Z Olite do Tudely medzi drinkami
Nie, že víno z D.O. Navarra nie je biela značka Rioja . A toto ukázať vinárska cesta v ktorom osobnosť a modernosť týchto vína ochutnáva sa a tiež sa navštevuje.
Málo sa hovorí o tichá revolúcia že navarrský vývar žije. Čas, keď sa jeho veľké platby používali na hromadnú produkciu hrozna s príchuťou Francúzska a Rioja, je preč.
Dnes sa v jeho pohároch miešajú vplyvy Atlantiku, sviežosť severu a kvalita vínnej révy, ktorá sa rozprestiera na jeho rozsiahlom území. Navarra je terroir a nepokoj . Nezaraditeľná rozmanitosť pôd, kde sa každá odroda správa tak, ako sa jej zachce, vďaka čomu sa hory, lúky a púšte koncentrujú v jedinom dúšku. A generácia enológov schopná povýšiť granache, osviežte jeho nuansy, sublimujte francúzske hrozno a pohrajte sa s nepravdepodobnými Moscates a odrodami.
Panoráma rieky Ebro v Tudele
Pokiaľ ide o vína, ** Navarra je ** tiež bipolárna. Sierra del Perdon Pôsobí ako prirodzená hranica, stena medzi veľkými platbami juhu a mozaikou severu. Preto, aby ste sa ponorili do jari vínnej turistiky, ktorú tento región zažíva, je najlepšie nakresliť priamku medzi Tudelou a Olite, medzi Moncayo a stredná zóna, odchýliť sa týmito smermi a spárovať ochutnávky s inými skutočnými kúzlami.
Vinice v Olite
VELKÝ KAPITÁL
Skutočnosť, že sa nachádza na polceste medzi hlavnými produkčnými podoblasťami, viedla k tomu, že tento šéf Merindad bol vybraný ako sídlo ústredia D.O. Okrem toho má však ešte jednu motiváciu: Cestovný ruch.
Ročne ho navštívi okolo 230 000 ľudí honosný hrad , údaj, ktorý ho zaraďuje medzi najnavštevovanejšie pamiatky na Slovensku Foral Community a ako magnet pre zvedavcov z celého sveta. Výhoda, vďaka ktorej tu nie je vínna turistika ani tak nárokom, ako skôr dokonalým doplnkom.
Kapitálový stav je odôvodnený aj ďalšími chutnými údajmi. Prvý, s vínnou pivnicou ako Merindad z Olite kde nechýba žiaden z odkazov regiónu a kde vedia každý vývar spárovať s jedlami, ktoré sa rodia záhrada Tudela. A robí to bez straty podstaty autentický hostinec , bez modernosti či zbytočného chvastania sa. Len s nekonečnou pivnicou a tabuľou, v ktorej nezáleží (len) na značkách, ale aj na zmesi a ročníky.
Námestie Fueros v Tudele
Ďalšou črtou je dom Falcon Crest z navarrských vinárstiev. kráľovský rám Je to vinárstvo obrovských rozmerov, trochu osemdesiate a priemyselné, ktoré však v posledných rokoch dokázalo recyklovať.
Modernizačné dielo, ktoré je badateľné pri ochutnávke jeho početných referencií, ale aj pri návšteve „nóbl“ časti, najudržiavanejšia loď v komplexe, kde vyniká jej aróma. Tu sa urbanisti (konečne) dozvedia, ako vonia klinček. Ďalšia vec je nájsť to vo vínach...
kráľovský rám
Dothrakis a Khaleesis
Aj v Olite je sídlo o Ochoa , jeden z tých vinifikátorov, ktoré by ste nemali stratiť zo zreteľa.
Všetko to začalo otcom Javierom, ktorý nebol spokojný s výrobou obvyklého vína a povzbudil svoje vinárstvo, aby bolo prvé, Projekt výskumu a vývoja podporovaný CDTI o pestovaní muškátového hrozna.
Odvtedy je všetko tvorivosť a predstavivosť, niečo, čo jeho dcéry Adriana a Beatriz zdedili a premenili na moderné vína, ako je výsledné Moscato alebo monovarietal Graciano, ktoré nazvali. 'Ďakujem'.
Okrem nekonformného ducha charakterizuje toto vinárstvo to, že vie ako málokto vyťažiť z pôdy maximum. V skutočnosti niektoré z jeho platieb siahajú až po hranice Bardenas Reales, dothrakského mora fikcie HBO. A faktom je, že výhľady z jeho farmy v Traibuene sú prinajmenšom epické, s muškátom v popredí, polopúštnymi útvarmi v druhom a osamelým Moncayo (naša hora Fuji) v pozadí.
Späť v centrále návšteva postupne vedie k rozhovorom o rodine, enologickým zaujímavostiam a ochutnávkam z tankov, kde sa Grenache otvára ako rozkvitnutá tuberóza. Áno, sú tu momenty pre fotogenickosť, keďže je to dobre postaraný dom, ale najlepšia spomienka na tento zážitok je tá na párové rozhovory a na vášeň rodiny.
