Tacos al pastor, neomylná klasika.
Po spolupráci na rôznych projektoch a značkách ako kulinárski poradcovia, Fernando Carrasco a Julian Barros Chceli mať svoje vlastné miesto. A premýšľajúc, rozmýšľajúc, čo zariadiť, rozhodli sa pre gastronómiu, ** mexickú, **, ktorá ich nadchla a ktorá v Madride stále rastie, no stále Potreboval som ležérne a špeciálne kolo.
S myšlienkou vytvoriť modernú taqueriu, miesto, kde si môžete zájsť na pivo alebo michelada a nakoniec si dať nejaké tacos alebo tortilla chipsy, Mawey Taco Bar. “Je to miesto, kde si môžete vychutnať dobré tacos, zasmiať sa a dobre sa zabaviť s dobrým kokteilom v ruke,” hovoria dvaja partneri. Je to dobré miesto pre tie chvíle pred a po popoludňajších hodinách v kine v neďalekých divadlách na ulici Fuencarral, vysvetľujú.
Pocta habanerovi.
V skutočnosti uľahčiť a podporiť túto myšlienku mexický bar, Opustia hlavnú miestnosť s vysokými stolmi a barom a zadnú miestnosť s nízkymi stolmi a na rezervácie. Dopredu bude prioritou to občerstvenie z tacos a quesadillas a za sebou si môžete vychutnať rôzne mexické jedlá alebo dusené mäso, ktoré budú pridané do menu.
Menu, ktoré vytvorili medzi Barros a Carrasco, ktoré začína tam, kde začína takmer každá dobrá taco reštaurácia, napr domáce guacamole a nejaké skutočné tortilla chipsy. Ak chcete okamžite prejsť na hviezdu miesta: tacos. Existujú klasiky „pre každého, kto ich hľadá vždy, keď ide do mexickej reštaurácie,“ hovorí Julián, ako napríklad z r. prasiatko pibil alebo al farár (veľmi šťavnaté mäso). Ale jeho vec je ísť do Mawey a vyskúšať jeho jedinečné tacos: ako je ten z veľmi chrumkavé ucho a sépia s habanero chilli (pikantné); buď guvernér, s krevetami, syrom Oaxaca a kiko práškom; alebo jeden z líčka s poblano čili.
Na povzbudenie chuti do jedla alebo zabitie hladu.
Majú možnosti pre celiatikov a tiež vegetariánov huitlacoche quesadillas Tortilly sa nevyrábajú v ich kuchyni, ale sú ručne vyrábané (a je to vidieť), pšenica, kukurica a modrá kukurica. A myšlienkou je mať vždy niektoré z písmen podľa toho, čo vidíme na trhu“, hovoria.
A, samozrejme, ako bar nápojový lístok je rozsiahly tiež. Nemôžu chýbať michelády, ani dobrý zoznam mezcalov, ani klasické margarity. Ale majú aj iné verzie, napr sedmokráska s kvetom Jamajky. A ďalšie koktaily, ktoré už majú úspech aj napriek krátkej dobe otvorenia, ako napr holubica Jalisco, s tequilou, limetkovou šťavou, grapefruitovou šťavou a čiernou soľou.
Holubica Jalisco, otec koktailový bar.
PREČO ÍSŤ
Pre dostať enchiladu trochu každý deň. Nejaké tacos, nejaké chelas a pokračujte v ceste. Pretože Chamberí má nový podpis a modernú taqueria a to by sa malo oslavovať.
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Aj keď sa stratíte v ich zozname taco, nechajte si miesto dezert. Ak chcete niečo sladšie, čokoládový koláč tres leches. Ak chcete niečo na záver, ale nie osladiť, jeho tvarohový koláč s panelom a mandľovými dlaždicami. Nebudeš ľutovať!
Domáce dezerty, kamarát.
Adresa: Calle de Olid, 6 Pozri mapu
Telefón: 91 011 71 03
Rozvrh: Utorok, streda a sobota od 13:30 do 16:00 a od 20:30 do 00:00. štvrtok a piatok od 13:30 do 16:00 a od 20:00 do 2:00 hod. V nedeľu od 13:00 do 4:00 hod. Pondelok zatvorené.
Polovičná cena: 20/25 €