V kaňone rieky Lobos
PIATOK
18:00 Prídete po ceste: jej rozloha – menej ako 300 km2 – a počet obyvateľov – asi 40 000 obyvateľov - zmenili ho na jedno z miest, ktoré si stále zachovávajú vidiecke a známe čaro malých hlavných miest, do ktorých sa človek nedostane náhodou. Soria je jednou z tých, do ktorých sa človek rozhodne ísť. Domáce úlohy sa už budú robiť z domu, ale výber ubytovania nebude nijak zvlášť komplikovaný : v meste jeho ** Parador ** (takmer ideálny na duchovné cvičenia v horách), mimo neho – len 20 km. v obci Almarza-, El Morendal (vidiecky dom s kúpeľmi, kde sa môžete plne ponoriť do podstaty regiónu).
Soria Parador
19:30 hod. Ak nie je letné obdobie, čoskoro sa zotmie (a áno, bude zima; hovoria, že v Sorii sú len dve ročné obdobia: zima a Renfe ). Je teda čas prejsť sa jeho uličkami a ochutnať delikatesy, pre ktoré sa budete chcieť vždy vrátiť. ísť dole centrom mesta Ulica El Collado (jeho hlavná tepna) dorazíte na Plaza Mayor: je tu ** Mesón Castellano **, klasika od Soriana, v ktorej zdokonalili spôsob, ako získať svoje "torreznos duše" , (možno to najlepšie, čo sa chystáte vyskúšať) .
21:00 Pokračujte vo svojej kulinárskej prehliadke tým, že zamierite na Námestie San Clemente (tiež známy ako El Tubo), vyskúšať niektoré z nich exotické tapas z jeho najmodernejších barov . A ak zostanete hladní, choďte do Sadové námestie pozdraviť Antonio Machado (ktorý leží vedľa inštitútu, ktorý nesie jeho meno) a zakončite lahodným toastom foie v ** El Portillo **.
V El Portillo robia torreznos duše
22:30 hod. Nápoj na zavŕšenie večera? Krčma ** The Red Lion **, na Paseo del Espolón, je vaše miesto: tri poschodia s modernou a živou atmosférou s výhľadom na Alameda de Cervantes (Central Park of Soria).
Alameda de Cervantes
SOBOTA
10 hodín ráno. Hoci je Soria jedným z tých miest, ktoré sa oplatí prechádzať aj v noci, sú veci, ktoré za denného svetla neprehliadnete. Začnite deň dosiahnutím jedného z najkúzelnejších kútov: Elm Seco, vedľa kostola Nuestra Señora del Espino . Machado mu venoval báseň v roku 1912, v roku, keď zomrela jeho mladá manželka Leonor, ktorej hrob leží len pár metrov od tohto magického miesta.
11:30 hod. Zamierte teraz k Ermitáž San Saturio , ale robiť nejaké povinné zastávky. Prvý, v kostole Santo Domingo, vyhlásil Historická umelecká pamiatka a ktorého fasáda v zmiešanom štýle sa objavuje v každej umeleckej knihe. Ďalšie, obdivovať Co-katedrála San Pedro, klenot kastílskeho románskeho štýlu. A posledný, v Kláštor San Juan de Duero , ktorého kláštor je jednou z nevyhnutných vecí pri každej návšteve mesta. Čoskoro dorazíte do San Saturia a už z diaľky vás očarí jeho krajinná enkláva. Dokončite prechádzku pozdĺž rieky Duero, kým sa nedostanete do Ermitáže ukrytej v skalách a neváhajte vytiahnuť fotoaparát (budete chcieť na Instagrame napísať najkrajšie miesto v meste).
Ermitáž San Saturio
14:00 hod. Prvá zastávka Michelin víkendu: čakajú na vás Hradba (za predpokladu, že ste si vopred urobili rezerváciu), v pánska ulica . tvoj kuchár, Marina Oscara Garcíu Práve získal svoju prvú hviezdu Michelin vďaka svojej 8-ročnej nepretržitej práci v tomto kúte Sorie. Tam si vyberte medzi jedným z ich degustačných menu - tradičným alebo hľuzovkovým - a (presne to, na čo myslíte)... užite si to!
