Prečo sa v zime musíte ísť najesť na Costa da Morte
Určite ste to už počuli najlepšie morské plody sú v mesiacoch, ktoré majú R v jej mene. Aj keď to môže byť viac-menej diskutabilné v závislosti od druhu a oblastí, pravdou je, že je to skvelé pravidlo, podľa ktorého sa začať orientovať.
**A ak hovoríme o Galícii**, znamená to, že budete musieť prísť v tom období, keď je slnko len vzdialenou spomienkou. The dážď je takmer zaručené a búrky majú tiež dostatok hlasovacích lístkov, aby sa objavili počas vášho úteku, ale ak sa priblížite medzi koncom novembra a februárom (áno, každý s R) budete môcť vyskúšať tie najlepšie morské plody.
A ak sa odvážite prísť aj na Pobrežie smrti môžete nielen vyskúšať antologické kúsky, také, ktoré sa len zriedka dostanú ďaleko od vykladacích prístavov, ale budete mať víziu menej preplnenej Galície, jedného z najdivokejších pobreží Európy a gastronomickej ponuky, ktorá, hoci jej charakteristickým znakom sú plody mora, dokáže zájsť oveľa ďalej.
Najlepšie morské plody sa vyskytujú v mesiacoch, ktoré obsahujú R
Aby ste to nezmeškali, tu sú niektoré z našich obľúbených, prehliadka rýb, mäsa a tradičných jedál vďaka tomu pochopíte, prečo sa oplatí priblížiť sa k regiónu aj s vetrom či chladom.
AKO VOLAVKY (Barizo, Malpica)
Ak prídete z Coruñy (alebo z Madridu po A-6), prejdete cez región Brigantines pred vstupom na Costa da Morte. Na hranici medzi nimi je jediná uznaná reštaurácia s jedna hviezda Michelin v tomto severozápadnom kúte pobrežia Galície.
Ryby a mäkkýše z rybieho trhu Malpica a niektoré pohľady ističov že zostanete s otvorenými ústami. Vyskúšajte ich dusené mäso , jeho ryža s mušľami alebo jeho kanica so špenátom.
Ak chcete, môžete rezervujte si jednu zo štyroch izieb z malého hotelového ubytovania a zajtra sa zobudiť s tými výhľadmi. Možno potom zvážite zopakovanie a ostanete jesť.
Ako Garzas, ryby a morské plody si zaslúžia svoju hviezdu Michelin
** SEA OF ARDORA ** (Chata)
Ak budete pokračovať na západ pozdĺž pobrežia, po prejdení niekoľkých Torres de Mens, ktoré vyzerajú ako niečo z Game of Thrones a prekročení mesta Ponteceso, prídete na more ardora, reštaurácia známa pre svoju aktuálnu galícijskú kuchyňu a pre jej výhľad na Ría de Laxe a bájne Monte Branco.
Nezabudnite ich vyskúšať divoká ryba, ako je grilovaná robaliza (morský vlk) s vinaigrettou z morského ježka.
Guláš z Mar de Ardora
** ALEBO FRAGÓN ** (Fisterra)
Príchod na staroveký koniec sveta, skrytý v dedinke na svahu as ohromujúcim výhľadom je tu O Fragón, tretí v spore, pokiaľ ide o aktuálnu kuchyňu v tomto regióne.
V tejto pozoruhodnej modernej budove sa nachádza reštaurácia, ktorá prekvapí svojou osobnou interpretáciou miestnej kuchyne starostlivý vínny lístok zameraný na galícijských výrobcov.
ALEBO CENTOLO (Fisterra)
Ale ak ste sa dostali až sem, určite to budete chcieť vyskúšať Galícijské plody mora v tradičnej verzii. A preto nie je nič lepšie, ako sa priblížiť k prístavu Fisterra (po španielsky Finisterre) a nechať si poradiť tímom O Centolo: od kraba uloveného pár kilometrov od reštaurácie až po dobrú morskú ryžu či divokú rybu... kvalita ponuky vám sťaží výber.
ETEL & PAN (Fisterra)
Fisterra však obsahuje ešte niekoľko prekvapení. V srdci starého mesta, ktoré si stále zachováva svoj námorný charakter, je Etel & Pan, malý projekt založený na kvalitné hamburgery, konzervy a remeselné pivá. A v dobrej atmosfére, ktorá sa prenáša od chvíle, keď prejdete dverami.
LESTONOV DOM (Sardineiro)
Necháte mys za sebou a prejdete cez dedinu sardineiro, že okrem príjemnej pláže má dobrú gastronomickú ponuku.
Referenciou je tu už viac ako 100 rokov Casa Lestón, jedna z tých tradičných reštaurácií, cez ktoré čas neplynie a z ktorej nemôžete odísť bez toho, aby ste ju ochutnali. longueirón omeleta (podobný nožu, ale jemnejšie) alebo jeho mýtický chobotnice v atramente.
A MORADA DA MOA (Alebo Pindo)
Úsek pobrežia, ktorý ide z Fisterry do Rías Baixas Je to jedna z veľkých neznámych aj pre tých, ktorí tento región navštívia.
Odvážte sa navštíviť jeho nekonečné pláže, aby ste sa dostali bližšie k O Ezaro vodopád, ísť dole k starým Továrne na výrobu soli v Porto de Quilmas alebo sa zastaviť v malom prístave O Pindo a objaviť kulinárske špeciality A Morada da Moa, reštaurácie, ktorá kombinuje tradičné prípravy s výberom peruánske jedlá . Ceviche s najlepšími divokými rybami v Costa da Morte? Tu je to možné.
FONTEVELLA (Caldebarcos)
Vedľa najdlhšej pláže v Galícii, s takmer 7 km, dedina Caldebarcos má niektoré z najlepších tradičných reštaurácií v tejto oblasti. Fontevella už roky patrí medzi najobľúbenejšie vďaka svojmu ray caldeirada a k jeho ryža s homárom.
PEGO DOM (Saint Cosme of Before)
Hoci okolo prechádza veľa ľudí, A Costa da Morte tiež interiér, v ktorom sa oplatí stratiť. Spolu s večne zelenou krajinou, riekami, ktoré sa zdajú vychádzať z nejakej legendy a kostolmi románskeho pôvodu, si oblasť zachováva výber jednoduché stravovacie domy , bez väčších nárokov, ako sa kŕmiť výborný produkt a nekomplikovaná kuchyňa.
Dobrým príkladom je Casa Pego, známe ako „O Rei da Carne Á Pedra“, známy pre svoje teľacie mäso grilované na kameni a pre svoje kastróly z tresky s jablčným muštom.
SALVADOR DOM (Seoane, A Baña)
Ale ak hovoríme o treska musíme hovoriť o Casa Salvador. Ak sa sprísnime, už to nie je v medziach kraja, ale bude krok ak od neho Ideš do Santiaga. A v každom prípade je to obchádzka maximálne 15 minút.
oplatí sa priblížiť tento kaštieľ otvorený od roku 1920, v ktorom sa pre mnohých podáva najlepšia treska v Galícii, Dovážajú priamo z Islandu.
Predtým zavolajte, objednajte si treska pečená v kamennej peci, doplňte menu o Obličky v Jereze ktoré sú ďalšou špecialitou domu a vychutnajte si zážitok, ktorý zostal nezmenený už 98 rokov.
Casa Salvador, obchádzka, ktorá sa veľmi oplatí