Radosť z jedenia na ulici.
Rím je začiatok a koniec . Dáva zmysel našej existencii, je životným trikom, čalúneným neporiadkom vynaliezavosti a pretvárky. Je stará, ale predstavuje eminentne mladú krajinu (niečo viac ako 150 rokov života), miesto, ktoré racionalizuje vášne a rozhodlo sa stať detinské (vynašli **Micky Mouse a Nutellu)**, aby žili a odolali úderom. Pretože jesť a piť všetko je oveľa znesiteľnejšie.
Trasa začína o Námestie Ponte Milvio , ktorý dostal svoje meno podľa mosta, ktorý ho stráži, jedného z najstarších a najdôležitejších, ktorý prechádza cez Tiber. Víta nás vyhlásením o úmysle: "Nemáme Wi-Fi, porozprávajte sa" . Pravdepodobne adresované tým ľuďom, ktorí definitívne opustili komunikáciu, tým ľuďom, ktorí sem prichádzajú (je najtrendovejšia oblasť dnešného Ríma ) predstierať a maskovať chudobu a neistotu, krásnu postavu.
Zázraky Trapizzina.
Ten bod, odkiaľ niet návratu, ktorý sme všetci zaplavili moju myseľ, keď som ich ochutnal mini sendviče v tvare sendviča (tramezzino), ale s pizzovým cestom a plnené chobotnicou v omáčke , sépia s hráškom, brokolica s párkami, baklažán s parmezánom, mäsové guľky, volský chvost s rímskou zeleninou, teľacie mäso so zelenou omáčkou a kura alla caciatora (olej, cesnak, biele víno a rozmarín) . Recept, ktorý v minulosti vymysleli poľovníci, ktorí zoči-voči potrebám zdokonaľovali svoju vynaliezavosť vytvorením toto pominuteľné umelecké dielo keď kráčali domov so svojou korisťou a niekoľkými lírami vo vreckách.
Na rovnakom mieste; čo v minulosti bolo jedna z prístavných oblastí mesta a ako taká bola plná komárov, potkanov, chorôb a špiny; objaviť Ippo pizza , ktorá ponúka aj pouličné jedlo jedinečné miniatúrne pizze s geniálnymi príchuťami, pozri hríb s hľuzovkou . Nič s tým a fritti di Sara Milvia , od klasických olív plnených mäsom (olivový ascolane) až po kvet zuky: cuketový kvet plnený mozzarellou s ančovičkami, podsypaný múkou a pivom. Veľmi praktický, eminentne ovládateľný jednou rukou, pričom druhú nechávate na rozpútanie histrických talianskych gest sprevádzaných sympatiami, nervozitou a posmechom.
Baccala a Pannele
Piť ryby za dobrú cenu; pamätajte, že v Ríme je ideálny deň piatok z náboženských dôvodov; sú nevyhnutné filety z tresky v Da Benito (židovské geto), Remo, ale predovšetkým v Dar Filettaro, čo by kameňom dohodil od Campo de' Fiori, na jediné svetské námestie v Ríme , kde tiež vždy sleduje Giordano Bruno , priamo tam vypálené inkvizíciou. Všetky sú zvyčajne sprevádzané Castelli biele víno. Ochutnávka mi spôsobila malú krízu identity, existenciálnu. Tam som zistil, že pre mňa Boh neexistuje . Tam som znovu objavil tú časť mňa, ktorá bola skeptická, vystrašená, posadnutá, mučená a vzrušená v rovnakých častiach. Čo je navyše priamo úmerné tomu ja, ktoré sa nesmie eliminovať, ale jednoducho sa s ním naučiť žiť. V opačnom prípade by to bolo ako vzdať sa časti seba kvôli problémom s prijatím.
Dar Filettaro, čo by kameňom dohodil od Campo de' Fiori.
