Tulum: najsexi destinácia v Karibiku
Paco de Lucia Hovorieval, že sa mu najviac páčilo „ležať v hojdacej sieti“ vo svojom útočisku na pobreží Yucatánu. V Playa del Carmen žil do r ktorá, ovplyvnená turistickou expanziou Mayskej riviéry, prestala byť tou malou rybárskou dedinou s iba dvoma obchodmi. Gitarista, ktorý chcel byť uvoľnený a pokojný, sa potom presunul ďalej na juh, na veľkolepú poloskrytú pláž neďaleko mayských ruín Tulum. Ako povedal, strávil celý rok na turné odpočítavaním dní, kým sa vrátil potápať sa a loviť ryby vo svojom dome v Mexiku , aby ste sa zbavili všetkého vo vašej dekompresnej hojdacej sieti.
Teraz som na tej osamelej pláži a jem v malom veľkom hoteli s názvom tak popisným, ako aj sugestívnym: ** Do neba **. Jeho majitelia, otec Andrés a syn Andrew, prišli pred 13 rokmi a hľadali, ako ich sused Paco, presne to, čo mám pred očami: pláž s jemným pieskom ako múka a bujnou vegetáciou . „Musíš sa vrátiť medzi májom a septembrom, keď sú tu korytnačky a my si s nimi zaplávame,“ pozýva ma Andrew. Hotel má štyri izby a štyri vily a reštaurácia je otvorená len na základe rezervácie a len pre zákazníkov alebo priateľov (ďakujem!). Na jedálnom lístku šéfkuchára Francisca Paca Moralesa nechýbajú stredomorské recepty . Namiesto toho som dal prednosť chňapalu s červeným sezamom. More je tak krištáľovo čisté, že môžete vidieť ryby takmer bez toho, aby ste museli vstúpiť do vody. Z vánku sa chvejem rozkošou a nútim sa žuť pomalšie, aby som zmrazil túto chvíľu slávy, ktorú nikdy nechcem skončiť.
Bazén jednej z romantických víl hotela Al Cielo
Toto priezračné more, materská džungľa, liečivý kontakt s prírodou, pokoj... a v poslednom čase rozvoj vzrušujúcej gastronomickej scény je to, čo z Tulumu urobilo jednu z prosperujúcich destinácií medzi ľuďmi z oblasti módy a dobré deti z Brazílie a Južnej Ameriky, aby odpojili a dobili batérie. Dizajnéri, redaktori, gurmáni, Cameron Diaz, Jared Leto, stylista Lady Gaga... a vystresovaní urbanisti z polovice sveta, najmä tí v New Yorku, len päť hodín odtiaľto.
"Tulum má svoj vlastný stav mysle" Jack ma uisťuje, Jacopo Ravagnan, spoluzakladateľ so svojou kamarátkou z detstva, modelkou Francescou Bonatovou, Hacienda Montaecristo , etická módna firma, ktorá obnovuje kvalitu tradičných mexických látok. „Jeho energia je veľmi silná,“ pokračuje. "Keď si zlý, zrazí ťa to, ale keď si dobrý, pozdvihne ťa to do posmrtného života." **Hacienda Montaecristo je súčasťou hotela Coqui Coqui **, najvychytenejšieho hotela na pláži, ktorý vlastní Francesca a jej manžel Nicolas Malleville, tiež model, ktorí majú ďalšie dva exkluzívne malé hotely v neďalekom koloniálnom meste Valladolid a v ruinách Coba, a mimoriadna značka parfumov a aróm z Yucatánu ktoré predávajú vo svojom plážovom butiku.
Rebierka v zelenej krevetovej omáčke s krtkom z reštaurácie El Tábano.
V 90. rokoch, dávno predtým, ako si Demi Moore prišla vyliečiť svoje zlomené srdce v Bikini Camp Amansala Chica, bol Tulum jedným z tých rajov, ktoré si užívali len tí, ktorí boli ochotní, ba dokonca potešení, spať pod hviezdami v hojdacej sieti medzi dvoma palmami. Ako sa dalo očakávať, existencia takéhoto idylického miesta, kde sa dá plávať s korytnačkami a objavovať cenoty a mayské ruiny v džungli, prestala byť tajomstvom a začali prichádzať snílkovia z polovice sveta, ktorí opustili svoju sľubnú kariéru v meste. zakladať malé podniky s inou mentalitou.
