pre chutné noci
ZARAGOZA: ULICA GASCONA SAN MIGUEL A OKOLIE
Paseo de la Independencia, ktorá spája Plaza de España s Plaza de Aragón, je spoločenská a kultúrna tepna Zaragozy , a ulice, ktoré z neho vychádzajú, ako napríklad San Miguel a jeho okolie, majú skvelé bary na večeru. Hovoríme napríklad o El Circo, kde sa hovorí, že je najlepšia tortilla v krajine. Čo nepodlieha povesti, je dlhovekosť tejto reštaurácie, ktorá je otvorená už od roku 1887! Nezaostáva ani Erzo, ktorý s barom naplneným až po vrch šťavnatými špízmi a montaditos, Od roku 1965 slúži obyvateľom Zaragozy.
OVIEDO: GASCON STREET
V Oviede nepochybne ulica je Gascona, taktiež známy ako "Cider Boulevard". Tam sa jeho 13 prevádzok neobmedzuje len na obsluhu, ale počas celého roka vykonávajú rôzne aktivity, z ktorých sa môžeme tešiť "zo všetkého, čo môže Astúria ponúknuť" , menovite: tradičné hudobné vystúpenia, gastronomické dni, ekologický trh, syrový jarmok... No tak, aký a chceme tam ostať žiť. Čo sa týka odporúčaní... ach, to je len tak nemôžeme sa rozhodnúť pre žiadnu konkrétnu muštáreň, pretože tvoria nádherný súbor. Prečo ich nevyskúšať všetky?
Malá pivnička na ulici Gamazo je všetko, čo jej vzhľad sľubuje a ešte niečo navyše
SEVILLA: ULICA GAMAZO
Ulica Gamazo je páska s rodokmeňom. Tam nájdeme predovšetkým dva zázraky sevilskej kuchyne : reštaurácia Enrique Becerra a Antonio Romero Bodeguita. V prvom, vynikajúce tradičná kuchyňa s trhovými produktmi a výberom sherry ktorí sa vedia dokonale spárovať s každým jedlom; za sekundu Andalúzska kuchyňa veľmi osobná réžia Doña María José, reštaurátorka s dlhoročnou tradíciou a s veľa nasledovníkov.
Tapas v reštaurácii Enrique Becerra: bravčové líčka Alatriste a víno Oloroso
SANTIAGO DE COMPOSTELA: Rua San Pedro
Mohli by sme spomenúť mnoho ďalších, ale je to tak ten, ktorý teraz horí vďaka miestam tak rozprávkovým ako ** A Moa , s dobre vyrobenou a inovatívnou trhovou kuchyňou,** oddanou zákazníkovi a s denným menu, ktoré si každým dňom získava viac priaznivcov. A keby to nestačilo, má záhradu! Casa de Xantar O Dezaséis nás tiež privádza do šialenstva, „zariadenie, kde jedenie znamená viac ako jedenie, je spôsob, ako sa vrátiť k tým pomaly vareným jedlám z minulosti v teple priateľstva a dobrej práce", ako sami komentujú. Napokon, Casal do Cabildo má aj denné menu pre zamilovaných a hviezdne jedlo: „tabuľku pevniny a mora“.
Teplý a prívetivý O Dezaseis
MADRID: PONZANO A NÍZKY KLOP
Vybrať jednu ulicu? V Madride? Na večeru? zostávame s dva. Je nám to ľúto.
Nemôžete chýbať ponzano , Chamberí klasika (ty, cestovateľ, trpíš Chamberimania ?). Stratiť sa v týchto uliciach znamená začať gastronomický maratón, tradičné alebo exotické, ale vždy šumivé . Táto ulica má svoj vlastný hashtag a... dokonca aj vlastný článok. Čo tak sa nikdy nenudiť v Mute, ktorá neustále mení nielen menu, ale aj štýl? Máte jednu z najlepších zemiakových omeliet v Sylkare? Máte dostatok čerstvých morských plodov v Sala de Despiece? Lepšie kari v Sudestade? Nemusíte tu stráviť noc. Svoj ŽIVOT môžete stráviť večerou a neopakovať sa.
A ulica, o ktorej sa hovorilo, dáva a bude dávať: the Nízka šmykľavka San Pablo . Koketná možnosť s uvoľnenou konverzáciou a vždy nezastaviteľnou atmosférou je MariCastaña. Oproti môžete ochutnať tapas v El Circo (tajomstvo: jeho vnútorná terasa, malá, ale viac než útulná, je ako stvorená na rande) a ak budete stále stúpať po Baji, prídete do Aiò, talianskej pece- pečená pizza, klobásy z čižmovej krajiny a a Aperol Spritz ukončí hru . Ale choď hore nenechajte sa unaviť lezením! že táto ulica skrýva ďalšie gastronomické tajomstvá, kým sa nedostanete na námestie Plaza de San Ildefonso. Jeden z našich obľúbených: La Galleta (môže byť ich ryžový timbal so sépiou chutnejší?), Milovníci koláčikov Maria, ktoré jej dali meno (nenechajte si ujsť ich dezert z... hádajte čo?): áno Presvedčili sme sa vám odporúčame rezervovať vopred. Oproti, pri vstupe do Calle Ballesta, uvidíte chutnú terasu... a veľký nápis: La Pescadería na vás čaká (zo skupiny Lamucca). Opäť odporúčame predchádzajúci hovor, aby sa nevyčerpal priestor, ale tentokrát s jednou podmienkou: v stánku, prosím. Fľaša vína, intimita, relax, príjemná hudba... a perfektné jedlá na spoločné zdieľanie alebo pohostenie (och, ventresca mille-feuille...)
Ideálne na noc v Madride
BARCELONA: PARLAMENT STREET A PASSEIG DE SANT JOAN
Ďalší veľmi ťažký, ale Rozhodli sme sa pre dve. Prvý, parlament, pretože sa definitívne liahne a má miesta tak prekvapivé ako Calders, vínna pivnica, kde sa môžete najesť modernosť si podáva ruku s tradíciou . Ale aj zvyšok ulice má miesta, ktoré máme veľmi radi... Prezradíme vám prečo.
Avšak. A parlament objavila sa konkurencia: veľmi silná. Venovali sme tomu aj článok a práve v tejto ulici začína rýchlo a efektívne stúpať pomer gastropôžitku na meter štvorcový. Paseo de Sant Joan, čo tu máte robiť? Estetické potešenie v ** Granja Petitbó **, nekonečné predjedlo (áno, až do neskorej noci, vermút a smiech ako dokonalá rovnica) v ** Chicha Limoná, ** a dokonalý mix vo Viti Taberna, ruský šalát a mexické tacos ? Samozrejme.
Upozornenie: budete sa chcieť stať farníkom
SANTANDER: ULICA TETUÁNSKA A OKOLIE
Vybavili sme sa desaťročím plánov v Santanderi, aby sme si odškrtli zoznam, ale v čase večere zamierime do Calle Tetuán: perfektný mix medzi santanderskou klasikou a avantgardnejšími návrhmi. Staré stolárstvo je na necelý rok Magnolia bar , kráľovstvo krokiet, chobotnicových krúžkov, nakladaných mušlí a sovietskeho šalátu (zvyčajný ruský s krevetami). Prejdite cez vnútorné nádvorie a hore schodmi na prvé poschodie, aby ste sa dostali do reštaurácie a starej dielne. "Veľa od nás žiadajú teplý šalát z tresky, mäso (sviečkovica, karé alebo iberský tajch), držkovú a našu domácu foie “, hovorí nám jej majiteľ Gonzalo Antón.
** Bar Maruch_o_ ** zachováva podstatu susedskej kuchyne s morskými plodmi s rodinnou atmosférou (vrátane fotografií slávnych ľudí). Vyskúšajte pavúčie kraby (zo sĺz) Kvet Tetouanu Je to ďalšia z klasík, ideálna na barové občerstvenie. A skončili sme Brána 23 : hroty na dne a desať stolov, triezvy a elegantný , v druhom (poddajte sa chuti jeho San Martín, známemu aj ako San Pedro) .
Reštaurácia El Serbal: zážitok na zapamätanie
Ak hľadáte kreatívny plán pre gurmánov, len pár krokov odtiaľto nájdete veľký talent Miguela Ángela Rodriguez Gancedo ( umma ) Y Anthony Gonzalez ( jarabina ). Potom, čo sa naučil od najlepšieho Miguela Ángela (La Ermita, Mugaritz alebo Zuberoa), inovuje od umma _(Slnečná ulica, 47) _. Vyberte si medzi menu alebo jeho kreatívnym menu: 3 snacky, 3 jedlá a dezert za 35 eur (samostatný nápoj). Každý štvrtok večer organizuje koncerty živej hudby! (Samozrejme, v nedeľu je zatvorené). jarabina _(ulica Andres del Río, 7) _ si od roku 2003 zachováva svoju hviezdu Michelin . zostávame s jeho marinované gastronomické menu (50 eur). Hoci jeho medzinárodná syrová doska, jeho remeselné chleby a viac ako 500 referencií z jeho pivnice... sú príjemným plusom.
Umma (Calle del Sol, 47): kreativita na cmúľanie prstov
VALLADOLID: ULICA TITES
Toto je celkom objav: Hovoríme o veľmi malej ulici, pešej a nie tak známy , kde koexistujú tri od seba veľmi odlišné divy kuchyne. Na jednej strane je Trigo, a reštaurácia "dobrá, trhová kuchyňa, ale dobrá roláda" , hovoria nám Druhým je El Antiguo Puchero, klasické miesto, kde sa môžete najesť dobré jahňacie (naozaj si sa chystal opustiť Valladolid bez toho, aby si to vyskúšal?) A v poslednej zákrute, pred impozantnou katedrálou , našli sme La Romana , veľmi malú Talianku s pecou na drevo a najlepšie pizze v meste. Pre všetky chute, hej!
GRANADA: ULICA GONZALA GALLASA
Hlavné mesto tapas, mesto v ktorom pýtam si dve pivá, už si obedoval, nemohol chýbať v našom zozname. V Gonzalo Gallas je nové a staré, tradičné a moderné, študentské a buržoázne, západnej a východnej. postav sa na to mýtický ** Metropolis, v záhrade ** alebo v peruánskom (ak je niekde miesto) uvariť si pivá ako vysokoškoláci, trochu pozdvihnúť úroveň znamenitosti v ** La Tuttoria ,** pizzerii, na ktorú sa nezabúda a ak máte stále chuť objavovať, zablúďte v malých uličkách, ktoré pretínajú Gonzalo Gallas, nájdete miesta ako napr Faucety a uzávery , ktorý... no, názov hovorí v tomto „samoobslužnom“ nápoji za všetko.
BILBAO: ULICA SANTA MARIA V susedstve Siete Calles sa nachádza Santa María s najúžasnejšie a tradičné večere v meste . Na jednej strane moderny ako Irrintzi, s ich medzinárodné pinchos&friends (vyskúšajte kačacie, jablkové a arašidové chrumkavé!) ; pre ďalšie, zrekonštruované tradičné bary , ako Santa María, kde sa musíte chytiť áno alebo áno zverina palacinka; o niečo ďalej lahodné pochúťky Pizza Vía, v ktorej je pizza jeseň nespornou kráľovnou. Samozrejme, musíte prejsť mýtický Txiriboga , ktorá svojimi domácimi a kreatívnymi kroketami poblázni domácich aj neznámych.
Medailón chobotnice s daikonom a wakame.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Najznámejšie tapas ulice v Španielsku
- Tapas na Calle Laurel: Logroño po sústach
- Madrid s lupou: Calle del Pez
- Nová ulica v Barcelone, ktorú by ste mali poznať
- Revolúcia tajných reštaurácií
- Šesť nových vecí na jedenie, ktorým sa vo Valladolide darí
- Gastro-rally cez Santander: chutný monopol mora
- Mapa tradičného pouličného jedla
- Typické španielske raňajky (ale naozaj)