Galícijská hviezda varí v Poio
Ak je nejaký moment v roku, kedy je ocenené vidieť dážď padať cez okno, bezpochyby je to deň Valentín. Je utešujúce byť v dobrej spoločnosti, keď sa ponoríte do toho mišmašu túžbu, pohodu a snívanie spôsobené kvapkami dopadajúcimi na sklo.
Táto zmes zmiešaných pocitov ma podnietila hľadať zimnú destináciu pre túto reportáž, v ktorej Na návštevu nebolo nevyhnutne potrebné vyjsť na ulicu. Ale nakoniec a kvôli nepredvídateľnému galícijskému počasiu sa tento výlet stal a milostný trojuholník v ktorom sa Lorenzo rozhodol 14. navštíviť provinciu Pontevedra, aby sa podelil o svoje gastronómia a jej tepelná tradícia so všetkými pármi.
Obklopený avantgardnými oknami, cez ktoré podľa INM „prístupov torpédoborcov“ prenikajú plaché slnečné lúče typické pre mesiac február. Toto je reštaurácia Pepe Vieira Camiño da Serpe s hviezdičkou Michelin. Miestny súčasné a minimalistické integrované do krajiny, v ktorej sa výhľady na more sú extra jedáleň a kde kuchár Xose Cannas, predstaviteľ novej galícijskej kuchyne (a v žiadnom prípade nie ultrafanatik do „modernít“), obnovuje tie „druhotriedne produkty“, ktoré jedného dňa opustili kuchyňu, ale dnes sa konečne vrátili so silou a chuťou – dúfam – nikdy aby nás opustil.
majster v práci
Bravčové mäso, sardinky, bujóny... sú znovu navštívila Cannae ktorý ich oblieka dlhé v tvare Couland Egg s Arzúa parmezánovým zamatom alebo Rock Mullets s ich pečeňami s cibuľou a krátkym vývarom z ich opečených hláv. Koniec koncov, sú to tieto malé žmurká na zem tie, ktoré tvoria podstatu a kuchyňa vždy tak spojená s tradíciou.
Majte na pamäti, že ak máte v úmysle nechať návštevu na iné ročné obdobie, keď sa Lorenzo nebude miešať do vašich milostných afér, možno tieto jedlá nenájdete na jeho valentínskom menu (65,40 eur; aj koncom týždňa) . Ale nezúfajte, Xosé Cannas určite vymysleli iné tvorba založená na sezónnych potravinách ktorý sa nachádza na trhu a ktorý nepochybne zaradí do každého svojho jedálneho lístka. Bistro menu, pozostávajúce z občerstvenia, dvoch jedál a dezertu (29 eur). Degustačné menu: päť polievkových lyžíc haličského vývaru, päť jedál a dezert (65,40 eur). Gastronomické menu 'Prechádzka po najdivokejšej strane Atlantiku': cez deväť jedál a dva dezerty (84,85 eur).
K bohatej haličskej avantgarde
Keď už neviete, čo robiť, aby ste mali a intímny moment, Najlepšie je ponoriť sa do vôd kúpeľov v neďalekom hoteli Carlos I Silgar (Sanxenxo), ktorý ponúka valentínsky útek za 95 € (na osobu a noc), ktorý okrem špeciálnych raňajok či brunchu pre zamilovaných zahŕňa aj vstup do dynamického bazéna (podvodné trysky, bedrové trysky, vodné postele atď.) a kúpeľný okruh Carlos I. pri rímskych kúpeľoch, okrem iného.
Tak už na to nemyslite, utečte do Pontevedry a urobte si romantický víkend, s kúpeľmi a hviezdičkovým menu od Michelin za niečo vyše 200 eur. Neboj sa o Lorenzo, v Galícii ste vždy vítaní a nikdy nebudete musieť platiť za príbor.
*Tiež by vás mohlo zaujímať...
- Pontevedra za 24 hodín
- Nezvyčajné destinácie v Galícii
- Päť vecí na jedenie v Galícii (ktoré nie sú morské plody)
- Valentín 2013
Oddych v Pontevedre je toto
Medzi vodami hotelových horúcich prameňov