Hotel Zamas bol jedným z prvých, už v roku 1993. Susan zo San Francisca prišla na dovolenku a zostala tu. Je známe svojou reštauráciou Huevos Rancheros s výhľadom, festivalmi jedla a koncertmi pri mori. Chatky na pláži a neformálna atmosféra sú aj naďalej obvyklým modelom ubytovania v Tulume, ale teraz sa nové hotely otvárajú s vankúšovým menu na posteliach s baldachýnom a s renomovaným šéfkuchárom alebo dokonca so súkromným „cevicherom“. Aj s chatrčami na fotenie temazcal . Ale mystika a energia Tulumu bola vždy súčasťou jeho tvrdení. Jógové cvičenia, kremenné terapie na vyrovnanie čakier, reiki. .. Ponuka prírodných terapií je taká široká, že je logické, že jeden zmätený si v bare objedná ďalšiu margaritu. V novom a exkluzívnom wellness centre Yaan, ktoré vedie Dr. Bobby Klein, jeden z prvých, ktorí používajú akupunktúru v USA, všetky terapie začínajú kúpanie v liečivých vodách cenote , purifikovaný osmózou a ultrafialovým žiarením.
Bicykel, plážové šaty a klobúk, všetko, čo potrebujete, aby ste boli v Tulume šťastní.
„Novú Goa“ definuje Vogue Italia, zatiaľ čo časopis Forbes vás vyzýva, aby ste investovali skôr, než bude neskoro. Ceny pozemkov sa len za dva roky zdvojnásobili stále sú však nízke v porovnaní s inými destináciami, ktoré navštevujú miliardári, ako je Ibiza, St. Barths alebo Miami. Nenechajte sa však pomýliť, toto nie je miesto na bláznivé večierky ani nákupy v nákupnom centre. Tulum je skôr v štýle skorého vstávania ako ponocovania . Aspoň zatiaľ a obchody sú malé chatrče, ktoré, áno, predávajú značkové šaty a bikiny, ktoré zúria v Hamptons. Aj keď tu platí dress code, ak nejaký je, mať dobré nohy, aby ste ich mohli predvádzať a všade jazdiť na bicykli. Telo si pýta vstať so slnkom a zacvičiť si trochu jogy pred raňajkami ovocia ktoré vo vašich ústach prekypujú tropickou príchuťou.
Tulum, stena, sa v skutočnosti volala Zama, brána za úsvitu. Dáva svoje meno archeologickej zóne, mestu a úseku cesty rovnobežnému s plážou, posledných päť kilometrov pred vstupom do rezervácie Biosféra Sian Kaan , kde sa akcia odohráva.
Pokiaľ vás nezaujímajú prašné miesta, ktoré sa z benzínky na križovatke vyvinuli na „mesto“ (má už 30 000 obyvateľov), Mesto Tulum na prvý pohľad nie je príliš atraktívne, no skrýva bar, do ktorého budete chcieť zájsť každý večer , Všetci svätí ; lahodný hotel ** Don Diego de la Selva **, kde môžete zažiť kúzlo medu mayských včiel, bohýň regiónu – kúpele a reštaurácia sú výsledkom nadácie Melipona Maya, sponzorovanej nositeľka Nobelovej ceny Rigoberta Menchú–; a niekoľko reštaurácií, ktoré konkurujú plážovej kulinárskej scéne. cetli je nutnosťou . Jeho šéfkuchárka Claudia Pérez Rivas, „kuchynská Frida Kalho“, ako ju niektorí nazývajú, vyrába legendárneho 100% ručne vyrábaného čierneho krtka.
Stôl podávaný v hoteli Luv Tulum
Hotelová zóna Tulum má dve cesty: pláž, kde sú hotely, a diaľnicu s jedným jazdným pruhom a dvoma smermi. Medzi vegetáciou sú zamaskované malé obchodíky a reštaurácie pod šírym nebom, kde sa pri západe slnka zapaľujú sviečky. Je ľahké sa zorientovať: tam, kde je pred dverami vždy rad, je **Hartwood**, jedna z najzaujímavejších reštaurácií na svete , okrem iného podľa magazínu Bon Appetit. V Hartwoode nemôžete robiť rezervácie (jednoznačný znak metropolitnej prestíže) a podávajú sa tu iba večere, takže jedinou možnosťou je prísť skôr, o 18:00 a večerať v čase gringa. Architektom je Eric Werner, šéfkuchár z Brooklynu ktorý strávil desať rokov šťastia prácou so zeleninou, ktorú nepoznal, a skúšaním nových chutí. Jeho receptúra je veľmi jednoduchá: gril a pec na drevo a najčerstvejšie suroviny. Všetko je ekologické, dokonca aj palivové drevo, ktoré si sami vyrábajú, ako kompost zo záhrady. Gastronomický zážitok je hodný michelinskej hviezdy, ale v žabkách a v džungli.
