nekonečné dubové háje
Lesy na Loire skrývajú tajomstvo pôvodu najlepšie francúzske dubové sudy svetove, zo sveta. Mestá duchov, storočné budovy, vinice a zelený les sú ingrediencie tohto Francúzska neznáme a nezvyčajné . A my sme to objavili.
Loira, krajina lesov a viníc
Údolie Loiry je jedným z obľúbené destinácie pre milovníkov stredoveké hrady , kniežacie záhrady a zvláštne chuť vín zo stredného Francúzska. Ale je tu skrytá časť v údolí najdlhšia rieka v susednej krajine , málo scestovaná a takmer nehostinná oblasť, kde mestá sú zafarbené v tmavých tónoch a dubové háje sú impozantné.
príchod o Nevers , hlavné mesto referencií na brehu rieky Loiry, je takmer také šedé ako dlažobné kocky jeho ulíc. patrí k ceste Francúzska Camino de Santiago a zdá sa, že jeho ulice sú tie šepkajú kliatby v noci, nedôverčivých občanov a ponuré bočné uličky ktoré vedú k a katedrála zo 14. storočia alebo do vojvodského paláca z pätnásteho storočia. Za jeho tichom sa skrývajú veci také fascinujúce ako nepokazená mŕtvola Svätá Bernadette Soubirousová , skutočnosť, ktorá mení mesto na „iné Lurdy“.
Nevers: idylické
To, čo však región najviac fascinuje, sú bezpochyby veľkolepé dubové háje rozprávali sme sa o nekonečných lesoch popretkávaných cestičkami, ktoré vyzerajú, akoby z nich vyšli akýkoľvek horor a ktoré vedú k skutočným prírodným pokladom. Tento kúsok „iného Francúzska“ si uchováva a skryté tajomstvo v očiach smrteľníkov: je kolískou o najlepšie drevo na svete, ten z francúzskeho dubu, ktorý starne na najexkluzívnejšie vína planéty. Stratíme sa v panenské džungle z neznámeho Francúzska.
dubové džungle
TAJOMSTVO ODHALILO BIELE VÍNO
Možno by sme si túto skrytú časť Európy nevšimli, keby nebolo Alexander Simon, manažér skladov Louis Veselý . Alexander prišiel do údolia Loiry, pretože jeho dobrý priateľ, vinár v Portugalsku , zavolal mu, že od tých ochutnal nejaké sudy na biele víno Douro tmavé a listnaté lesy Loiry , konkrétnejšie z okraja francúzskeho mesta Murlin.
V našom živote sa tak po prvýkrát objavuje meno ** Berthomieu **, jednej z najzvláštnejších debnárskych dielní vo Francúzsku, ktorú vlastní Rodina Charlois a z ktorej Alejandro priniesol prvé tri-štyri sudy toho duba Španielsko . Bol september 2003 . Takto vyzerá dub z lesa o Bertranges a spôsobil revolúciu v krajine nejaké biele vína ktoré sú dodnes Sprostredkovateľ na trhu.
Alejandro nám o tomto zážitku neváha porozprávať: „Tu v údolí Loiry je les Bertranges, ktorý je ten, ktorý najviac zaujíma enológov . verejnosť teraz nechce veľmi výrazné vína v dreve , a tento les im ponúka s veľmi jemné taníny ; drevo jeho dubu je veľmi elegantné , nemá vanilkové excesy že ľudia začínajú vyháňať, ani ich veľa nemá laktóny (napríklad kokosové arómy)“.
Cooperove nástroje na píle Charlois
Drevo je hosť na hroznovom festivale vo svete vína. Španielskym červeným odrodám je umožnené sa veľmi dobre prejaviť a hrať sa s nimi na tisíc spôsobov, a to práve ten z tohto lesa veľmi rešpektuje bohatosť ovocia. Spýtali sme sa Alejandra na španielsky dub a vrhá trochu svetla: „V Španielsku sú dobré dubáky, ale Veľmi málo. Jeden máme veľmi zlé hospodárenie v našich lesoch. Vo Francúzsku, lesy nehoria , majetok patrí štátu, neexistujú žiadne súkromné ani mestské záujmy. Francúzi boli vždy veľkí majstri dreva a oni to veľa obhajovali cez kultúra "A pre ukážku tlačidlo: the zelený plášť ktorá pokrýva krajinu tak to potvrdzuje. Kedy sa budeme učiť v Španielsku? Možno nikdy.
Ručne vyrábané sudy na píle Charlois
KRAJINA VÍNA S NEVYUŽITEĽNÝM TURISTICKÝM POTENCIÁLOM
Údolie Loiry je kráľovnou krajinou Sauvignon-Blanc , veľmi aromatické hrozno, vďaka ktorému je táto časť planéty a veľká krajina vína Ale Francúzi sú naozaj veľmi neochotní ku všetkému, čo to znamená otvorte brány vinárstva vínnej turistike. cítia napadol a veľmi žiarlia na svoje súkromie. Nie sú zástancami vyučovania čohokoľvek, hoci nové generácie áno začína meniť čip.
Zdá sa, že naši susedia to majú ťažké otvoriť sa cestovnému ruchu oveľa viac ako Španieli, ktorí sú oveľa otvorenejší. La Rioja je napríklad a veľmi dôležitý motor vínnej turistiky, ktorý veľmi dobre kráčal po stopách kalifornský model, a nie francúzština. Prví obhajcovia dvere otvorené 24 hodín, kým francúzština je spomienka, strohosť a utajovanie.
Postupne sa pivnice na Loire otvárajú návštevníkom
Tento aspekt bol však pre Francúzsko dobrý, pretože obdarilo svoje vína báječný bod tajomstva. Možno to bol marketingový ťah (ako sme videli v Španielsku vo vinárstvach ako napr Vega Sicília ), ktorý dáva vínu nádych exkluzivity, luxus a nedosiahnuteľné dobro.
No mentalita, ako sme naznačili, sa mení. Nové generácie zmieria sa s internetom a začínajú sa objavovať prvé cesty údolím Loiry - čo, mimochodom, je Svetové dedičstvo UNESCO - , a to nielen cez známe hrady. Cez túto najskrytejšiu časť údolia vedú ** cyklotrasy ** vinárstva začínajú navštevovať , v prírodnom prostredí pokrytom lesmi, kde sa môžu dobre objaviť kancov veľkosti hrocha voľne sa potulujú, alebo ktorí sú uprostred lúk, kde sa pasie stádo oviec, nevšímajúc si všetko, čo sa okolo nich deje.
V okolí je čoraz viac cyklotrás
Syr Je to ďalšia z veľkých predností v tejto oblasti. Je to a veľký klenot francúzskej gastronómie, a objekt autentickej úcty pre miestnych obyvateľov (a nie tak miestnych). V miestnych podnikoch totiž nechýbajú ani také bájne syry zo stredu Francúzska ako Valençai (čo nás zavedie torrejon s Cantagrullas popol ktorý poznáme v Španielsku), kozí syr s tvar pyramídy a pokryté popolom neopísateľnej chuti.
Vychádzajúc z predpokladu, že neexistuje žiadny hodnotný francúzsky banket, ktorý by nekončil miestne syry , vyskúšali sme to spárovať s ** Luis Alegre ** a výsledkom je túžba vrátiť sa do údolia Loiry. Pretože keď príde na to okultné Francúzsko a, sú zážitky, ktoré sa dajú vychutnať len s veľkou zvedavosťou a, samozrejme, s pekný toast
Syr Valençai, ďalšia z veľkých hodnôt Loiry