Milostný list gaštanom (a chladu)
Prvým je vôňa. Horiaci uhlík, večný oheň, drevo premenené na prístrešie. Potom to teplo vo vašich rukách, čo cítite? ako rukavica z hrubej a mäkkej vlny, a radostné prasknutie jeho praženej škrupiny. A potom pozor, nie ponáhľaj sa horieť príchuť. Neopísateľná chuť prvých dní chladu, daždivých popoludní, slabého svetla, túžby dostať sa domov.
Pretože gaštany sú také: dary jesennej prechádzky v lese a šťastie zo zapáleného ohňa na ich varenie; očakávanie dlhých zimných nocí a jedlá lyžicami; na Dickensove romány čítané pri krbe a Berlangove filmy premietané na slučke na Štedrý večer.
sú tvoja babička ešte raz vyťahuje ohnivé gaštany a tvoja mama ti šúpe čerstvo vyrobené ovocie, aby si si nepopálil prsty a tú vec neprechádzajte cez tmavohnedú. sú ospravedlnenie tráviť čas s rodinou a centrom stretnutí bez náhlenia v ktorej sa nehovorí o ničom transcendentálnom, ale v ktorej záleží na všetkom povedanom. Sú detstvo a majú starobu. Sú útočiskom a sú domovom, vaším domovom. Spomienka, silnejšia ako akákoľvek fotografia, na tie dni, keď sa všetko dalo vyriešiť objatím.
Legendy starých Keltov nám hovoria a dnes nám pripomínajú rôzne slávnosti, ktoré sa slávia na ich počesť, že gaštany sú symbolmi zosnulých a že z každého, koho zjeme, sa duša uvoľní z očistca. To by bol viac než dostatočný dôvod na to, aby sme si spravili dobrú hostinu, no je ich oveľa viac. A práve toto primitívne jedlo, takmer prehistorické, Obsahuje toľko vlákniny, sacharidov a draslíka ako ľudová múdrosť. Zdroj živín a prísloví, gaštany sú také zdravé a všestranné, že Slúžia ako dezert a aperitív, občerstvenie a chlieb. Sú hviezdnou ingredienciou v nespočetných receptoch. Pominuteľné recepty, ktoré sa pripravujú len v tomto ročnom období a sú **rovnako dobré s medom ako víno alebo brandy. **
potom sú stánky s pečenými gaštanmi, relikviu, ktorá odmieta zmiznúť z ulíc našich miest – prosím, nech sa to nikdy nestane – a ktorú si tento rok ceníme viac ako kedykoľvek predtým, že sme si dali príležitosť zložiť si masku, aj keď je to len na sekundu. vlož nám to do úst jeden z najkrajších darov zimnej prírody.
Ale gaštany majú aj svoje 'ale' a to, že ich máme tak radi, aspoň nám, že Je ťažké ich nezneužiť.