Ako v Via del Boschetto , kde Gaudeo ponúka sendviče s burratou (čerstvý syr) a ančovičkami a s le panelle, typické pre Palermo , ktorý sa skladá zo štvorcových a chrumkavých vrstiev **(zvuk je poézia) ** na báze cícerovej múky s korením a sezamom. Je to jedna z mála vecí, ktoré vedú do minulosti na chladnom mieste ( Rione Monti ), ktorých domorodí ľudia žijú v permanentnej úzkosti lamentuje nad érou, verejné domy, jedinečné pachy a mandarínky nad sporákmi ako osviežovač vzduchu, ktorý už neexistuje. Áno, tá nostalgia za farbením prstov mastnotou pri jedle na ulici, možnosť, ktorá vám ponúka Il Matarello D'oro , ktorý za 1,5 € predáva vám najlepšia „dodávka“ v meste . Je obrie krokety, plnené hubami, ryžou a mozzarellou , ukotvuje Via della Bufalotta do minulosti. Jeho dĺžka je kilometer, as Prenestina, Salaria, Casilina, Appia alebo Cassia. Kontakt tejto kulinárskej ikony s podnebím mi pripomína túto myšlienku všetko vedie do Ríma . Že som tu pre už napísaný dôvod, musím len žiť, aby som ho našiel. Alebo zomrieť pri pokuse, v závislosti od toho, ako sa na to pozeráte.
Gaudeove sendviče.
Židia a náboženskí
jesť na ulici je potešenie, ktoré sa rozvíja v hlavnom meste, ktoré neprispieva k evolúcii. Preto aj Rimania, ktorí sa vždy obávajú zmien, potrebujú, aby bol progresívny, aby osladil dopad. s novinové obrúsky , ako churros v Španielsku, dodávajú novej móde ten archaický nádych. Aj oni zelené kárované obrusy, krehké aj pred kvapkou vody, ale to je už iný príbeh.
Tá aktuálna, na doplnenie tejto hádanky, nás vedie k Piazza Bologna , iné významnú redutu sídliacich Židov tu. Vedeli ste, že napriek tomu, že to nie je centrálna poloha, je tam byt stojí to rovnako ako na Piazza de Spagna? Peniaze plodia príšery. Ale aj lahôdky, ako le arancine di Mizzica. Tiež zo Sicílie, sú ako odpaľované tenisové loptičky plnené hráškom, ryžou a ragú . Pri jej prežívaní si v prvej osobe uvedomíte, ako je človek vo svojej chorobnej nedokonalosti vždy zvedavý na moc a erotizuje ju až do takej miery, že vytvára syndrómy (Štokholm) . naopak, Prečo som zamilovaný do všetkej tej stratenej atmosféry?
Najlepšia „dodávka“ v meste.
Ale jednotlivec má aj dobrú stránku, veľmi dobrú. V mojom prípade, empatia, štedrosť a vedieť odpúšťať . Našiel som ho dole po schodoch Dolce Maniera , magické miesto, takmer tajné, vo Vatikánskej zóne otvorené 24 hodín denne , Každý deň v týždni. Legenda hovorí, že Pápežovi Františkovi, keď sa mu podarí odvrátiť pozornosť žandárstva a Švajčiarskej gardy, uteká za úsvitu jesť sladkosti a malé sendviče s lososom a gorgonzolou. Chcem tomu veriť, pretože potrebujem veriť, že je možné niečo výnimočné. V opačnom prípade by som po vypustení svojich démonov nedôvery skončil s nikým okolo. A musel by som ísť na pouličné jedlo sám, bez toho, aby som sa mohol s nikým rozprávať a bez Wi-Fi, na ktorú by som sa mohol pripojiť. Navyše nemám internet v mobile.
Sledujte @JulioOcampo1981
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Začína trend food truckov v Španielsku? - Desať filmov na pochopenie Ríma
- Graffiti mestá (mimo Banksyho)
- Roma Nuova: moderné večné mesto
- Ja, Rím
- Trastevereando v Ríme
- 100 vecí o Ríme, ktoré by ste mali vedieť - Najlepšie miesta na jedenie v Ríme
- Miesta v Trastevere, kde nenájdete jediného turistu
- Rímsky sprievodca