Chuť konca sveta
Z času na čas chcete zmeniť scenériu, navštíviť pokojnejšie oblasti pobrežia, prechádzka mestami, ktoré si zachovávajú atmosféru, ktorú vždy mali a nakuknúť do krajov s nezameniteľnou osobnosťou.
Keď sa mi to stane, sadnem do auta a vydám sa smerom na severozápad od severozápadu, k bodu, kde pobrežie Galície zmení smer a prestane sa pozerať na západ, ako v Rías Baixas, otočiť sa a čeliť severu.
A viem, že ešte predtým, ako začnem vysvetľovať prečo, sa nájdu takí, ktorí si myslia, že je lepšie nehovoriť, že tieto tajomstvá je lepšie uchovávať. Ale nesúhlasím. Na Costa da Morte zaslúži si byť lepšie známy a na druhej strane Je to jedno z miest, ktoré sa vďaka svojim vlastnostiam nikdy nestane korisťou masového turizmu..
Costa da Morte je pre tých, ktorí si chcú dať námahu, aby ho spoznali , pre tých, ktorí hľadajú viac ako len slnko a pláže a predpokladajú, že tu býva často veterno, niekedy aj v lete hmla a teploty sú veľmi mierne. Je pre toho, kto to vyhrá.
Ak to všetko prijmete, potom áno, je to región, ktorý skôr či neskôr musíte navštíviť. Pretože to, čo sa chystáte nájsť, je Galícia, ktorú by ste nečakali, bez veľkých mestských centier – najväčšie mesto na takmer 100 kilometrovom pobreží, od Muros po Carballo, je Cee s niečo vyše 7 000 obyvateľmi -, s veľmi výrazným vlastným charakterom.
Costa da Morte je Galícia, ktorá sa tvárou v tvár pozerá na najnepriateľskejší Atlantik , ten, ktorý znižuje svoje dediny dolu svahom k lámačku, ten, ktorý tým, že z historická izolácia ktorá sa našťastie rozbila, nevyzerá ako žiadna iná. Jazyk tu má svoju podobu, meniace sa počasie vyvedie z omylu každého, kto príde zo 40 či 50 kilometrovej vzdialenosti. a kuchyňa . Pojem atlantická kuchyňa tu nadobúda svoj plný význam.
Kuchyňa s výhľadom
Takže to bude tá kuchyňa, presne tá, ktorá vedie tento itinerár, ktorý odchádza z Murosu, na extrémnom juhu regiónu, aby ho prešiel na jeho extrémny sever. steny , s jeho Rímska omeleta, jej chobotnica, jej sušienky a jej nite , stále patrí, ak budeme prísni, do Rías Baixas, takže na iný deň.
Ale keď obídeme cíp Loura, vstúpime Carnota , veľká neznáma aj v rámci Costa da Morte. Carnota nekonečných pláží, o rybárskych chatrčiach usadených na skalách, o bájnych horách a starých továrňach na soľ. A tam, na konci pláže, Caldebarcos.
Mušle a chobotnice z A Casa da Crega
A v Caldebarcos dve možnosti, ako sa ponoriť po hlave do kuchyne na pobreží. Casa da Crega , v hornej časti mesta: empanada, ktorú robia v tomto dome, je slávna, ako ich krabí šalát . Odtiaľ treba skočiť po hlave do mora, pretože to, čo majú, je lokálne a vedia to pripraviť. Barnacles, krevety, mušle. možno a sanmartino (ryba San Pedro) alebo a červená pomfret (vicekráľ). Možno pleskáč, pokornejší, ale rovnako chutný ako jeho drahší príbuzní.
Alebo ísť dole k moru Fontevella s tými názormi. Y s lúčom caldeirada , napríklad. BUĎ morský vlk na chrbte . Toto je, na to nemožno zabudnúť, Costa da Morte. Produkt bez kostýmov a mora, ktoré takmer vchádza cez okno.
O Pinďo , s farebnými domčekmi, most, ktorý oddeľuje more od vodopádu a hneď vedľa neho Ézaro. Ideálne miesto na zastávku na terase, na promenáde a na pláži a na pivo bar O Forcado je môj obľúbený - pred pokračovaním.
Cee je hlavné mesto v tejto oblasti . Ak uvažujete o pikniku a nie je to zlý plán, byť tam, kde sme my, je to ideálne miesto pre zásoby. Nájdete tu všetky veľké supermarkety, ale oplatí sa trochu preskúmať a priblížiť sa napr. O Forniño da Xunqueira kúpiť empanadu alebo možno pandejuvo , ktorá vo svojom názve preberá miestnu fonetiku, aby sa zmocnila nejakého sladkého remeselníka. Potom zostáva už len rozhodnúť sa kde sa usadiť, aby si ich užil : v vyhliadka Gures, na pokojnej pláži Estorde alebo možno čeliť obrovským vlnám skrytá pláž Arnela.
