Prečo je zmiznutie ryže z ulíc Vietnamu veľkou správou
**Vietnam sa po životnom cykle ryže zbavuje kože trikrát do roka**. Pozrite sa na cesty, diaľnice, ulice, chrámy, školy, úradné budovy a domy obklopené úrodou po dažďoch je veľmi vyhľadávanou turistickou atrakciou . Ale extrémna krása ryže na slnku jeho dni sú zrátané dvojitou hrozbou, ktorá sa na fotkách neobjavuje.
Pre lepšie alebo horšie vo Vietname je ryža všetko . Je to nárok pre milióny turistov, ktorí ho navštívia delta mekongu na juhu a **kľukatých údoliach Sapa** na severe je hlavným zdrojom príjmov pre tradičnejší poľnohospodársky sektor a je základnou súčasťou vietnamskej stravy s desiatkami chutných receptov.
S oficiálnymi číslami dosahuje produkcia ryže ohromné množstvo 28 miliónov ton ročne a ryžové polia predstavujú 82 % ornej pôdy krajiny , podľa **International Rice Research Institute (IRRI).**
Blíži sa koniec praxe sušenia ryže
Napriek svojej všadeprítomnosti ryža čoraz viac dusí pošramotenú ekonomiku viac ako 15 miliónov malých farmárov , ktoré s istým podozrením sledujú výdatní príjem pestovateľov kávy . Napriek tomu, že ryža je národnou prioritou, je už teraz najhoršou nočnou morou pre odvážnych, ktorí sa snažia zvrátiť situáciu zlá povesť vietnamskej ryže na medzinárodných trhoch , pričom susedné krajiny ako napr Thajsko produkuje ochutenú ryžu výnimočnej kvality podľa kupujúcich.
Pravda je Vietnam sa znova a znova zráža s duchmi preceňovanej minulosti ktorá sa v dobrom aj zlom nikdy nevráti. A ten, kto navštívil Vietnam, to vie polovica krajiny vonia škrobom trikrát do roka.
týždne tradičný proces sušenia ryže po dažďoch je jedným z najcharakteristickejšie momenty poznať sever Vietnamu . Diaľnice, ulice, chrámy, školy, úradné budovy a domy sú plné milión zrniek vlhkej ryže po neúnavnej práci na ryžových poliach. Tvrdenie, ktoré sa objavuje vo všetkých turistických sprievodcoch ako neprehliadnuteľná návšteva.
Ak bola úroda dobrá, ryža je všade bráni akejkoľvek inej súkromnej alebo obchodnej činnosti. Cieľ plytvať čo najmenej výrobkom , pretože o niekoľko mesiacov neskôr bude táto ryža predaná vo vreciach obchodníkom, ktorí ju odvezú do mlynov na brehu rieky na spracovanie. V podstate, je to nadčasová aktivita zakorenená v kultúre jej občanov.
Udalosť, ktorú nevnímajú ako obťažovanie, keďže Vietnamci znášajú s pokojom zdedeným z doktríny konfucianizmus nepohodlie v pohybe. Všetko je súčasťou životného cyklu, ktorý sa považuje za niečo nadradené ich vlastným životom.
Všetky kúty miest slúžia na sušenie ryže
Cyklus života, ktorý skôr či neskôr prinúti malých farmárov znovu si obuť gumené čižmy, aby vkročili na úrodnú pôdu. reštartovať pestovanie ryže ktorý sa dedí z generácie na generáciu. Je to ako a hypnotizujúca štvormesačná zmena pleti ; že turista je spokojný s desiatkami fotografií a okrové more ryže s kľukatými vlnami ťahanými lopatami sezónnych robotníkov pri rozhadzovaní obilnín.
Všetko vychádza a zvláštna krása zahalený pripravovanou dvojitou hrozbou: Vietnamská ryža sa nedokáže zbaviť svojej zlej povesti dodávateľa nekvalitnej ryže a odhaduje sa, že dôsledkov zmeny klímy spôsobil stratu 1,29 milióna ton ryže v najhoršom suchu v krajine za posledných 90 rokov.
Z diaľky je ľahké urobiť chybu a myslieť si, že z tohto procesu sušenia by sa dala získať väčšia ekonomická návratnosť. vďaka masovej turistike . Niečo, čo by nebolo dobré pre odborníkov:
K nehodám dochádza v dôsledku nebezpečenstva sušenia ryže v niektorých oblastiach, ako sú napríklad okraje cesty
„Podľa mňa to nie je také krásne, ako sa zdá. Oveľa atraktívnejšie sú veľké žlté ryžové polia na juhu. Proces sušenia na uliciach, ktoré vidia turisti, naďalej klesá, pretože je to neefektívne . Naďalej v tom pokračujú len farmári s veľmi malou pôdou. Nie je bezpečné kvôli počasiu na severe veľmi nestabilné a pretože ich bolo spočítaných veľa nehody farmárov pri sušení ryže na ceste “, hovorí Tuan Le, vedúci programu pre ryžu v Rikolto, medzinárodnej mimovládnej organizácii** s viac ako 40-ročnými skúsenosťami v partnerstve s farmárskymi organizáciami.
