Nuova Roma: moderné celé mesto
Len málo miest na svete s nimi dokáže tak veľkolepo obchodovať cestovateľské fantázie ako Rím . Spája sa v nich veľkosť a odvaha úzkych a nepravidelných uličkách a na jeho aristokratických námestiach . Jeho perleťové svetlo umožňuje posvätnej kráse vyžarovať aj z tej najproslulejšej turistickej scény. Jeho obyvatelia môžu prejsť od banálneho aktu vynášania smetí až po majstrovský kurz v bezstarostnom postoji (ideálny výraz pre to je sprezzatura, nenapodobiteľná talianska kvalita, na ktorú sú Rimania experti).
Najinšpiratívnejšia vec je jeho obrana nadčasového Zdá sa, že elektrická súčasnosť vyrastá s väčšou dynamikou ako v iných mestách. Štvrť v centre mesta (tie, o ktorých sme si mysleli, že ich poznáme) zrenovovali s dizajnovými hotelmi a butikmi . A podobne ako v Londýne a New Yorku, kde sú predmestia novými ťažiskami, aj oblasti za nimi premenila skupina kuchárov a obchodníkov. Toto je sprievodca po najsladších zákutiach mesta, kde tradícia a inovácia idú ruka v ruke.
Rím, tichý, pekný a oficiálne luxusný
HISTORICKÉ CENTRUM
Mnoho ľudí pozná cez Giulia v obrazoch, keďže ide o jednu z najfotogenickejších ulíc v Ríme; pravdepodobne nie ako mnohí známi z prvej ruky. Nachádza sa na jednej z kriviek nakreslených symbolom Tiber , je ďaleko od najrušnejších ulíc historické centrum . Mnohí poznajú jeho slávny rodokmeň: the dlhá kamenná ulica San Pedra Navrhol ho v roku 1508 Donato Bramante, počas rádu pápeža Júliusa II. Bol to jeden z prvých veľkých projektov prestavby miest. Zdobené šľachtickými palácmi zo 16. a 17. storočia a rozdelené brečtanovým oblúkom podľa návrhu Miguel Angel, cez staré štvrte Nasaďte si a regulujte . to je tichý, pekný a oficiálne péro.
Práve tu otvoril architekt Antonio Girardi D·O·M, 24-izbový hotel v bývalom klaretiánskom kláštore. Jeho fasáda odráža obvyklú rímsku krásu umývaných pastelov, ktorých paleta zahŕňa biele, sivé a hnedé, zdobené bohatým ľanovým a zamatovým, mosadzným a koženým nábytkom. Pod jeho klenutými stropmi sú steny obložené kamennými dlaždicami. 400 rokov neďalekého kostola Santa Lucia del Gonfalone , ktoré sprevádzajú proklamácie v latinčine, počnúc D·O·M, skratkou pre Deo Optimo Maximo (K Bohu, Optimálne, Maximum).
24 izieb v starom klaretskom kláštore
Relatívny pokoj, ktorý je dýchaný, je spôsobený neprekonateľnou polohou. Skok z južného konca ulice a vedľa Získajte Sisto vás zavedie na námestie Trilussa , brána do rušných trendových barov a klubov v Trastevere. Niektoré z najlepších miest na nakupovanie sú na via dei Pellegrini, via di Monserrato a via dei Banchi Vecchi, kde Laura Urbinati predáva svoje monochromatické bikiny, ktoré možno vidieť na plážach ako Gallipoli alebo Capalbio. Za päť minút sa dostanete do chladného chaosu Campo dei Fiori a o päť minút ďalej na via dei Giubbonari, kde nájdete obľúbená Salumeria a Vinoteca Roscioli.
Všetci vychvaľujú génia bratov Alessandro a Pierluigi Roscioli , od chleba s prosciuttom až po najdokonalejší recept na cacio e pepe v meste (možno nejde o to, že je priateľský a má vycibrené služby, to v Ríme nikto nečaká) . Sendvič Baccalà so sebou z Dar Filettaro (blok od Roscioli, ktorý sa nachádza na malom námestí) je mastný, chaotickejší, ale stále dobrodružstvo, ktoré vás prenesie.
Ponte Sisto vás zavedie do rušných moderných barov a klubov
Medzi D O M a Piazza Navona , je Via del stará vláda . Reakcia Ríma na Elizabeth Street v New Yorku v Nolite: domov nezávislých butikov a niekoľkých vynikajúcich historických impérií , kde každý so 100€ a záľubou v kopaní nájde poklady ako dámska motorkárska bunda, možno z roku 1974. Dopyt na ulici sa vďaka dizajnérovi znásobil Delfina Delettrez , dcéra Silvie Venturini Fendi, ktorá svoj prvý butik otvorila v roku 2011. Delettrezove totemické motívy (diabolské oči, lebky, pavúky a jemné kosti pripomínajúce medailóny) sú tak krásne až provokatívne . Rovnako nápadité sú aj návrhy šperkov Paola Giacomelliho a Roberty Paolucci v Iosselliani R-01-IOS s mosadznými a striebornými kúskami a motívmi kmeňových pierok.