Priamo oproti Hartwoodu je **Mr. Blackbird**, obchod s pieskovou podlahou, kde Veronika predáva vlastné a iné vzory, šperky z kameňov, striebra a zlata a jedinečné doplnky ; a hneď vedľa saharský karavan Hacienda Montaescrito, reštaurácia ** Casa Jaguar ** a šaty Josa Tulum, sexi na pláž a elegantné na noc. O niečo ďalej sú bikiny o Alfonsina a more a v opačnom smere lolita lolita, kde Tanya, mladá žena z Guadalajary, predáva oleje, krémy a kozmetické nápoje, ktoré vyrába podľa receptu svojej starej mamy.
Veronica, majiteľka plážového butiku Mr. Blackbird
Obmedzené na priestor, ktorý zostal medzi mangrovovým močiarom, prirodzenou bariérou proti hurikánom, a morom, pod ktorým sa stále formuje druhý najväčší bariérový útes na svete , každý si uvedomuje, že Tulum je krehký ekosystém. Nie je tu elektrina ani pitná voda, ktorá sa priváža kamiónom, a hoci sa povráva, že cesta bude urobená pre chodcov a bicykle, nikto si nie je istý.
In House of the Waves pracujú iba s solárne panely a užívajte si elektrinu 24 hodín. Zbierajú dažďovú vodu, vodu ručne a majú vlastný cenot. Jimmy Greenfield, jeho majiteľ, je jedným z tých Newyorčanov, ktorí zanechali svoj ďalší život popustite uzdu svojej eko-fantázii v tomto hoteli s piatimi spálňami . Postavil ho ako súkromný dom environmentálny architekt, ktorý vedel, čo robí, takže v lete je tam chládok, v zime teplo a ak sú hurikány, okná sa otvoria a prefúkne vietor bez toho, aby niečo zničil. Nábytok vyrobili miestni remeselníci a spolupracujú len s tými, ktorých poznajú a ktorým dôverujú , ako Fabián, s ktorým chodia na exkurzie na útes. Alebo so šéfkuchármi Hartwood a Cetli, s ktorými organizuje niektoré veľmi obľúbené workshopy ekologického varenia dvakrát ročne.
Pláž starého mesta Tulum je jednou z najobdivovanejších na svete.
Do archeologickej zóny je vhodné ísť veľmi skoro ráno, aby ste sa vyhli turistickým autobusom, ktoré prichádzajú z Playa del Carmen a Cancúnu. Nie sú to najväčšie ruiny, ani najimpozantnejšie. V skutočnosti sú jeho rozmery pomerne skromné, ale s Nachádzate sa v dokonalej enkláve, ktorá sa nachádza nad pásom členitého pobrežia s výhľadom na more nemožných odtieňov. Tulum bol prosperujúcim mayským obchodným centrom, jediným dôležitým na pobreží, medzi rokom 1100 a španielskym dobytím, a dnes to, čo v jeho opevnenom meste zostalo, sú ruiny jeho slávnostných chrámov a palácov. Stopy návštevníkov tvoria tajomné mayské hieroglyfy v pieskových chodníkoch, ktoré vedú medzi 60 budovami komplexu. na úpätí Hrad , najvýznamnejší chrám, otvorí sa pohľadnicová pláž, ktorá zvyčajne vedie zoznamy najkrajších na planéte . Je prístupné po schodoch a kúpanie je stále povolené, s rizikom, že sa objaví na fotografiách, ktoré budú poslané cez pol sveta.
Hoci sa Tulum preslávil, v oblasti sa nachádzajú aj ďalšie dôležité archeologické náleziská. Je vzdialený 40 minút Coba , s pyramídovým chrámom vysokým 42 m. A bližšie, v prírodnej rezervácii Sian Ka'an, sú pozostatky mesta o Muyil (chrámy spolu), ktoré hoci sú pokornejšie, s a navštevovať takmer sám . Okrem toho rezervácia, jedna z najväčších na kontinente, chráni poslednú oblasť panenskej prírody na mexickom pobreží Karibiku. Sian Ka'an („tam, kde začína obloha“, v mayskom jazyku) pokrýva 100 km pláže a viac ako 5 000 km2 obsahujúcich deväť rôznych ekosystémov vrátane mangrovov, ústí riek, útesov, lagún so sladkou a slanou vodou, savany... V Sian Ka'an žijú mravčiare, oceloty, pumy, krokodíly, vrešťany, tapíry, jedinečné vtáky a takmer tisíc ľudí. . Polovica z nich žije v Punta Allen, kde končí Tulumská diaľnica – 50 km trvá tri hodiny –, ktorá je považovaná za druhé najlepšie miesto na svete pre športový rybolov.
