiakovú omeletu a jej dobrý melón „tajá“ na pláži.
Vyhradili sme si však deň na prechádzku jeho mestským centrom, na objavovanie, spoznávanie minulosti, ktorá je prítomná aj v tomto prímorské mesto vlasť Alberti, z osborný býk, z jedného gastronómia to berie pocit a veľa palácových domov, ktoré kumulujú stáročnú históriu. Práve tie nás vítajú v pokojnom meste, ktoré je plné života, pretože Ak sa El Puerto môže niečím pochváliť, nikdy sa to nezastaví.
Vnútorné nádvorie hradu San Marcos.
VÝLETY DO AMERIKY A VEĽKÉ MAJETKY
Postavený v 17. a 18. storočí bohatých nosičov z Indie ktorí zbohatli obchodovaním s Amerikami, dnes veľká časť z nich palácové domy ktoré slúžili ako ich domov, stále stoja a pripomínajú časy ekonomického boomu. Je to pre niečo on Puerto de Santa María má prezývku „Mesto 100 palácov“. "...ale chceme vedieť viac."
Bezcieľne sme blúdili a keď sme míňali Calle Cruces, narazili sme na jednu z nich, na Palác Villareal a Purullena: postavený v 18. storočí, v ktorom dnes sídli riaditeľstvo okr Nadácia Luisa Goytisola. Mierna výzdoba jej fasády kontrastuje s prepychom jej interiérov, kde sa sila prejavovala prostredníctvom obrazov, luxusného nábytku, skla či keramiky. Presne tak Zdržiavala sa tu samotná Alžbeta II pri jeho návšteve mesta.
Fasáda Casa de Los Leones je príkladom cadizského baroka.
Niečo ďalej, u suseda ulica placilla , prekvapte sa Dom palác levov, kde si dali záležať na fasáde, ktorá odráža bohatstvo jej majiteľov. dnes premenený na turistické apartmány, Stavba zo 17. storočia zachováva svoj dizajn a architektonický štýl pôvodného baroka.
Len pár krokov odtiaľto, na Calle Pagador, ďalší prírastok na našej trase: Dom markízy z Candie, z osemnásteho storočia, je dnes Mestské múzeum, že vedľa domy Rivas, Oneto, Reinoso Mendoza alebo Voss, naďalej formujú historické dedičstvo, ktoré je podstatou a súčasťou osobitosti Porta. Neexistuje krajší spôsob, ako obnoviť náš zrak.
A ak s niečím tí nosiči z Indie obchodovali na svojich cestách bol čiastočne s bohatými vínami ktoré boli vyrobené – a stále sú vyrábané – týmito krajinami: stačí len kráčať mestom, aby ste si to uvedomili vinárstva — alebo to, čo z mnohých z nich zostalo — sa ráta na desiatky.
Storočia Bodegas Osborne boli založené v roku 1772.
NA ZDRAVIE PRÍSTAVU
Niektorí sú autentických architektonických gigantov ktorých ošúchané a zafarbené fasády sa takmer nedržia súčasnosti: mnohé z budov sa snažia zostať stáť v srdci El Puerto de Santa María, zatiaľ čo iné umožňujú vašej návšteve objaviť tento spôsob tajomstvo vín, ktoré tvoria Marco de Jerez. Pretože El Puerto je tretím vrcholom geografického trojuholníka, ktorý spolu s Jerez de la Frontera Už Sanlucar de Barrameda, tvoria ríšu tohto tekutého pokladu, ktorý je na juhu tak cenený.
A ak v kráľovstve musíme hovoriť katedrála, teda bezpochyby Osborne: Bodega de Mora je od roku 1772 domovom najlepšej kolekcie vín VORS v regióne Marco a prehliadkou jeho zariadení so sprievodcom. storočné čižmy a objavovanie systému jeho spracovania z criaderas a soleras, je to nevyhnutné.
Okrem správnej ochutnávky – človeče, prosím – sa tu zastavíme v prekvapivom kúte: Bull Gallery, a galéria venovaná Osborne Bullovi —áno, ten, ktorý má až 92 billboardov rozmiestnených po celej španielskej geografii — čo je celkom zjavné.
V Toro Gallery sú diela od Dalího a fotografie od Leibovitz, Avedon, Helmut Newton...
