Borough, trh s hipsterskou atmosférou
Okrem Covent Garden, Camden, Portobello a Brick Lane ponúkajú londýnske potravinové bazáre možnosť jesť organické brunche, stretnúť sa s výrobcami z prvej ruky a ochutnať špeciality z ďalekých krajín. Tu je šesť najčarovnejších trhov s potravinami v meste. A tiež tie najmódnejšie.
1. BILLINGSGATE, RYBÝ TRH SA PREMENIL NA BURZU
Je to jeden z najlepších zážitkov v anglickom hlavnom meste. Vstúpiť na tento rybí trh o piatej ráno a s úžasom sledovať príchody a odchody obchodníkov s rybami, ktorí vyzerajú ako makléri. Na začiatku 19. stor. Billingsgate Market býval pod holým nebom, ale dnes sa nachádza v krásnej budove v tesnej blízkosti stanice metra Canary Wharf. Ponúka najväčší výber rýb v Spojenom kráľovstve a predáva v priemere 25 000 ton ročne, ako aj bežecké výlety a vzdelávacie kurzy. Škola prípravy morských plodov v Billingsgate napríklad ponúka kurzy varenia rýb a starostlivosti o výživu. Najlepší deň na návštevu je sobota neskoro v priebehu dňa – pamätajte na to, že „posledná hodina“ je 9 hodín ráno – pretože obchodníci sa budú chcieť zbaviť tovaru, ktorý im zostal pred zatvorením. Buďte opatrní s fotografiami; musíte na to požiadať o povolenie, inak sa nahnevajú . Otvorené od utorka do soboty, od 4:00 do 9:30.
Najstarší trh v meste
dva. BOROUGH, MEDZINÁRODNÝ DELICATESSEN
Každý londýnsky gurmán, ktorý má rešpekt, vie, kam ísť v sobotu ráno: Borough Market. Toto očarujúce miesto, známe ako „Londýnská špajza“, ponúka medzinárodné gurmánske produkty vo veľmi hipsterskej atmosfére. So svojou charakteristickou kovanou strechou je to najstarší potravinový trh v meste -otvorený v roku 1755- a ponúka produkty pre všetky jazýčky. Talianske syry, tradičné chleby, indické čaje, exotické impala a krokodílie mäso... brána do autentického sveta kulinárskych kultúr. Španielsky nádych dodáva Brindisa, ktorá ponúka Bellota šunka, čierny puding, mojama, ryža Calasparra a chorizo, medzi inými tradičnými pochúťkami. Ak chcete vidieť šéfkuchárov v akcii, môžete sa zúčastniť workshopov „Demo Kitchen“, napríklad „Cockles with dashi“ šéfkuchára Luka Robinsona (21. augusta) alebo „Slané brownies s karamelizovanými pekanovými orechmi“ od Lesley Holdship (22. augusta). Otvorené od stredy do soboty, od 10. do 17. hodiny.
Dobre sa najesť v Londýne je možné (a jednoduché)
3. VENN STREET, KULINÁRSKA ŠTÚDIA
Remeselný chlieb, organické mlieko, miestne sezónne ovocie, vegánske sladkosti alebo čerstvé ryby sú niektoré z produktov tohto očarujúceho trhu, ktorý sa len rozrástol. Jej motto je jasné: „podporte lokálny trh, zmeňte naše nákupné návyky“. A to sú všetci predajcovia patria do komunity Clapham a sú farmármi a malými výrobcami nezávislí pracovníci, ktorí sa stretávajú tvárou v tvár so zákazníkmi. Pozývajú aj ďalších výrobcov, napríklad francúzsku cukráreň Comptoir Gourmand, filipínske jedlo z Kusina Nova, cestoviny a šaláty od OMGF Deli či čokoládu od Basil & Hope (doslova „bazalka a nádej“; zvedavé). Tieto zdieľajú priestor s remeselnými syrmi, údeninami a konzervami z veľkej Une Normande a Londres a čerstvou zeleninou z Ted's Veg. Obchodníci sú takí jednotní, že dokonca napísali knihu receptov „Puddings & Pies“ s produktmi, ktoré nájdete v ich predajniach. Trh má aj projekty ako Clapham Leaf Club, ktoré povzbudzujú deti, aby pestovali svoje vlastné jedlo. Otvorené v sobotu od 10. do 16. hodiny.
