Tapas na Rastro de Madrid
nemôže ísť do Trace bez toho, aby ste vedeli, kde urobiť technickú zastávku na naplnenie úrody. Ideme tradičné tapas a štedré porcie pre smotánku madridského blšieho trhu.
**JEDNA (ALEBO DVE) SARDÍN: SANTURCE ** _(Pza. Generál Vara del Rey, 14) _
Santurce je pre Rastro de Madrid to, čo Palencia do Malasany. Už viac ako štyri desaťročia skromný bar v Felixa Lazara slúžiaci najlepšie grilované sardinky z celého Madridu. Cez Rastro víkendy to ide na vrchol a z Puerta de Alcalá takmer cítiť vôňu vyprážaných rýb.
Kalmáre, baby čipky alebo dogfish sú ďalšie možnosti tohto nevyhnutného v oblasti, v ktorej nájdete málo sofistikovanosti a veľa tradícií. Zvyčajne obklopuje mladí ľudia, takže je to dosť hlučné. A, oko! Buďte opatrní so stĺpom, je ľahké zasiahnuť hlavu.
**SNAILY: THE SNAILS ** _(Toledo, 106) _
Len málo prezentácií potrebuje mýtické miesto, ktoré beží Michael Dobrý a že o niečo viac ako tri roky sa stane súčasťou vybraného klubu bary staršie ako 100 rokov . Len pár krokov delí Puerta de Toledo od tohto autentického chrámu slimákov, ktorý v nedeľu vyvesuje vlajku.
Prechod dverami a vnímanie tej vône spôsobuje, že je nevyhnutné vojsť a požiadať o pariacu sa porciu ich slimákov. Ide o to, že slimáky sú veľmi tradičné tapa, veľmi Rastro, veľmi madridské. Bez slimákov nie je Rastro. Samozrejme, tento výkon pri mnohých príležitostiach spočíva v nájdení miesta. Ďalšia možnosť je v Dom Amadea (Pza. Cascorro, 18). Nenechajte si ujsť slimáky!
Zátišie v Casa Amadeo
**KROKETY: BUBLINA smiechu ** _(Ángel, 16) _
Možno jeden z najrušnejších barov v latinčina , predovšetkým v nedeľu Rastro a tapas. Tajomstvo jeho úspechu je v hojnosti ich prídelu, čo ich núti po náročnom dni zjednávania a hľadania inkunábuly sa tam vydať na púť.
V La Burbuja je nevyhnutné urobiť si medzipristátie na párovanie jablčný mušt so zemiakmi alebo jeho mamutej grilovanej zeleniny. Ale to, čo najviac zvádza tento kúsok Astúrie v Madride, sa nachádza v ich krokety Cabrales . Berú im zmysel. Samozrejme, nejde to na poslednú chvíľu, väčšinou tam býva značný rad.
**CALLOS A LA MADRILEÑA: MAXI'S BOTILLERY ** _(Cava Alta, 4) _
Nikdy nás neomrzí pripomínať, že veľkolepé madridské držky v Maxi's Botillería by mali byť svetovým dedičstvom. Už len z tohto dôvodu sa stáva nevyhnutným pre tých, ktorí končia deň na Plaza de Cascorro-Mercado de las Flores a hľadajú to najlepšie z najlepšieho.
Táto malá krčma v La Latina sa stala jedným z miest stretávania obyvateľov tejto štvrte. Väčšinou býva dosť preplnené kvôli dobrej atmosfére v bare s tapas a cenovo dostupným menu. Ale áno, dršťky a guláš sú tu všetko. Ani v lete pri 40 stupňoch nemôžete povedať nie jeho mozole .
Maxi's Liquor Store
VYPRÁŽENÁ chobotnica: RYBÁR _(Round of Toledo,2) _
Vyprážané chobotnice sú neodmysliteľnou súčasťou madridskej gastronómie a ešte viac počas Rastro nedele. A ak existuje miesto, kde chobotnice hrajú v Lige majstrov chobotnice, je to El Pescador. Sedem desaťročí robí nejaké chobotnice takmer dokonalé, zvonka chrumkavé a vo vnútri jemné , s neopísateľnou chuťou.