Fisterra , na úpätí mysu, si stále zachováva celý charakter starého rybárskeho mestečka vo svojom Rúa Real, v Praza da Constitución alebo v Rúa de Arriba . Presne v tejto štvrti je nemecká pekáreň , so svojou takmer 140 ročnou históriou. A dedičia zakladateľa tu uchovávajú recepty, ktoré sa odvtedy prenášajú z generácie na generáciu. Chlieb, tak ako sa v tomto regióne piekol a dnes je už len ťažko dostupný, tu stále chutí ako vtedy. A empanády. A sladké empanády...
aj tu je Etel&Pan , jeden z tých malých projektov s dušou, ktoré človek z času na čas nájde. Malé miesto s výhľadom na námestie: zaváraniny a remeselné pivá , nimi vyrobené hamburgery a dobrá nálada, ktorú dýchate od chvíle, keď prejdete dverami.
Nábrežie je turistickejšie, no stále si zachováva určitý ráz. Stojí za to ísť dole a prejsť sa, priblížiť sa k tomu, čo z neho zostalo starý hrad San Carlos a cestou späť sa zastavíme na rybom trhu . Ak je aukcia, môžete sa zúčastniť a zaplatiť vstupné. Je to niečo, čo by sa malo urobiť, pretože to je produkt, ktorý nájdeme v najlepších tabuľkách v tejto oblasti.
A ak hovoríme o stoloch, tu si musíte vybrať. Tí, ktorí uprednostňujú aktualizovanú verziu morskej kuchyne na pobreží Costa da Morte, majú v O Fragon vaše referenčné miesto. Aktualizovaná kuchyňa, v ktorej produkt svieti . a nejaké názory Áno, viem, už som to povedal. Ale v Costa da Morte sú výhľady niečo iné - kvôli čomu sa vám nebude chcieť odísť.
Táto tabuľka a tieto pohľady sú všetko
Ak si radšej vychutnáte tradíciu Dom Leston , v sardineiro , je to tvoje miesto. S lokálnymi produktmi a bežnou knihou receptov pracujú už takmer 105 rokov. ich longueirón tortilla, lastúra podobná žiletke, a jej chobotnica v atramente sú neodcudziteľné . Ale ak ich vyskúšate, budete sa musieť vrátiť ďalší deň pre ich guláš z troch rýb a možno aj pre nejaké barnacles, teplé, na počkanie . Výber vás bude stáť.
Ideme po ceste. Pobrežie odtiaľto už vyzerá na sever,“ hraničí s Írskom po mori “, ako hovorili niektoré staroveké písma. Zdá sa, že Cabo Touriñán s malou dedinkou Campos a zátokou A Moreira pochádza z výletu späť v čase; na Pláž Nemina Je to raj pre surfistov, kde vždy chcete zostať o niečo dlhšie. Cesta sa vinie cez Viseo, Martineto, lesy Morquintián, až po pláž Lourido.
Tu, na svahu, nedávno otvoril svoje brány hostinec A Costa da Morte, politický prísľub – ach, tie politické sľuby - ktorej realizácia trvala takmer dve desaťročia, nie bez kontroverzie, po katastrofe Prestige , ktorá mala v okolí svoj kilometer nula. Odhliadnuc od hádok a zdržaní, dnes je táto terasa spektakuláciou a jedným z najkrajších výhľadov v regióne. V ktorej sa dá aj večerať s plážou pri nohách a vodami takej intenzívnej modrej, že to skoro bolí. A za mysom sa črtá Muxía.
Pokračujeme ďalej. Pláž Lago , so svojím majákom, dobre stráženým tajomstvom, ktorým je stredoveký súbor Cereixo , s románskym kostolom, vežami a prechádzkou k prílivovému mlynu na ulici ústie rieky Rio Grande . stojí za to odbočiť ťava -je tam sotva 6 kilometrov - a odtiaľto choďte po pobrežnom chodníku, ktorý vedie do Arou, ktorý pri pohľade z diaľky vyzerá, že bol prevzatý z fjordu.
Skončíme v Laxe, meste, ktoré má všetko: veľkolepú pláž, pozostatky očarujúceho starého mesta, pekný gotický kostol nad prístavom , Praia dos Cristais - určite najinstagramovateľný v Galícii - a maják, ktorý je jednou z veľkých neznámych v regióne.
Laxe má dokonca jednu z tých reštaurácií, ktoré sa tu a tam objavili v pobrežných mestách a ktoré kombinujú miestne zakorenený návrh s určitou aktualizáciou a obmedzenými cenami. zdieľanie , priamo v centre, je ideálnym miestom, kde sa zastaviť a nechať zapadnúť slnko, možno pred šalátom z chobotnice, merlúzy s chorizo kôrkou alebo nejakými á feira srdcovkami. A zajtra uvidíme, kde budeme pokračovať.
zdieľanie