19:00. Po zaslúženom odpočinku zakončíte popoludnie v mestskej záhrade (mimochodom, jednej z najstarších v Španielsku a Európe), tzv. Alameda de Cervantes , známy ako The Dehesa pre všetkých sorianov. Je to skutočné zelené pľúca v mestskom centre so stovkami druhov rastlín, intímnymi dobre osvetlenými chodníkmi a stovkami prekvapení na ploche viac ako 9 hektárov.
Syrový krém Oncala s údenou sardinkou
20:30 hod. Pred odchodom z parku navštívte kiosk Otvorili sa medzi stromami a prechádzkami. Moderné a očarujúce miesto – čiastočne bar, čiastočne jedáleň, čiastočne terasa – kde môžete ochutnať tapas a vychutnať si okolie cez obrovské okná.
22:30 hod. Je čas vrátiť sa do tepla hotela. Zajtra si budeš musieť obuť turistické topánky.
NEDEĽA
9:00 Užite si a Raňajky šampiónov a sadnite si za volant, pretože dnes ráno sme odišli z mesta na návštevu Garagüeta Holly , krátku hodinu od mesta. Je to inštitúcia v komunite Soria... a nie je to nič menej: je to najrozsiahlejšia a najcharakteristickejšia prírodná koncentrácia cezmínov na polostrove a jedna z najväčších v celej Európe. Jeho predĺženie o viac ako 400 hektárov sužovaných veľkými cezmínami vďaka čomu sa tento neuveriteľný priestor stal typickým miestom na prechádzky pre všetkých Sorianos a návštevníkov. Ak je jeseň, získajú si vás jej zelené a okrové farby posiate charakteristickými červenými guličkami. Ak nie, postačí čerstvý vzduch a extrémna dávka prírody.
12:30 hod. Vráťte sa na cestu a zamierte Navaleno . Cestou si vychutnajte výhľady a desiatky čarovných dediniek, ktoré na svojej ceste nájdete: Arévalo de la Sierra, Almarza, Valdeavellano, Vinuesa, Duruelo... Ktorýkoľvek z nich je, mimochodom, ideálny pre lahodné predjedlo (samozrejme s torreznom).
14:00 V Navalene na vás čaká druhá michelinovská hviezda víkendu. malý vlk Je to referenčná rodinná reštaurácia v oblasti, kde pracujú s miestnymi produktmi a povýšili charakteristickú mykológiu oblasti do kategórie umenia. Vďaka kuchynskej práci Eleny Lucasovej Od roku 2014 si udržiava svoju hviezdu Michelin a ponúka typické jedlá a degustačné menu založené na svojom hviezdnom produkte: hubách.
Cestoviny Soriana carbonara
16:30 hod. Len 10 minút odtiaľ je slávny kaňon Rio Lobos : prírodný park, ktorého hlavnou postavou je hlboký vápencový kaňon vytvorený eróziou rieky, ktorá preteká viac ako 25 kilometrov medzi provinciami Soria a Burgos. Ideálne by bolo urobiť jednu z 15 navrhovaných trás, ale ak nemáte čas, stačí navštíviť jeho majestátnosť a vidieť vo vašej blízkosti lietať supa bielohlavého... bude viac než dosť.
Nastal čas začať spiatočnú cestu. Bude to jedno alebo druhé v závislosti od vašej destinácie, ale ak ste dodržali náš plán, nedeľa bude oveľa viac než dobre využitá. Pamätajte, že táto trasa bude veľkolepá, no nie je jediná: Soria vám ponúka desiatky aktivít a ideálne prírodné priestory na prežitie dokonalého víkendu. oh! A nezabudnite tiež neodchádzať s prázdnymi rukami: Malvázska paštéta a maslo od Soria Sú to špeciality, ktoré si musíte vziať so sebou a ktoré vám pripomenú, že kedykoľvek môžete... musíte sa vrátiť.
V kaňone rieky Lobos
Sledujte @evaarmasa