The chobotnicový sendvič je to tu náboženstvo a patrí k jedným z najlepších v meste. Zvyčajne je vždy plná, ale je ľahké nájsť miesto, pretože slúžia rýchlo a veľmi dobre. Nuž a ak si už nájdete miesto na terase, môžete pokojne zomrieť, keďže už nie je potrebné sadiť strom.
GRILOVANÉ KREVETY: LA PALOMA _(Toledo, 85) _
Máme tu ďalšiu z ťažkých váh Rastrových nedieľ. Aj keď je miesto malé a trochu nepríjemné (nie sú tu stoličky na sedenie), niektorých z nás nikdy neomrzí ísť nedeľu čo nedeľu po nejaké tenké krevety.
Grilované krevety z La Paloma si Madridčania slávnostne uctievajú v tejto jedinečnej krčme, v ktorej inokedy sídlil Obchod s rybami . Bohaté, bohaté a bohaté biele krevety z Huelvy Okrem toho, perfektný spôsob, ako túto pochúťku sprevádzať, je studený nápoj výčapný vermút a (pre tých, ktorí chcú) dotyk sifónu. A keď chce človek prísť, celý sortiment čerstvých morských plodov, na ktorých si pochutná.
Kalamáry a bohatý vermút
**NOŽE: KRÍŽOVÁ TYČ ** (Maldonadas, 1)
V tesnej blízkosti slimákov Amadeo je potrebné zastaviť sa v mýtickom bare v Madride, v bare Cruz. A nie je to len preto, že starý bar všetkého života nevyjde z módy, ale preto, že tu máme niekoľko lahodných nožov a za bezkonkurenčnú cenu.
V skutočnosti je známy ako dom nožov a je to prvá vec, ktorú vám čašník ponúkne hneď, ako prekročíte prah dverí. Musíte povedať áno, samozrejme. A musíte mať veľmi prítomné dve veci: nebudete môcť sedieť a takmer budete musieť hovoriť nahlas, pretože je tu vždy toľko hluku.
Bar Cruz: jeden z tých na celý život
TOASTY CESTY: EXTRÉMNE CAPRICHO (Carlos Arniches, 30)
Nie je to tak, že by bol El Rastro de Madrid známy najmä prípitkami, ale tento malý kút Extremadury po nich doslova túži každú nedeľu. A je to tak ich toasty spôsobujú horlivosť medzi farníkmi a prizerajúcimi sa ľuďmi, ktorí si pýtajú chobotnicu alebo iberskú šunku a vrhajú sa späť na ulicu.
Ak k tomu pridáte, že prácu môžete dokončiť s **perrunillas,** tak už nie je čo dodať. Majú reštauráciu v tesnej blízkosti Plaza Mayor (El Capricho Extremeño 2), kde pripravujú nejaké majstrovské chrumky z Extremadury. Môže to byť dobrý koniec, keď si naberiete späť sily po tom, čo ste toľko kráčali od stánku k stánku.
GALLINEJAS A ENTRESIJOS
Ak je niečo, čo majú, je to, že ich buď milujete, alebo nenávidíte. Neexistuje žiadna stredná cesta. Toto tradičné madridské jedlo odmieta upadnúť do zabudnutia a naďalej teší milovníkov silných emócií a silných vôní.
Ak vaša trasa cez Rastro vedie z Cascorra smerom nadol a skončíte v kúpeľ nôh , jeho vec je objednať si kurací sendvič v slávnom Kuracie smaženie Embajadores 84 (Veľvyslanci 84). Ak skončíte na konci Ribera de Curtidores, nasledujte Calle Toledo až na koniec a požiadajte o kurací sendvič v reštaurácii Výhľad na San Isidro (Toledo, 171). Ak nájdete barové kanály (Mira el Sol, 19) , stále budeš bývať v Lavapiés. Testujte, porovnávajte a ak nájdete niečo lepšie, povedzte nám o tom.
"Tento dom nemá žiadne pobočky"