Ich fascináciu pochopíte už pri prvom súste
ČO JE TO?
Najjednoduchšie a najgrafickejšie vysvetlenie: homárska rolka je a homár hot dog . Toto oveľa bohatšie, ako vám práve teraz znie pretože homár nie je vo forme klobásy, ale jednoducho jeho mäso je nakrájané a okorenené podľa chuti každého kuchára. A chlieb, to nie je ten chlieb, ktorý vám naservírujú v akomkoľvek food trucku, ale špeciálna a špecifická brioška na homárovú rolku, ani sladké, ani slané, čo nie je ľahké nájsť na juh od Maine, štátu, v ktorom to vzniklo (niektorí hovoria, iní hovoria, že to bol Connecticut) toto najpripravenejšie jedlo teraz vášnivo vyhľadávaný Newyorčanmi.
Viem, aká bude tvoja prvá otázka: kto by chcel jesť marinovaného homára a v chlebe? A je to dobrá otázka s jednoduchou odpoveďou: homáre (a všeobecne mäkkýše) v tejto krajine nemajú ani tretinu chuti galícijskej. Sú to väčšie zvieratá, áno, s väčším množstvom mäsa, takmer vždy, ale nie náhodou vám ich podávajú vždy s hrncom kečupu a ďalším rozpusteným maslom. Vôňu musíte niekde hľadať. To znamená, že homárska rolka je úžasná kombinácia, je to a zdravšie a čerstvejšie rýchle občerstvenie ako mnohé iné. A veľmi bohaté a chutné, ak sú proporcie správne.
AKO TO JEDETE?
S rukami. to je rožok, párok v rožku, sendvič. Musíte sa zaseknúť. Dokonalá homárska rolka podľa jej vývozcov, obyvateľov Maine, musí mať a perfektná zmes mäsa z chvosta, pazúrov a tela homára. môžu vám slúžiť studené, teplé alebo horúce (pretože homár bol čerstvo uvarený) . A dresing je vyrobený s majonéza, maslo, s citrónom, s pažítkou, s pažítkou, so zelerom, s kaparami... Zo všetkého trochu, z ničoho trochu, z niečoho trochu a zo všetkého veľa. z kombinácia všetkých týchto zložiek záleží na homárska roláda úspech v otázke.
KEDY JEDE?
V Maine by vám to povedali kedykoľvek. V New Yorku je to obzvlášť módne čas na neskoré raňajky , menovite od 11:00 do 4:00 popoludní . Nájdete ho však aj na jedálnych lístkoch.
KDE JEDETE?
nad vodou , kde je lepšie, v spoločnosti North River Lobster Company, a trojposchodová palubná loď/bar s množstvom homárov , ako už názov napovedá. Vypláva štyrikrát denne a cesta trvá 45 minút. Platíte len za to, čo spotrebujete.
Pohľad na vodu je tiež dobrým riešením v Red Hook Lobster Pound , jednom z miest, kde sa južná časť brooklynu (ak nerátame Ikeu) . Druhý je Brooklyn Crab, napoly plážový bar, napoly herňa , veľmi skoro cítite sa na pobreží Maine, ale moderne.
Na suchu, vo West Village nájdete nejaké Najlepšie rolky z homára z New Yorku . Pearl Oyster Bar bol napríklad prvé miesta, kde sa dá nájsť . Jeho šéfkuchár a majiteľ rebecca charlesová Chýbalo mi to „plážové jedlo“, ktoré som mal každé leto v Kennebunk, Maine, pôda s homármi a kríkmi (zvláštna kombinácia) . A v Luke's Lobster možno nájdete najlepší homársky pes , pretože podľa samotného Luka, rodáka z Maine, existuje len jedno tajomstvo: homár.
Existuje len jedno tajomstvo: homár.
Napokon, sú „lietajúce“ kobylky. Homáre rolky, ktoré môžete jesť a zároveň sa kochať výhľadom: napríklad v PHD v Dreamhoteli, podávajú ich v mini rolkách , ideálne na zdieľanie. A na 230 Fifth Rooftop si ich užijete (za veľmi dobrú cenu) pozerajúc do očí Empire State Building.
V „dobrom“ pláne v PHD hotela Dreamhotel
Sledujte @irenecrespo\_
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Paríž vs. New York: Ilustrovaná kniha o rozporoch medzi týmito dvoma mestami
- Cesta za jedlom a históriou cez Bronx: autentické Little Italy - Šesť kokteilov s históriou (a kde ich piť) v New Yorku
- Dvanásť základných reštaurácií v New Yorku
- 10 jedál za desať dolárov (alebo menej), ktoré musíte vyskúšať v New Yorku
- Tacos sú nový burger v New Yorku
- Typické jedlá v New Yorku, ktoré nie sú hamburgery
- Najlepšie hamburgery v New Yorku
- Gastronomický roadtrip cez Spojené štáty americké (prvá časť)
- Gastronomický roadtrip cez Spojené štáty americké (druhá časť)
- Gastronómia mileniálov
- Gastronomické trendy roku 2015
- Bichomania: móda jedenia hmyzu v New Yorku
- Všetky články od Irene Crespo
Toľko Newyorčanov sa nemôže mýliť.