MESTO OURENSE
** Nova ** _(Valle Inclán, 5; tel. 988 21 79 33; €€€-€€€€€) _
Miestne povolanie, chute interiéru, ovocný sad a zabíjačka dávajú tvar tejto špičke stolov Ourense.
Po piatich rokoch, Julio Sotomayor a Dani Guzman sa usadili, aby sa stali referenciou súčasná kuchyňa v provincii; stávka, ktorá potvrdzuje charakter Ourense a ktorá hrdo konvertuje príchute pamäti v emblémoch vášho štýlu.
V ponuke nájdete okrem iného koka de gaštany so snehovým hráškom a kačacou šunkou či bravčové laloky s pečeným pórom. Vynikajúca hodnota za peniaze, s menu v rozmedzí od 30 do 60 EUR (tento s 12 krokmi).
Trúfnete si na zážitok z Novy?
PEREIRO OF AGUIAR
Galileo _(Santa Baia; tel. 988 38 04 25; €€€-€€€€€) _
Charakteristická kuchyňa. Po desaťročiach v Galícii kuchyňa talianska Flavio Morganti je kulinárskym miestom stretnutia ich dvoch domovín.
Chránený pekným domom na okraji Ourense, s veľkolepou jedálňou, otvoreným do krajiny cez veľké okno Kuchyňa Flavia Morgantiho je už roky jednou z nich gastronomické referencie v provincii, vďaka línii práce, v ktorej sa miestni úspešne snúbia s talianskou gastronomickou tradíciou: tekvicovo-horké mandľové rizoto s koncentráciou mencía tanínov; ravioli z bravčového pliecka s okrúhlicou...
Je vhodné sa opýtať na ich jedlá s galícijským hovädzím mäsom.
RIBADAVIA
Sabrego _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; tel. 638 04 33 36; €€€) _
V pôvabnom vidieckom dome s výhľadom na vinice, Marco Varela tvrdí kuchyňu, ktorá spája miestne s cudzími vplyvmi.
Sábrego je reštaurácia vinárstva Casal de Armán , v srdci Ribeiro. S veľkou hodnotou za peniaze.
Aktualizovaná galícijská tradícia, ktorá sa živí cudzie prvky bez komplexov , sformovať priateľský návrh, bez fanfár, ktorý dokonale zapadne na dané miesto. Mušle s nakladanou smotanou a bobkovým listom jablko; foie gras, queimada gél a pistácie; tuniakový tatarák z Burely.
Túto návštevu sa oplatí využiť na zoznámenie sa s vínami tohto oceňovaného vinárstva..
El Ribadavia, tento vidiecky dom a jeho vinárstva budú vaším dokonalým gurmánskym útočiskom
Menej ako 10 €
€€ do 20
€€€ Až 50
€€€€ Viac ako 50 €
*Gastronomického a vinárskeho sprievodcu 2018 v digitálnej verzii pre vaše zariadenia nájdete na Manzana , zinium Y Google Play .