Dobrý život v San Sebastiáne sa odohráva okolo stola
S tým istým prichádzam do San Sebastianu emócia s ktorou dievča debutuje svoje nové topánky. Asi tak sa mala prezentovať kráľovná regentka Mária Cristina keď sa tá, ktorá mohla, rozhodla premeniť toto krásne severské mesto na vaše letné sídlo. Písal sa rok 1866 a bola to očarujúca šťuka vo Flámsku, ktorou sa San Sebastian nemal stať. mesto módy o ktorej všetci hovorili. A rozpráva.
Odvtedy až dodnes, veľa pršalo -Pre záznam, že sa nesnažím ospravedlniť za podnebie Baskicka -. Mám na mysli písané a nepísané dejiny, ktoré sa odohrali Tento filmový set z belle époque . Napríklad „málokto vie vojenská minulosť San Sebastiána ", povedal Ana Intxausti, sprievodca, ktorý ma sprevádza počas môjho pobytu v meste a ktorý medzi nami bol sekretárka bájnej Bette Davisovej v roku 1989, keď niekoľko dní pred smrťou získal cenu Donostia na festivale v San Sebastiane. To, čo mi povedal o Davisovi medzi pintxo a vínom, zostane navždy zachytil na mojom záznamníku s niektorými sukulentnými barmi zo San Sebastianu ako jediným svedkom.
Ak sa však vrátime do minulosti mesta, jeho vojenské spojenie je zachované až do r 1921 (v roku 1920, Primo de Rivera zakázali hru a začal úpadok) a ako žmurknutie sa každý 20. januára prezlečie za vojaka alebo kuchára, Deň San Sebastian. Všetko je v tomto meste poctami: kino, umenie, gastronómia, architektúra...
Čo sa týka toho posledného, stojí za zmienku, že väčšina budov v meste bola neporušený, a od roku 1912, ktorý je popredným rokom v histórii San Sebastiánu, mesto hrdo vystavuje niektoré jeho najbájnejšie budovy, ako sa majú Hotel Maria Cristina , Divadlo Victoria Eugenie vlny Termálne pramene La Perla , ktoré sú dnes zaujímavým centrom talasoterapie, kam chodia donostiarras, dokonca viac ako turisti.
Divadlo Victoria Eugenia, autentický klenot
Ale poďme k tomu dôležitému: ak si niekto kladie otázku „Čo by som si v San Sebastiáne nemal nechať ujsť?“, má šťastie, pretože som predbehol a Intxaustiho odpoveď je pevná: čarovné výhľady z hory Igueldo , Múzeum San Telmo a ulica 31. august , kde sa nachádzajú štyri najstaršie budovy v meste, ktoré ako jediné prežili požiar, ktorý zničil Donosti v roku 1813 s Napoleonovými vojnami.
Pravda je ulica je krásna a nepochybne to stojí za prechádzku, najmä keď nájdete tri z najlepších pintxo barov v meste ako napríklad ** Atari , A Fuego Negro a Gandarias ** (ak ste si to nevšimli, práve som vám dal definitívny argument, aby ste ho navštívili).
Ale pred touto jazdou je to prijateľné usadiť sa trochu viac v meste, tu a teraz, po tomto historickom úvode. to je naozaj ľahko navigovať v San Sebastiáne, keďže bulvár rozdeľuje mesto na novú a starú časť. Hneď ako vkročíte do mesta, začnete počuť mená ako Gros, módna štvrť a na ktorej pláži sa neprestanete vidieť surferi túžba po vlnách; na Shell , známa pláž Donosti v tvare polmesiaca a Ondarreta , elegantnejšie a tiež o niečo tichšie.
S touto mentálnou mapou teraz poďme nájsť niektoré kľúčové body mesta: majestátny hotel María Cristina sa nachádza na západnom brehu Rieka Urumea ; Oproti je Kongresový palác ** Kursaal ,** navrhol rafael moneo ; na Veterný hrebeň - súbor sôch z Eduardo Chillida - Nachádza sa na konci pláže Ondarreta a priamo pred ním, na konci Paseo Nuevo, nájdete súsošie prázdna konštrukcia , od umelca Jorgeho Oteizu, veľkého rivala Chillidy. Na to všetko dohliada, samozrejme, pozorné oko Sväté srdce , ktorý stráži mesto z vrchu Hora Urgull.