A čo sa tu naučíme? No, kuriozity ako napr Osborne bull dizajn je z roku 1956, keď si vinári objednali billboard na propagáciu svojho brandy Veterano; že v roku 1988 cestné predpisy zakazovali reklamu na akomkoľvek viditeľnom mieste, ale spoločenské hnutie za neodstránenie býkov bolo také, že Najvyšší súd mu nakoniec „udelil milosť“, a že v Španielsku nie sú len býci Osborne: dorazili aj do Mexika, Japonska alebo Dánska. ako sa ubytujete?
Môžete navštíviť nejaký iný vínny chrám ako napr Bodegas Gutierrez Colosia, v tomto prípade zaberá obrovský priestor vedľa ústia Guadalete od roku 1838 niečo, čo mu dodáva extra vlhkosť, ktorá uľahčuje biologické starnutie svojich jemných častíc pod povestným „závojom kvetu“.
Aby ste mohli objavovať — a ochutnať, na čo máte opäť chuť —, ďalšou alternatívou je spojiť dedičstvo, vína a históriu s návštevou hrad San Marcos, V srdci mesta. Dôvod? Pamätník patrí Cavalier Cellars, čo je lepšie dva na jedného ako toto?
Castillo de San Marcos, v srdci mesta, je ďalšou nevyhnutnosťou.
Odhliadnuc od vína, prvá vec, ktorá zapôsobí pri vstupe doň — či už s audiosprievodcom alebo prehliadkou — je ako vždy nečakané: mešita, na ktorej Alfonso X nariadil stavbu tejto pevnosti žiari ako nikdy predtým v 21. storočí.
Ale keď obdivujeme oblúky modlitebne, dozvedáme sa niečo iné: pravdu základy hradu pochádzajú z rímskych čias a po rôznych vykopávkach sa v rôznych priestoroch hradu odkryli nejaké stĺpy a múry... Stačí len otvoriť oči.
Obdivujeme, Mihrab z 10. storočia, osem storočí ukrytý za hradbami a náhodne objavený v 40. rokoch 20. storočia pri reštaurátorských prácach a pokračujeme v prechádzke: pôvodná kaplnka v gotickom štýle, sakristia, ktorá bola predtým madrasou, Nádvorie pomarančovníkov alebo jeho impozantné veže s nápismi v latinčine.
Ako vravia, Kolumbus zostal v jednom z nich dva roky pri príprave na prvú zo svojich zámorských plavieb. The Vojvodovia z Medinaceli, vtedajší majitelia hradu, k počinu prispeli jednou z troch lodí, s ktorými sa objaviteľ plavil. Ktorý z nich? Santa Maria, samozrejme.
Ale ako som sľúbil dlh, tu to je: predĺžte návštevu s a ochutnávka najlepších vín z Rytierska skupina je to povinná úloha. Spoločnosť, majiteľ hradu od roku 1959, navrhuje navštíviť staré vinárstvo pripojené k samotnému zámku, kde môžete ochutnať niektoré z jeho vín.
Pred odchodom sa prejdeme cez obchod, kde je replika mapy sveta, ktorú Juan de la Cosa nakreslil z Porta: prvý na svete.
Zmrzlina z da Massimo, uznávané pre ich znamenitosť a pre ich odvahu, pokiaľ ide o skúšanie nových chutí — tých, ktoré sú vyrobené z tradičné dlaždice z El Puerto a Syr Payoyo majú zaručený úspech – je to najlepší spoločník na túto cestu, ktorej ďalšia zastávka nás stále drží v srdci mesta: vyhoďme literatúru, ktorá nám už chýbala. Ideme do rodiska Rafael Alberti z Porta, samozrejme.
Pamätník Alberti na námestí Polvorista.
Dnes premenené na Nadácia Rafaela Albertiho, Jeho viac ako 2000 metrov štvorcových pozýva na storočnú cestu španielskou literatúrou.
kto bol jedným z najväčší predstavitelia generácie 27 zanechal svojmu ľudu obrovské dedičstvo, ktoré zahŕňalo nielen jeho prácu, ale aj kresby, listy, básne, audiovizuálne dokumenty a dokonca aj rozsiahlu knižnicu.
Jeho návšteva znamená zaspomínať si a vzdať hold jednej z najvýznamnejších postáv minulého storočia. cestuje vlastným životom, čo ho viedlo k odchodu do exilu na deväť rokov mimo Španielska a potom k návratu do vlasti. Pocty urobené, bude na to čas ďalšia veľmi odlišná pocta: gastronomická.