Najlepšie tacos sú tie z Eufemia na pláži
Okrem ohromujúcej prírody Sian Ka'an je na tejto rezervácii zaujímavý projekt ochrany a trvalo udržateľného rozvoja, úloha, ktorú vykonáva mimovládna organizácia Amigos de Sian Ka'an, a skutočnosť, že samotná mayská komunita je hostiteľ. Exkurzie organizuje Community Tours Sian Ka'an, miestna iniciatíva trvalo udržateľného cestovného ruchu, ktorá získala niekoľko ocenení . „V roku 1998, dvanásť rokov po vyhlásení rezervácie, komunita požiadala riaditeľa o loď, ktorá by prevážala turistov po okolí, ako sme videli, ako to robia externé spoločnosti,“ vysvetľuje Alberto Cen Caamal, môj sprievodca, ktorý bol zapojený od začiatku. „Riaditeľ prijal,“ pokračuje, „ak vytvoríme družstvo“. „Čo je to družstvo?“ pamätá si, ako sa ho ľudia pýtali, keď vybuchol do smiechu. Tak sa začal dlhý proces, niekedy až surrealistický, v ktorom ich rôzne spoločnosti a organizácie učili, ako navrhovať brožúry a ako ich recyklovať.
Zároveň sa naučili po španielsky (a anglicky) a ako používať ďalekohľad. Alberto, okrem rozlíšenia spevov takmer všetkých vtákov v rezervácii - a existujú 350 druhov —, je uznávaný stolár a ako správny Mayan aj skúsený včelár. "Máme viac ako 13 druhov včiel... a 334 druhov motýľov." S ním každý kúsok krajiny získava nový rozmer. Družstvo ponúka rôzne výlety, ktoré zahŕňajú prechádzky džungľou, pozorovanie vtákov, jazda na kajaku cez mangrovové porasty, osviežujúce ponory do mangrovníkov a cenotov ... Hoci existujú aj iné spoločnosti, ktoré vozia turistov do Punta Allen za delfínmi, asi 50-70 džípov denne, Komunitné výlety Sian Kaan sú jediní, ktorí majú prístup do tejto oblasti rezervácie. “ Nie viac ako 40 ľudí denne, v hlavnej sezóne“ uisťuje ma Alberto. “ rast ničí prírodu “. Mayovia to veľmi dobre vedia.
Niektoré „pravidlá“ byť šťastný na pláži.
V sídle družstva majú aj malé múzeum a motýliu farmu, ktorú plánujú zaplniť liečivými rastlinami. Aby priniesli motýle, museli si pýtať nekonečné povolenia, „od tela, ktoré reguluje divé zvieratá a bohov džungle,“ hovorí mi s úsmevom. V mangrovových porastoch Mayovia vybudovali prepracovaný systém kanálov poprepletaných malými chrámami . Plán je skočiť do vody a nechať sa unášať jemným prúdom. Uvoľňujúce ako štvorručná masáž. Keď sa suším na tráve vedľa starej mayskej colnice, snažím sa izolovať zvuk rákosia od zvyšku prírodnej hudby, ktorá ma obklopuje. Nemohla som byť pohodlnejšie. A myslím na hippies, ktorí spali na pláži, myslím na Mayov, „najmúdrejších zo všetkých“, a myslím na Paca de Lucíu, ktorý v pohode „leží v hojdacej sieti“.
* Táto správa je uverejnená v časopise Condé Nast Traveler z 88. októbra a je k dispozícii v digitálnej verzii, ktorú si môžete vychutnať na svojom preferovanom zariadení.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Tri dôvody (a veľa krásnych fotografií), prečo sa zamilovať do Puerto Escondido
- Sayulita: farebný raj v Mexiku
- Jalisco: magická DNA
- Ulice Guanajuata
- Sprievodca porozumením a milovaním mexického wrestlingu
- Veci, ktoré pochopíte, len ak ste z Mexico City
- Pulque: návod na použitie - Puebla, pomsta Mexika bez slnka a pláže
- Sprievodca mestom Mexiko
- Mezcal je nová tequila
- Chilangská noc: strávenie nekonečného dňa v Mexiku D.F.
- Mexiko: kaktusy, mýty a rytmy
- Prečo je mezcal nápojom leta
Na kilometrovej pláži Tulum je veľa miesta na čítanie v samote