Paradajková šťava áno či nie?
Keď sa nabudúce vydáte na transatlantický let, pozrite sa, čo si ľudia objednávajú na pitie. už ste sa zaregistrovali počet ľudí, ktorí si objednávajú paradajkovú šťavu ? Je ťažké povedať presný pomer, ale je dosť významný na to, aby sa zachovala anekdota. Ak ste si to pri žiadnom z vašich predchádzajúcich letov nevšimli, odteraz si to všimnete.
združené letecké spoločnosti zistil aj nedávno. Letecká spoločnosť začiatkom roka oznámila, že sa chystá prehodnotiť svoj jedálny lístok na vnútroštátnych letoch kratších ako štyri hodiny. Jednou z plánovaných zmien spolu s nahradením teplých raňajok muffinmi a celých jedál burritom by bolo odstránenie paradajkovej šťavy zo zoznamu nápojov.
Na prekvapenie spoločnosti sa cestujúci rozzúrili. A nezostali ticho, nie: otvorene sa vyjadrili na sociálnych sieťach. Taká bola lavína nahnevaných GIFov a hrozieb, že už s United nelietajú, ktorú spoločnosť **v priebehu niekoľkých dní stiahla.**
Čo je to na paradajkovej šťave, ktorá vzbudzuje vášne, dokonca aj medzi tými, ktorí sa zdráhajú objednať si ju na hladine mora? zrejme existuje vysvetlenie (alebo niekoľko).
Žiadajú viac paradajkovej šťavy, ako si myslíte...
DÔVOD 1: VLHKOSŤ
United nebola prvá letecká spoločnosť, ktorá si všimla popularitu tohto nápoja (aj keď je pravdepodobne prvou, ktorá na to nikdy nezabudla). V roku 2010, Lufthansa Odhaduje sa, že na jeho letoch sa spotrebovalo 200 000 litrov paradajkovej šťavy, takmer 225 000 piva . Spoločnosť zaujala a nechala vypracovať štúdiu od Fraunhoferovho inštitútu, aby objasnila prečo. Čo si budeme nahovárať, letecká spoločnosť je nemecká: všetko, čo dokáže odstaviť pivo ako obľúbený nápoj, sa oplatí sledovať.
Inštitút zistil, že dôvodom, prečo mala paradajková šťava vo vzdialenosti 11 000 kilometrov toľko fanúšikov, bolo v skutočnosti lietadlo. Zmysly sú ovplyvnené úrovňou vlhkosti , ktoré sú v kabínach notoricky nízke: medzi 10 a 15 % v porovnaní s 50 – 60 % pre optimálnu úroveň pohody. Jeho prostredie vysušuje nos a ústa, oslabuje chuťové poháriky a hypofýzu. Pridajte nízky tlak, ktorý znižuje hladinu kyslíka v krvi, a skončíte so slabým prijímaním chutí a vôní.
Výsledok? Silná, kyslá chuť, ako paradajková šťava, znie veľmi chutne. „Na hladine mora chutí paradajková šťava intenzívne, nie veľmi sviežo,“ vysvetlil Ernst Derenthal, vedúci cateringu pre Lufthansu, keď štúdia vyšla. „Na druhej strane, akonáhle ho vypijete v 11 000 kilometroch, ukáže svoju najlepšiu tvár. Je kyslejšia, má mierne minerálnu chuť a je veľmi osviežujúca.“
Vo vzduchu to chutí lepšie
DÔVOD 2: HLUK
Existuje ďalšia teória o tom, prečo je paradajková šťava taká chutná vo vzduchu, a táto sa zameriava na iný zmysel: sluch. Tvrdí to profesor Cornell University, hladina decibelov narúša vnímanie chuti, najmä sladké. S priemerom 85 decibelov trpia uši oveľa viac v kovovej trubici rútiacej sa oblohou rýchlosťou 800 kilometrov za hodinu ako doma (optimálna úroveň by bola maximálne 55 decibelov). Kúzlo synestézie robí sladkú chuť menej chutnou v lietadle, pretože nám bude chutiť ako nič.
Preto bez toho, aby sme o tom premýšľali, viac inklinujeme k slanému; alebo ešte lepšie, smerom ku kombinácii sladkého a slaného, ktoré Japonci veľmi poeticky nazývajú umami . Paradajková šťava je klasickým predstaviteľom umami, vďaka čomu je veľkým víťazom vo vzduchovom bare.
Tvárou v tvár hluku lietadla, prilby... a slaného jedla
DÔVOD 3: NÁVRH
Okrem vedeckých vysvetlení môže byť popularita nápoja spôsobená niečím oveľa jednoduchším: racionalizáciou a sociálnym vplyvom.
Jednak, ako tvrdí Sam Wolfson v The Guardian, výber drinku v lietadle je trochu nezvyčajná situácia. Musíte sa rýchlo rozhodnúť a keďže ste slobodní, chcete vyťažiť maximálny možný úžitok. Paradajková šťava znie extravagantne, nezvyčajne; ideálny nápoj pre extravagantné a nezvyčajné situácie, ako je lietanie. A má to plus: znie to ako zdravé jedlo (či je alebo nie je iná otázka).
Ďalší možný dôvod je oveľa menej filozofický a viac vizuálny: spoločenský „tlak“. Rovnako ako v prípade pukancov v kine alebo fajok na futbalovom štadióne, cestujúci si pýtajú paradajkovú šťavu, keď vidia, že si ju objednávajú aj spolucestujúci. Návrh je veľmi mocná zbraň a v obmedzenom priestore s obmedzenými možnosťami, ako je lietadlo, ešte viac.
A samozrejme je tu hviezdička: objednali sme si paradajkovú šťavu, pretože možno oživiť troškou vodky. Ak premeníte šťavu na a vzdušná krvavá mary , tajomstvo pre vás uchováme. Taktiež má.
takto sa nám to páči viac