Odliv v Barcelone
Sú terasy, ktoré sú práve také, miesto, kde bude o niečo chladnejšie ako v reštaurácii a ktorých jedinou príťažlivosťou sú tie stupne menej; existujú aj iné, ktoré sú koncipované takmer výlučne vidieť a byť videný. Tretí typ žije výlučne ďalej výhľady alebo privilegované miesto , bez toho, aby bola gastronomická časť veci obzvlášť dôležitá.
A je tu ešte jeden posledný typ, ten, ktorý nás dnes zaujíma, ktorý Spája niektoré z vyššie uvedených predností s viac než zaujímavou kuchyňou.
Niektoré sa otvárajú do uličky, zatiaľ čo iné majú nádherný výhľad alebo obzvlášť dobre udržiavané prostredie. Čo ich však všetkých spája, je dobre navrhnutý, chutný a zdravý návrh kuchyne.
Pretože sme o tom presvedčení nie je potrebné vzdať sa dobrého jedenia, aby ste to mohli robiť vonku a pretože veríme, že leto môže byť ako každé iné vhodné obdobie na objavovanie zaujímavých reštaurácií, toto je náš výber mestské terasy, kde si môžete vychutnať atraktívnu gastronomickú ponuku.
Sklenené foccacias s pastrami, rukolou a sladkou horčicou
** BAR CÉSAR ANC A (Alicante) **
V srdci Alicante, čo by kameňom dohodil od Esplanade of Spain a Plaza Gabriel Miró , terasa na ulici Ojeda tohto miesta je ideálnym miestom na vychutnanie si nocí v meste.
Ponuka miestnej kuchyne, Stredomorské a ľahké , umožňuje zvážiť jednoduchšiu večeru, tapas, so špecialitami ako napr treska a foie mille-feuille alebo veľký polosolený tuniak so salmorejo a kokovou pôdou amb tonyina , ako keď sa ponoríte do dlhšieho menu.
** DOÑA PETRON A (Valencia) **
V susedstve ruzafa , pred tržnicou, kuchárky Carito Lourenço a nemecký Carrizo Majú dve miesta. A ktorýkoľvek z nich stojí za to. Fierro má návrh viac zameraný na haute cuisine a je to zážitok, o ktorom si povieme inokedy, pretože si to zaslúži. Ale o krok ďalej majú rovnako zaujímavý, každodennejší návrh.
Doña Petrona uctieva klasiku argentínskej kuchyne , krajinu, z ktorej obaja pochádzajú, a úspešne ich kombinuje s návrhmi lokálnejšieho charakteru. Chutná, jednoduchá a dobre vykonaná kuchyňa.
Empanadas z Mendozy, fugazetta, pummarola provolone alebo neapolské milánske na jednej strane; Zemiakový a sépiový šalát s aioli, dusené kalamáre s fazuľou alebo rybie allipebre dňa pre toho druhého.
Pretože dve dobre vyriešené kuchyne vždy sú oveľa zaujímavejšie ako každý z nich samostatne.
Doña Petrona, vo valencijskej štvrti Ruzafa
** MELIDE PULPERIA (A Coruña) **
Dedič pulpeira ságy o meste, Gorka Rodriguez Predtým, ako sa vrátil, aby prevzal vedenie rodinného podniku, prešiel reštauráciami ako Mugaritz (Rentería) alebo NOMA (Kodaň).
Stále slúžia jedna z najlepších chobotníc v meste (nezabudnite si vypýtať zemiaky, prichádzajú samostatne) a skvelá omeleta.
Ale na tabuliach, ktoré sa denne menia, nájdete naozaj zaujímavé prekvapenia a o niečo prepracovanejšie návrhy z ktorých je jasné, že sa tu veľa varí.
Dokážeme pochopiť poludnia víkendu Coruña bez terasy, ktorá je vždy preplnená, otvorené do centra Prahy de España.
Jedna z najlepších chobotníc v A Coruña
** ARZABAL QUEEN SOFIA (Madrid) **
Alvaro Castellanos a Ivan Morales V sídle svojej reštaurácie v Múzeu Reina Sofía majú útulný, tichý priestor s obrovským šarmom, do ktorého môžu preniesť solídnu kuchyňu Arzábalu.
Zemiaky na význam s rakmi, makrela v jemnom zeleninovom náleve alebo dobrý ruský šalát s ventrescou môže byť súčasťou zaujímavého menu.
ale výber klobás (Secallona, Can Company sobrassasada alebo cecina) alebo konzervuje kvalita sprevádzaná dobré víno je to tiež perfektná výhovorka, prečo sem prísť a nechať hodiny plynúť.
** BROWN PEAKS (Madrid) **
Minulú sezónu kuchár Martín Berasategui inauguroval Etxeko , madridské veľvyslanectvo vašej kuchyne, v požehnanom hoteli.