Ochoa, nestrácaj ju z dohľadu
MEDZI TOSKÁNSKOM A BARCELOM
Smerom na juh je krajina omráčená. Hneď ako sa objavia lomy ako olivové háje a južné panstvá, kde rástla a bude rásť akákoľvek obilnina. Nič nenasvedčuje tomu, že uprostred ničoho je sklad. A predsa neexistuje lepšia geografická definícia Platby Araiz čo to je
Dostať sa sem vyžaduje byť odborníkom a farníkom Google Maps keďže križovatka a absencia 4G pridáva na zmätku.
ale zrazu sa objavia cyprusy a cestovateľ si myslí, že je buď mŕtvy, alebo prišiel do Toskánska. Cesta sa stáva diaľnicou lemovanou týmito vzpriamené fontány tieňa a spánku až sa dostanete do komplexu, ktorému predsedá historizujúci vidiecky dom.
Platby Araiz
Okrem tohto privítania je to, čo na Aráizovi hypnotizuje, jeho spojenie s umením. V skutočnosti je celý komplex pokrytý dielami Nadácie Maria Cristina Masaveu Petersonová , vďaka čomu je návšteva takmer viac muzeálna ako enologická.
Pokiaľ však ide o párovanie, oplatí sa zladiť jeho biele s Galéria apoštolov, súbor románskych sôch, ktorých pôvod si nechcú pamätať. Pripite si tiež s ružovým vínom na vrchole japonskej terasy alebo sa prejdite s dieťaťom po vidieckom dome medzi pozoruhodnými dielami. A práve z jeho stien visia výtvory z Canogar a Barcelona zatiaľ čo strop jej sály zdobia mudejarské kazetové stropy.
VIAC AKO STARÁ MISKA NA MÚKU
Všetky predsudky vinárskej turistiky musia byť odstránené markíz z Montecierza . Na prvý pohľad sa to môže zdať ako vinárstvo, ktoré vytvoril a treba ho vidieť, no akonáhle Joaquín začne vysvetľovať a hýri svojou charizmou, všetko sa zmení.
V tomto starom prerobenom mlyne na múku ich súčasnými majiteľmi s radosťou vítajú viac ako 15 000 návštevníkov ročne. Jeho povolaním, nie jeho krížom, je evanjelizovať a ukázať ľuďom, že aj navarrské víno je príťažlivé. Ale predovšetkým to robte úplne normálne, bez hrdinstva, Parkerových bodov či hyperbol.
Prehliadka tejto titánskej budovy sa preto strieda s anekdotami o jej rehabilitácii, s odkazy na jeho predchádzajúce použitie (Dovtedy boli vlakové trate odklonené, aby sa naložili napríklad múkou) as ďalšími zážitkami vinárskej turistiky, ako sú koncerty, ktoré sa konajú na jej terase či sezónne detské ochutnávky hrozna.
Prekvapením je aj záverečná ochutnávka. ich vyskakovacie ružové je najlepším predajcom tohto vinárstva, keďže svojou kvalitou už niekoľko rokov získalo ocenenie pre najlepšieho vo svojej kategórii v súťaži, ktorú každoročne organizuje D.O. Okrem toho sú v obrovskej miestnosti vystavené staré stroje z továrne na fetovanie a pôžitok tých najväčších nostalgikov.
markíz z Montecierza
CHUTNÁ BURZA
Posledné roky okolnosť platby Boli prinajmenšom katarzné. Zmena vlastníctva znamenala pre šľachtu Bolandin Estate zvrat. Nejde o to, že zmenili fasádu, jednoducho aktualizovali svoje služby a vína. A to ukazuje.
Výstup na kopec, odkiaľ vládne svojej pseudostredovekej veži, je už sám o sebe cenným zážitkom. Pohľady zhora provokujú Instagram kedykoľvek počas dňa vinárstvo tu nie je len prehliadkou, ale aj ochutnaním. A ďalšie využitie tohto komplexu z neho robí základnú vinársku turistiku v Španielsku.
Reštaurácia sa pre mnohých stala dôvodom cesty. Je pravda, že v prvých minútach zážitku sa pohľad stráca vo vinohradoch na jej terase a v sudovej miestnosti, ktorá oddelená veľkým presklením sprevádza hostí dovnútra.
Potom začne a prehliadka riadu ktoré sa pohybujú v dokonalej rovnováhe medzi nábrežnou tradíciou a avantgardným a exotickým nádychom. A keďže je menu navrhnuté s dôrazom na párovanie vín, výsledkom sú jeho pago vína tými najlepšími obradmi.
V predstavení nehrajú, skôr ho zdokonaľujú. Úplný úspech, vďaka ktorému bol ocenený Repsol Sun, ale predovšetkým sa stal referenčným obrusom pre každého, kto navštívi Tudelu.
V zvedavej/nevyhnutnej veži sa nachádza aj hotel so stredovekou estetikou, ktorý sa však vyhýba starému a drahému. Jeho izby sú priestranné, pohodlné, plné detailov a vín , s veľmi príjemnou obsluhou as výhľadom na haciendu, ktorý zlepšuje každý východ slnka.
okolnosť platby