Hneď za rohom od Iosselliani je súťaž D O M, JK Place Roma tretí JK hotel florentského Ori Kafri . Jeho 30 izieb je štýlovou aktualizáciou a stará škola , ktorý sa nachádza na polceste medzi múzeom Ara Pacis Richarda Meiera a námestím Piazza San Lorenzo v Lucine (Ciampini, Piazza 29, je ako vaša realitná kancelária v Ríme: ranná zastávka na perfektné espresso; živá scéna s aperitívom; najlepšia pistáciová zmrzlina v meste; maškrtenie po celý deň). Jedinečný štýl hotela strieda tlmené neutrálne farby s farbami (chodby sa pýšia tyrkysovým a limetkovým hodvábom a reprodukciami mramoru z polovice storočia). Hotel dokázal rímsku scénu pri otvorení viac-menej presvedčiť; je to a ideálne miesto, kde sa cítiť v centre všetkého.
Tretí JK hotel florentského Ori Kafri
MONTI
Zovretý medzi rozpadajúcimi sa monolitmi Imperial Forum a elegantnými vládnymi palácmi quirinal hill , citrónové a marhuľové fasády zoradené v uliciach 18. storočia Monty sú potešením alebo prinajmenšom výrazne odlišné od iných oblastí. Za posledných niekoľko rokov mu nová generácia adoptívnych obyvateľov Monti dala indie okraj, vďaka čomu sa táto štvrť stala destináciou sama o sebe. Je to zrejmé z jeho odkazu „ nultý kilometer z mestský 47 , industriálne elegantný priestor, ktorý podáva vlastné mäso a „vyrába“ (susedný kultúrny priestor Kino Urbana 47 je otvorený od roku 2012) .
V Aromaticus majitelia Luca De Marco a Francesca Lombardi vnášajú do svojho podniku kulinársku autentickosť (pracovali v Ríme ako šéfkuchár na Open Baladin a someliér na Open Colonna), resp. napoly bistro napoly farmárske impérium . Okrem tohoto pestujú aromatické bylinky, navrhujú lopaty a vyrábajú bio produkty, ponúkajú dobré menu založené na šalátoch, syroch a údeninách, ktoré dopĺňajú Lucov vynikajúci tatarský biftek . V Gaudeo s čiernymi a bielymi dlaždicami nájdete paradigmu paninoteca . Existuje široká škála surovín, no na chlieb si vyberte dve alebo tri, aby z každej vynikla kvalita. z morčacie a kozie ricotta Sardínia je nevyhnutnosťou.
jesť v záhrade
Obchodníci a dizajnéri nachádzajú v uliciach Montiho pôvabný sklon k extravagantnému a „dvakrát milovanému“ (po Via del Governo Vecchio, Monti má najlepšie vintage obchody v meste ). The sklad b predáva monochromatické vzory od európskych firiem, pašmíny od Faliero Sarti a nohavice od Céline . V DOP Concept Store dodáva Arabella Valdieri len niekoľko kúskov od špecializovaných značiek, ktoré dopĺňajú jej vlastný rad mäkkých vzorov (či už s taškou z kozej kože alebo ľanovými šatami, bude to niečo jedinečné). Ak je sobota alebo nedeľa, pôjdete do Mercato Monti . Kedysi správny trh sa stal výstavou dodávateľov ručne vyrábané a vintage výrobky . Každý deň môže návrh obsahovať šperky z 50. rokov, ručne vyrábané kožené sandále a tašky Gucci zo 70. rokov.
TESTACCIO A OSTIENSE
Barokové klenby, pastelové fresky a piazzetty lemované vistériou : V Testaccio a Ostiense, ktoré lemujú strieborný a hnedý úsek Tiberu, sa nenájde nič v podstate rímskeho. Trastevere . Špinavé a priemyselné sú súčasťou jeho DNA: hŕstka Testacciove domy strednej triedy zo začiatku 20. storočia Stojí na starom rímskom smetisku, ktorý tvoria tisíce terakotových urien opustených pred tisícročiami loďami z provincií impéria. profil Ostiense vyznačuje sa tým oceľové mosty a graffitované sklady , ako aj podľa Pyramída Gaia Cestia , jeho najvýznamnejšie múzeum a Centrale Montemartini , odstavená elektráreň.