Je zvláštne, že existuje nádejný fakt, ktorý hrá v prospech zlepšenia imidžu vietnamskej ryže v nie príliš vzdialenej budúcnosti. Podľa ** Sustainable Rice Platform (SRP) ** „pre uspokojiť celosvetový dopyt po ryži , produkcia by sa mala zvýšiť o 25 % v nasledujúcich 25 rokoch “. Výzva, ktorá bude dosiahnutá iba vtedy, ak prejdete na udržateľnejšej produkcie ryže , lebo ornej pôdy je čoraz menej a treba viac obrábať, aby sa nakŕmilo viac úst.
To je miesto, kde Vietnam hľadá vzorce povstať z temného veku . Ako ázijská krajina bola chytená medzi dvoma konkurenčné modely rozvoja (jedna, v ktorej boli malí farmári chránení pred globalizáciou, a druhá, v ktorej sa rozsiahla modernizácia poľnohospodárstva snažila premeniť krajinu na významného vývozcu vysokokvalitnej ryže) udržateľná výroba Môže to byť on motor zmien, ktorý šetrí sektor.
Práca pri sušení ryže vo Vietname
Aby sa všetko zhmotnilo tým najlepším spôsobom, je to životne dôležité definovať význam udržateľnosti v ryži.
Je evidentné, že s udržateľnosť malého produktu r nemôže a nemalo by byť rovnaké ako u veľkého vývozcu. „Vo Vietname je ryža dlho strategickou plodinou pre národnú potravinovú bezpečnosť,“ uvádza tím Rikolto na svojej webovej stránke. „Počas desaťročí, vláda aktívne podporovala zvýšenie produktivity ryže najprv pre domáci trh a potom pre exportné trhy. Trajektória rastu krajiny bola v minulosti založená na vysokej produkcii nekvalitnej ryže a nízkom exporte.“
Takmer ako v japonskej záhrade sú vlnky sušenej ryže očarujúce.
Vedľajšie účinky tohto politického rozhodnutia dopadli ako doska na tých, ktorí si to najmenej zaslúžili. Áno, vďaka stratégii sa Vietnam stal jedným z piatich hlavné svetové ekonomiky vyvážajúce ryžu , ale počet malých výrobcov kto dokáže vyžiť z ryže zmenšuje sa . V provincia angiang , v delte Mekongu zarobí priemerná rodina len 100 dolárov mesačne pestovaním ryže, čo je asi pätina toho, čo pestovatelia kávy v centrálnej vysočine Vietnamu.“
Tuan Le dešifruje najlepšie riešenia dvojitého problému, ktorý si vyžaduje zapojenie všetkých zainteresovaných agentov: „Vláda zmenšila oblasť produkcie, aby zlepšila kvalitu vyvážanej ryže namiesto kvantity. Cieľom je vybudovať a národná značka ryže zvýšiť hodnotu vietnamskej ryže. Snaží sa zmeniť zameranie z kvantity na kvalitu, od potravinovej bezpečnosti po ochranu potravín a zo sektora riadeného ponukou na sektor riadený trhom“.
Sušenie ryže na uliciach Vietnamu
Veľmi pozitívna zmena, ktorá si samozrejme vyžaduje prijať systém zabezpečenia kvality overiť súlad a pokrok vietnamskej ryže smerom k udržateľnosti.
„Mimovládne organizácie podporujú všetky tieto akcie, aby farmári mohli zlepšiť svoje kapacity. Na druhej strane, stále viac ryžových spoločností nakupuje priamo od farmárov ako od obchodníkov. Pomáha to farmárom mať stabilnú a udržateľnejšiu výrobu . A nakoniec. malí farmári postupne menia svoje tradičná mentalita a chápu, že svoje podnikanie musia stále viac a viac zameriavať na dlhodobý horizont namiesto toho, aby pokračovali v krátkodobej mentalite platenia za jednu sezónu“.
Séria akcií, ktoré by turisti mali vziať do úvahy, ak cestujú do Vietnamu a sú z toho sklamaní zmiznutie ryžového mora . Ak sa to stane, na rozdiel od toho, čo sa môže zdať, Bude to skvelá správa pre budúcnosť vietnamských malých farmárov.
Ryžové polia v Mu Cang Chai, YenBai, Vietnam