Moneov príspevok pre San Sebastián
SAN SEBASTIAN FOODIE
Ale ak je mesto niečím známe, je to tým kuchyňa. A práve to, že na mape národnej gastronómie San Sebastián zaberá a hrdosť na miesto . Jeho známe bary plné lahodných jedál miniatúrna gastronómia, predstavujú jednu z najväčších atrakcií Donosti. Rituál je jednoduchý: vstúpiť, prezerať, dávajte pozor na to, čo žiada váš sused v bare, a spustite bez rozruchu. Hoci ak chcete hrať na istotu, toto sú niektoré z nich pintxos by ste si nemali nechať ujsť v meste:
Bar Nestor
jeho slávny omeleta Každý deň a v dvoch zmenách, o 13:00 a 20:00, sa pri jeho dverách tlačí početní hostia. proste robia dve denne a každý dáva len za to 16 pintxos , tak si radšej zarezervujte ten svoj vopred, lebo 32 každých 24 hodín je ich málo na taký vysoký dopyt.
Lyžica San Telmo
Pintxo z foie gras s jablkovým kompótom Je to charakteristický znak domu. poctivé varenie a kvality že tohto baru s príjemnou terasou s skvelé výhľady.
Borda Berri
Je ťažké si vybrať z ich ponuky, pretože tu je všetko, čo môžete vyskúšať chutné . V tomto možno najviac vynikne rizoto s krémom Idiazábal nepríjemné miesto a vždy plné ľudí , hoci červené víno líčka priťahuje mnohých gurmánov z mesta.
Ganbara
Jeho priemerná cena je o niečo vyššia vysoká ako ostatné, aj keď sú chutné hubové dávky a jeho lístkové cesto txistorra stojí za návštevu. Ganbara má tiež jeden z nich farebné pruhy plné pintxos, ktoré máme tak radi.
Vinič
The tvarohový koláč baru La Viña je najlepší spôsob, ako ukončiť akúkoľvek gastronomickú cestu cez San Sebastián. Lebo aj pintxos môže byť sladké , tento tvarohový koláč z nadýchaná textúra a jemná chuť Je to jedna z najväčších gastronomických atrakcií v starej časti Donosti.
Amaia Ortuzar a jej syn Amaiur Martínez ochucujú Donosti v Ganbare už štvrťstoročie
Mimo Starého Mesta
Mimo starej časti mesta nájdeme dve omladené klasiky: na Anthonyho baru , považovaný za jeden z najlepšie bary v Španielsku , a Zazpi , pre ktoré znejú michelinské zvončeky v budúcich vydaniach.
S hviezdami alebo bez, je jasné, že to bude v skromnom Antoniovi, kde nájdeme najlepší kuchári na svete v prestávkach jarmoku gastronómia, a že v Zazpi môžu slúžiť -hovorím áno- tým najlepšie ravioli plnené volským chvostom celého mesta. A to tu hovorí veľa.
Akoby toho nebolo dosť, v luxusnom prostredí a až do 15. októbra vládne kuchyni šéfkuchárka ** Hélène Darroze ** (tri michelinovské hviezdy) opäť Hotel Maria Cristina a ukázať svetu jeho osobitnú víziu baskickej kuchyne , použitím miestnych surovín a sezónne. Gastronomickú ponuku tvoria tri menu (98, 135 a 180 eur), ktoré sa podávajú na smeny obedy a večere, a ktorý spája jedlá, ktoré vychvaľujú to najlepšie z krajiny s kľúčovými ingredienciami, ako napr foie gras, dojča, kaviár Osciète alebo hríb.
Autentické miniatúrne lahôdky
MARÍA CRISTINA, HOTEL PRE KRÁĽOVNÚ
Otvorené v 1912 kráľovnou Maríou Cristinou a znovu otvorený v r 2012 Po dôkladnej reforme je tento hotel, o ktorom sme toľko hovorili, známy tým, že každý rok víta množstvo hercov a herečiek, ktorí cestujú do Filmový festival v San Sebastiane . Medzi všetkými vyniká jeho múza, bette davisová , ktorý zostal v hoteli María Cristina, keď mu udelili cenu Donostia.
Herečka, veľmi chorá, v meste bolo málo vidieť , hoci v hotelovom bare ukázal genialitu a postavu, keď si po prevzatí ocenenia dal kokteil a fajčil cigaru. Toto je posledná snímka zachovalé z Davisu, s úžasnou pokrývkou hlavy a postojom.
Odhliadnuc od festivalov, dnes osobnosti takého formátu Bruce Springstee n, veľký južanský milovník, ktorého je ľahké vidieť brať vlny na pláži Gros.
útočisko filmárov