LAÚL A ĎALŠIE POCHÚTIKY
Samozrejme môžeme hodovať bez toho, aby sme sa pohli z centra — Portály Y jeho rezance z morských plodov; Krčma šéfkuchára mora alebo Reštaurácia Puerto Escondido sú to veľké úspechy, ale v našom prípade sa posúvame o niečo ďalej: Laul Čaká nás s prestretým stolom.
Toto je gastroprojekt o Eduardo „Yayo“ Siloniz, šéfkuchára a jedného z jeho majiteľov, ktorý objavil jeho vášeň pre kuchyňu počas štúdia matematiky: cez víkendy začal pracovať v stravovacom zariadení a vedel, že toto je jeho povolanie.
Potom sa zapísal do Cadiz School of Hospitality, pripravoval, cestoval a pracoval ruka v ruke s najväčším, kým nebol pred dvoma desaťročiami spustený, aby vytvoril malý tapas bar v srdci El Puerto.
Laul? Je to meno, ktoré dostali člny ktorý niesol vína z El Puerto na veľké lode, ktoré odišli do Ameriky, a tyč toho prvého baru bola vyrobená z dreva jednej z nich.
Willy, jeho brat, sa čoskoro pripojí k projektu. zo sveta vinárstiev a má na starosti marketing a vzťahy s verejnosťou, a tiež Maríu, jeho manželku, ktorú je vidieť, je energická a energická, ovláda salóny a jedná s klientmi.
Išli nakupovať vila so záhradou v časti Vistahermosa a presťahovali sa tam s myšlienkou premeniť ho na niečo veľké.
So starostlivosťou a starostlivosťou, El Laúl je dnes gastronomickým meradlom ktorá sa zaviazala k lokálnym a kvalitným produktom, ktoré Yayo formuje kreatívnymi a veľmi osobnými návrhmi, ktoré rešpektujú tradičný základ.
Šéfkuchár sa priznáva, že veľa počúva klienta, ktorý mu pomohol urobiť jeho reštauráciu tým, čím je dnes: chrám chutí juhu So všetkými písmenami.
A aby ste to skontrolovali, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vybrať si jeden z jeho priestorov, čo je veľmi komplikovaná úloha: Jesť vo svojej útulnej záhrade v očarujúcejšom prostredí alebo neformálnejšie v marockom stane? urob to v bar založený na tapas, alebo vo vnutornej izbe? Každé miesto má svoju dušu a o všetky bolo postarané interiérová dizajnérka Cristina Larrañaga.
A na tanieri? No, bude tu aj ťažká vec, ale tu je odporúčanie: zubný kameň – ak je na jedálnom lístku už 20 rokov, musí to mať nejaký dôvod — Grilovaný artičok s prepeličím vajíčkom a žihľavou alebo toast so sardinkami sú dobré na povzbudenie chuti do jedla, aj keď neskôr to musí pochádzať z rúk ich kari rezance s iberskými líčkami, jeho glazovaného Angusovho rebra alebo ktoréhokoľvek z jeho návrhy na grile . Už sme vás varovali... nezostane ani omrvinka.
Vody pláže La Calita pozývajú na paddle surf.
A TERAZ... ODPOČINOK
Chvíľu sme sa pozerali bokom pláže El Puerto a ak je túžba, v týchto končinách je kúpeľ vítaný počas celého roka. A ako vo všetkom, aj v tomto kúte Cádizu bude z čoho vyberať: jemný zlatý piesok, svieža a krištáľovo čistá voda, a so slnkom, ktoré väčšinu času svieti vysoko, jeho rôzne pláže sa rozprestierajú na a 16 km dlhé pobrežie.
Z Valdelagrana do La Puntilla —najbližšie k mestskému centru —, z Pláž Levante až pláž Fuentebravía, zostávame s tým La Muralla, tak sa nazýva, pretože má obranné pozostatky starého Hrad Santa Catalina, alebo dokonca pri odľahlej Playa de la Calita, veľmi blízko pri sebe.
Pláž Valdelagrana.
Tam rozložíme uterák, pribijeme slnečník a vychutnáme si neporovnateľné potešenie z odchodu stráviť hodiny medzi kúpaním v mori a tam a späť na slnku. A ak nám chutí, poobedné občerstvenie si zahryzneme aj dobrým koláčikom od pouličných predavačov. Y so západom slnka v pozadí, ea. Pretože tu, v El Puerto de Santa María, Ešte sú letné dni... a musíte vedieť, ako ich využiť.
PRIHLÁSTE SA TU na odber nášho newslettera a získajte všetky novinky od Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler