Najlepšie plážové bary v Malage, kde si môžete vychutnať dobrý zážitok zo sardiniek.
Je to jedno z najtypickejších jedál málagskej gastronómie a „nevyhnutnosťou“, ak navštívime Costa del Sol v lete. Odvolávame sa na sardinkové špízy , pochúťka rovnako zdravá ako lahodná, ktorú všetky reštaurácie zdôrazňujú na svojich jedálnych lístkoch.
ako niektoré pripraviť dobré špízové sardinky Nie je to také jednoduché, ako sa zdá a vyžaduje si to veľa umenia. Odporúčame päť plážových barov, kde ochutnáte jeden z najlepších 'espeteras' zážitkov v celej provincii. Upozorňujeme, že tieto „rybičky“ môžu spôsobiť závislosť...
Jeho zdanlivá jednoduchosť - sardinky napichané na prútoch a grilované – Nemali by ste sa nechať oklamať, hovorí vám Malaga, ktorá v živote vyskúšala veľa ražňov. Stojíme pred jedným z najtradičnejších návrhov malagskej kuchyne z konca 19. storočia. nájdeme ich oboch v plážových baroch, ktoré sú na pobreží, ako aj v reštauráciách v hlavnom meste a iných mestách a obce Malagy a počas letných prázdnin sú hlavným jedlom jedálneho lístka.
zdravý - sú bohaté na Omega-3 a obsahujú veľa vápnika, železa, vitamínu B …–, pre všetky vrecká – našli sme to od 2 do 6 eur – a je k dispozícii prakticky kedykoľvek počas roka, odporúčame vám vychutnať si túto „ EspetoRuta “ pozdĺž pobrežia Costa del Sol. Dobrá chuť v ústach zaručená!
Úplné čakanie
Samozrejme, predtým, než odídete, niekoľko malých odporúčaní, aby ste sa pri práci necítili ako „guiri“, keď prikladáte ruky k sardinke:
1. Ani vidlička, ani nôž, jete rukami! Vysvetlil to vtedy považovaný zakladateľ prvej piknikovej oblasti – terajších plážových barov – v provincii, Miguel Martínez, kráľovi Alfonsovi XII. v roku 1885 . Hovorí sa, že keď panovník videl, ako si berie príbor, aby zjedol rybu, tá známa ako „Migué el de la sardina“ vyhrkla: "Vaše Veličenstvo, nie takto, prstami." No, to, byť uštipačný a stiahnuť kožu z 'teraz!'.
dva. Bez obväzov: sardinky, práve keď sa sťahujú z ohňa, sa skladajú z prútov, hádžu sa na tanier a priamo na stôl. Na jedenie ani citrón, ani nič, čo by zamaskovalo ich pôvodnú chuť.
** 1. VARELA BEACH BAR, v Torre del Mar **
Začíname pozdĺž východného pobrežia provincie. Sme konkrétne in morská veža , pobrežné mesto patriace k Velez-Malaga . Na pobrežnej promenáde Levante sa nachádza plážový bar Varela, viac ako polstoročie otvorený rodinný podnik, kde sa pripravujú chutné sardinkové špízy. Ježiš , jeden z piatich bratov, ktorí sú už treťou generáciou na čele tejto reštaurácie, nám hovorí, že sú známi týmto jedlom, ale odporúča vyskúšať aj dva exkluzívne návrhy od Varely, “ chobotnica al dedo Paco, čo je studená misa z varenej chobotnice, domácej majonézy a cibule "Y" Chobotnica starej mamy Dolores, ktorá sa pripravuje v hlinenom hrnci s mandľovou, paradajkovou a cibuľovou omáčkou“ . Je vhodný aj „pre celiatikov“, hovorí nám Ježiš.
Plážový bar Varela, promenáda Levante, 11, Torre del Mar.
Rodina pohromade (pri ražni) zostane spolu
dva. Atramentový hrniec v El Palo, Malaga
V susedstve Malaga Palica , vo východnom okrese hlavného mesta Malaga, je jedným z najreprezentatívnejších piknikových miest v provincii. Nie je nezvyčajné nájsť bezradných turistov, ktorí sa pýtajú, kde je Kalamár. Skôr než budete pokračovať v tomto odporúčaní, upozorňujeme, že to nemusí byť podnik, kde sa špízy najlepšie pripravujú alebo kde sú najlacnejšie, ALE za ten zážitok to stojí: terasa plná stolov s desiatkami čašníkov , jedlo do ruky, ponuka od sardiniek až po slávne „vyprážané ryby“, šaláty, krevety, baklažány s medom... Nič nechýba! Miesto je známe týmto druhom rybej aukcie a my vás ubezpečujeme, že sa budete skvele baviť a, samozrejme, Odídu s plným žalúdkom.
Inkwell, Salvador Allende Avenue, 340, Malaga.
V horúčave espeto v El Tintero
** 3. MIGUELITO EL CARIÑOSO, Pedregalejo, Málaga **
Ako bude mať tento Miguelito prezývku „láskavý“? **A čo ich espetos musí patriť medzi najznámejšie v celom Pedregalejo**, jednej z námorných štvrtí Malagy? No v prvom rade je na pláži už dlhé roky a ponúka túto špecialitu. Po druhé, personál, niečo, čo mnohí z nás navštívili, vyzdvihuje, je priateľský a vždy odporúča to najlepšie z menu. a po tretie, ikonická loď uviaznutá na úpätí plážového baru premenená na „vonkajšiu kuchyňu“, s ohňom a žeravými uhlíkmi na svojom mieste, aby pripravil dobrú espetádu. Poznámka: Loď nie je exkluzívna pre 'El Affectionate', však? Nájdeme ich prakticky na všetkých miestach, kde sa takto varia sardinky.
Miguelito el Cariñoso, Paseo Marítimo del Pedregal, 77, Málaga.
** 4. MARÍA CHIRINGUITO, Huelin, Málaga **
Teraz ideme na druhý koniec hlavného mesta, na pláže Huelin, aby sme si sadli za stôl ďalšej „historickej“ hnutia „chiringuito“ v Malage, „María“. Súčasný majiteľ Juan Manzano prevzal štafetu po svojich rodičoch, ktorí ju založili v roku 1947, a teraz sú to jeho tri dcéry – Cristina, Elisa a Miriam –, ktoré preberajú štafetu. Je na nich, aby udržali podnik na úrovni svojich predchodcov: preslávili sa sardinkami, ančovičkami a “pre naše gazpacho” John nám hovorí. Medzi jeho hosťami nájdeme ľudí ako som ja, ako my, ako vy... dokonca aj starostov, bývalých ministrov, spisovateľov, novinárov a dokonca aj stále predsedu vlády. A dávajte pozor na fotografiu. Bez reči.
Plážový bar Maria, promenáda Antonia Banderasa, 8, Malaga.
Julio Iglesias sa oháňal v Chiringuito María
5.**LA VIBORILLA, v Benalmádene**
Ak sa nás pýtate na hlavný dôvod prečo Viborilla je tu a teraz by bolo pre nás ťažké odpovedať jednoduchým „za jeho očakávania“. A je to tým, že táto reštaurácia neponúka len chutné a domáce jedlo vo veľmi známej atmosfére. Nachádza sa tiež v malej zátoke v Torrequebrada s balkónom s výhľadom na more, vďaka ktorému sa zamilujete. María a jej dve sestry, Rebeca a Brigitte, už tri roky dodržiavajú kuchynskú tradíciu, s ktorou ich rodičia v polovici 70. rokov vytvorili toto miesto na piknik. Medzi ich hviezdne jedlá patria, samozrejme, sardinky na špízoch, "paella, čo je domáca špecialita, a vyprážaná ryba" . Ak ho navštívite, nenechajte si ujsť jeho remeselné dezerty: „vyprážané mlieko, tvarohový koláč Manchego a čokoládový stĺp“. Mimochodom, vhodné pre celiatikov.
La Viborilla, crta. Cádiz, km 218, nová Torrequebrada, Benalmádena Costa.
Viborilla