karibská farba
Štyri. BRIXTON, NÁPAD FARBY KARIBIKU
Myslíte si, že Londýn je studené mesto a jeho jedlo je nevýrazné? To preto, že nepoznáte Brixton Market. Ulice, ktoré tvoria tento bazár, zahalené v karibských farbách a vôňach vyzerajú, akoby prišli zo Strednej Ameriky. Tu sa dokonca zdá, že ovocie má intenzívnejšiu farbu a ľudia sa usmievajú viac ako zvyčajne – so severným Londýnom to nemá nič spoločné. S približne 300 stánkami s občerstvením je to jeden z najväčších karibských trhov s potravinami v Európe , a nachádza sa medzi Brixton Station Rd, Pope's Road a Electric Avenue. Nájdete tu exotické ovocie, africké špeciality a koreniny, ktoré ste ešte necítili, spolu so zeleninou čerstvo zo zeme. Máte tiež syry, remeselnícky chlieb, arepas a domáce džemy. Niet divu, že s touto kombináciou jedla je Brixton známy svojimi lahodnými vôňami. Farmársky trh sa otvára v nedeľu od 10. do 14. hodiny.
5. ARCHWAY, POTEŠENIE Z maličkostí
Ak sa spýtate obyvateľov Brixtonu, čo si myslia o Archway Market, určite vám povedia, že „to sa nedá považovať za trh“. Napriek tomu, že je len o niečo viac ako križovatka, Archway má čaro, ktoré by si priali mnohé z londýnskych turistických atrakcií. Osobnosť, skúsenosti a osobná pozornosť sú tri heslá predajcov, ktorí sa tu zhromažďujú a ponúkajú rustikálne syry a ovocie a zeleninu zo záhrady. Nachádza sa na Holloway Road, v blízkosti stanice metra Archway, je to najlepšie miesto, kde nájdete kvalitné produkty v severnom Londýne. Najlepší? Talianske syry „O toma o norte “, zeleninové koláčiky z “Sister’s Kitchen” a bezlepkové koláče z “Túlavé uhorky pre psov”. Nájdete tu aj gurmánske šaláty, portugalské koláče a zemiaky z polí v Lincolnshire. Veľmi aktívny na Twitteri (@ArchwayMarket), majú otvorené každú sobotu a štvrtok od 10:00 do 17:00.
Leadenhall, čisté lahôdky
6. LEADENHALL, JEDLO S VIKTORIANSKYM VZDUCHOM
Leadenhall nie je vhodný pre všetky rozpočty, ale produkty, ktoré ponúka, sú čisté lahôdky najvyššej kvality. Nachádza sa vo fantastickej viktoriánskej budove vo finančnom centre mesta a z každého rohu vyžaruje trieda a pôvab. . Pri špeciálnej večeri nie je nič lepšie, ako sa spoľahnúť na morské plody, divinu, foie gras a vína z obchodov, ktoré tvoria priestory, nachádza sa pod sklenenou strechou a je obklopený dláždenými ulicami. Uvidíte tu mnohých Londýnčanov, ako si dajú polliter London Pride a obedujú na tradičný anglický spôsob – čo tiež majú. Či už sa rozhodnete nechať svoj plat alebo nie v ich produktoch, oplatí sa ich prejsť veľkolepé viktoriánske oblúky , ktoré sa objavujú vo filmoch ako_Harry Potter a Kameň mudrcov_ alebo Imaginarium doktora Parnassa. Stánky s občerstvením nájdete od pondelka do piatku od 11. do 18. hodiny.
* Tiež by vás mohlo zaujímať...
- Brick Lane, londýnsky zemiakový trh ožíva
- Nakupovanie na Carnaby Street
- Trhy s najčerstvejšími výrobkami na svete
- 100 vecí, ktoré by ste mali vedieť o Londýne
- 25 vecí o Londýne, ktoré budete vedieť, len ak ste tam žili
- Šesť kaviarní v Londýne, kde je kávy najmenej
- Londýn na slnku: 11 východných príbehov
- Spotrebiteľské pokušenia: desať luxusných galérií v Londýne
- Londýnsky sprievodca