Len pred pár týždňami zverejnil list aj z Sky Lounge Picos Pardos , strešný bar hotela. Návrh tu vychádza z tapas a kúsky letnej esencie , ideálne na vychutnanie na okraji malého, ale nápadného smaragdového bazéna.
z a homárska rolka s kapustovým šalátom stále hydinové anticucho varené v robate , z a Pyrenejská lalok s hrebenatkou a teriyaki omáčkou k výberu remeselných syrov, pravda je taká, že možnosť vychutnať si ich s týmito výhľadmi na mesto je celkom lákadlom.
A ak vám toto nestačí alebo chcete niečo iné v inom riadku, Rezervujte si jednu z ich balijských postelí pri bazéne a ponorte sa do ich koktailového menu. Ak vás to nenapraví do najhlúpejšieho letného dňa, neviem, čo vám ešte ponúknuť.
Picos Pardos Sky Lounge, na streche hotela Bless
** BC 23 (Málaga) **
V srdci Soho, na rohu Casas de Campos a Somera , je jednou z najviac odporúčaných terás v meste. A pozri, konkurencia je tvrdá, ale ja mám svoje argumenty a som ochotný ich obhájiť.
Konvenčné menu je zaujímavé a je nabitý miestnymi žmurkaniami , výber vína je skvelý. A toto by bolo viac než dosť dôvodov, prečo sa tu zastaviť. Ide však o to, že Álvaro je tiež jedným z tých ľudí, ktorí radi vidia, ako sa ostatní bavia, takže akonáhle ho spoznáte, spoznajte vás a zapojíte sa do hry (čo tiež nie je ťažké), určite bude navrhnúť vám niečo špeciálne, niečo, čo ho v tej chvíli pre teba napadne.
Chcete príklad? Pri poslednej návšteve sme si užili a veľmi užili ryža s ančovičkami, nejaké kuželky a nejaké jemné mušle. Potom však prišli celú kandizovanú a vyprážanú hlavu morského vlka alebo nejaký kozí mozog so žihľavou , možno nie je vhodný pre menej odvážnych, ale to sa dá nájsť len na takomto mieste, ruka v ruke s ľuďmi, ktorí radi chodia von.
** LYŽIČKA SAN LORENZO (Córdoba) **
Noci v Córdobe, keď horúčava netrvá na oddychu, môžu byť ideálne na pokojnú večeru na terase, na zotavenie sa z drsného dňa a aby bol večer čo najdlhší.
A ten na tomto mieste, krok od farnosti San Lorenzo Mártir Má všetko na to, aby sa stala dokonalou kandidátkou. Poloha je dobrá, ďaleko od najľudnatejších oblastí pre cestovný ruch, ale vo veľmi pôvabnej štvrti ponuka je jednoduchá, miestna a chutná.
Nakladaná paštéta z jarabice alebo na začiatok nejaké dobré ančovičky. Potom, v závislosti od dňa, možno čiernu ryžu s kalamárom a snehovým hráškom, pečenú chobotnicu so zemiakmi v mažiari a piquillo alebo carpaccio zo sviečkovice s parmezánom a píniovými orieškami.
Córdobské noci chutia lepšie na tejto terase
** BIELE KRÍŽ (Jerez) **
Priamo v centre mesta, terasa, ktorú táto reštaurácia dáva na stromami lemovanom námestí Plaza de la Yerba je to malý luxus. Aktualizovaná miestna kuchyňa v jednom z tých kútov, ktoré možno nájsť iba v Jereze.
Niektoré grilované ikry s pipirranou, niektoré prírodné srdcovky s Oloroso Bloody Mary alebo nejaké filety z koristi s teplým salmorejo a iberskou šunkou chutia lepšie na takejto terase, v tieni, s trochou pofukovania vánku a atmosférou Jerezu, vďaka ktorej všetko ide iným tempom.
Biely kríž na námestí Yerba de Jerez
** DOM SEVILLA (Almeria) **
Tichá terasa tento klasický almerský dom Je to ideálne miesto, kde sa môžete úplne ponoriť do kuchyne mesta a provincie. The výber čiapok Je to zaujímavé, ale zaujímavý je aj jedálny lístok reštaurácie. Nie je ľahké sa rozhodnúť.
Ale ak je niečo, čo nemôže chýbať, je to tak jeho vyprážané baklažány, jeho raf paradajkový šalát a predovšetkým grilovaná chobotnica čo je jedna z tých špecialít, ktoré jediné oprávňujú návštevu. Potom nech si vyberie každý, hoci červené krevety od Garrucha nikdy neuškodia. Nechám to tam.
Tu ide o to, aby bolo spokojné čo najvyššie percento zákazníkov
** ODLIVA (Barcelona) **
Colón Tower vám umožní vychutnať si pobrežie Barcelony z viac ako 100 metrov Vysoký.
Tu, na 24. poschodí, je Low Tide, neformálnejší brat – viac zamerané na finger food, ako sa definujú – z reštaurácie Marea Alta.
List založený na tataráky, údené, domáce zaváraniny a ustrice v prírode To sa dokonale hodí k 15 špecialitám Sangria's Bar.
A s výhľadmi. tie pohľady.
Marea Baja, na 24. poschodí Torre Colón v Barcelone