Jedzte, pite, ale predovšetkým: občerstvenie
Aj keď týmto štvrtiam chýba estetická príťažlivosť, môžu sa pochváliť skutočne mestským duchom (a miestom v Ríme pre gurmánov). Pútnik do trh testaccio , ktorá si stále zachováva svoje industriálny štýl , k tomu dobrý prosciutto, čerstvé čakanky a všetko typické pre priestor tohto kalibru. S ďalšou návštevou: Volpetti, 150-ročné lahôdky pre tých, ktorí hľadajú čerstvé cestoviny, ančovičky v sicílskom olivovom oleji alebo jeden z ich siedmich receptov na artičoky.
Nové gastronomické spojenie sa tu nazýva Porto Fluviale , mekka pre jesť, piť a maškrtiť ktorá zaberá sklad s rozlohou 3 000 m², ktorý bol predtým súčasťou Magazzini Generali, veľkoobchodného trhu najväčší v Ríme . Dnes je to rozľahlý súbor priestorov s odhalenými tehlovými stenami, priemyselnými lampami a drevenými policami s bohatou ponukou talianskych produktov. Rátajte s jedným živý bar od skorého rána do bieleho rána (miesto pre dokonalé espresso a Campari spritz) vedľa a Predajňa pizze s dvoma obrovskými pecami na drevo, jedna na rímske pizze tenké ako oblátka a druhá na nadýchanú neapolskú verziu. Okrem a tapas bar, cukráreň a salónik s koženými stoličkami a pohovkami Chester.
Presne na severovýchod od Porto Fluviale, bývalého letiska Ostiense, je od júna 2012 sídlom spoločnosti Eataly, štvorposchodovej budovy venovanej to najlepšie z talianskej gastronómie a vinohradníctvo (ďalšie sídlo má v New Yorku) . Národní šéfkuchári často vystupujú vo svojich showkuchyniach ako hviezdy a prestížni miestni špecialisti (Teo Musso v pivách, Roberto Battaglia v mozzarelle di bufala, Alessandro Frassica v panini a majster Slow Food Sergio Capaldo, aby hovorili o mäse) ukázali svoje zručnosti v gastronomický makropriestor.
Rosti, podáva hamburgery z hovädzieho mäsa Maremmana
PIGNETUS
Ľudia vám povedia, že Pigneto je to pravé brooklyn z Ríma . Či už reklama alebo nie, pozdĺž Via del Pigneto, pešej ulice severne od železničnej trate, je niečo nepopierateľne moderné. Termini . A komunistickej enkláve na začiatku 20. storočia , neskôr trochu drsná oblasť, Pigneto sa zotavil (hoci pri stolovaní pod šírym nebom v Prime budete mať pocit, že sa chcete pohádať). Reštaurácia je nevyhnutnosťou v Pigneto, kde je kompenzovaná jej apatická obsluha niektoré vynikajúce jedlá , vrátane jeho fazuľové pyré s burratou.
Majitelia Tricker's topánok prevádzkujú aj susedné Rosti, ktoré slúžia Hovädzie hamburgery Maremmana, feferónové sendviče, pizza bianche a v nedeľu popoludní aj cestoviny al forno . Je magnetom pre kreatívnych susedov a mladých rodičov, ktorých deti skáču v jeho záhrade s rozlohou 2 200 m². A mali by ste sa zastaviť v Necci, inštitúcii od roku 1924; Pasolini tu nakrúcal začiatkom šesťdesiatych rokov a dnešný majiteľ Benjamin Hirst, správca kuchyne Fergusa Hendersona, mu dal modernú svätožiaru a rafinované rustikálne menu. Medzi 8.00 hod. a 1:00, sedem dní v týždni, je ten správny čas ísť, pretože Necci sa počas dňa mení z kaviarne na bar, kde ochutná aperitív na elegantnú osteriu, ktorá nás poteší typickými jedlami; od artičokov po úhora. Fúzy a topánky bez ponožiek klientely môžu pripomínať Brooklyn (ale príchute sú nezameniteľne rímske).
* Tento článok je publikovaný v 79. decembrovom čísle časopisu Condé Nast Traveler. Toto vydanie je dostupné digitálne pre iPad v iTunes AppStore a digitálne pre PC, Mac, smartfóny a iPad vo virtuálnom kiosku Zinio (na zariadeniach Smartphone: Android, PC /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . _Okrem toho nás nájdete v Kiosku Google Play.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**_ - 100 vecí o Ríme, ktoré by ste mali vedieť - Najlepšie miesta na jedenie v Ríme
- Miesta v Trastevere, kde nenájdete jediného turistu
- Rímsky sprievodca