borák s mušľami
BORÁGY A CHILINDRÓN
Borák a chilindrón sú dve gastronomické slabosti Aragóncov že by si návštevník nemal za nič na svete ujsť. Prvým je zimná zelenina , týkajúci sa bodliaka, ktorý sa musí pred varením dôkladne vyčistiť. Je vysoko cenený v celej Ribera del Ebro, ale vo zvyšku Španielska sa konzumuje málo. Pripravuje sa uvarený a orestovaný na oleji s nakrájanou šunkou.
Aj keď sú zachované, jemná chuť tých čerstvých je neporovnateľná . A navyše sa ukázalo, že sú veľmi prospešné pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení. Z jeho strany, chiindrón Je to možno najcharakteristickejšia kulinárna príprava Aragónu. Je to omáčka červenkastej farby, vyrobená z cibule, paradajok a papriky v ktorých sa varí mäso, najmä kuracie a jahňacie. Výsledkom je chutný a šťavnatý guláš, ktorý pozýva na namáčanie chleba.
Syry Radiquero: remeselníci z čistého kozieho mlieka
KULINÁRSKE REMESLO V 21. STOROČÍ
Na rekonštrukciu kuchyne a kúpeľne s najnovšie položky , a prelistujte si jeho gurmánsku sekciu, do ktorej musíte ísť gratulujem _ (Matka Vedruna, 8 rokov; Zaragoza) _. In Syry Radiquero _(Ctra. a Radiquero, s/n; Adahuesca; Huesca) _ tím iba ôsmich ľudí tvorí, od 70-tych rokov , remeselné syry vyrobené z čistého kozieho mlieka.
Získať organický extra panenský olivový olej zo Somontana alebo zelené olivy odporúčame Almazara Ecostean, rodinný podnik, ktorý vyrába aj kozmetiku (Plaza Portal, 11; Costean; Huesca). V Teruel si musíte kúpiť čiernu hľuzovku, ktorá sa pestuje v Sarrione. Spoločnosť Lahôdky Zeme _(Teruel, 10; Sarrión; Teruel) _ sa venuje ekologickému poľnohospodárstvu . A Jiloca krokusy , pestované v Monreal del Campo (mesto v Teruel v nadmorskej výške 900 metrov nad morom) a predávané prostredníctvom internetového obchodu Gurmán Aragon , špecializujúca sa na remeselné výrobky z regiónu.
Bow Cake s piticos
ARAGÓN V KĽÚČI GURMÁNA
Pekáreň Toulouse vytvára autentický almudévarský vrkoč: dva pásy pšeničného cesta prepletené maslom, soľou, vajcom a cukrom , a vo vnútri ktorých sú mandle, vlašské orechy a hrozienka. Pokračovanie sladkým, Bubub Džemy remeslá sa predávajú vo vzácnych obaloch.
Nadýchaný a krémový ruský koláč z Ascaso , Huesca storočná cukráreň, je vhodná aj pre celiatikov. Čo sa týka nápojov, v Aragone stoja za zmienku vinárstva Secastilla, ktoré používajú stáročné Garnachy z r. Lost Valley na výrobu svojho vína Secastilla , a vinárstvo Blecua, ikona excelentnosti v DO. Somontano vedľa piva Gisberg vyrobené remeselným spôsobom s rôznymi odrodami: **slad a pšenica (blond alebo čierna)**.
_* Publikované v Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 a teraz sa predáva v digitálnom formáte v Zinio a Apple. _ Môžete si tiež stiahnuť aplikáciu pre Android a na App Store úplne zadarmo a začať sa ponárať do španielskej gastro mapy.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Definitívna gurmánska aplikácia: aplikácia Gastronomic Guide App
- Top 10 miest v Aragónsku
- 48 trikov, ak zostanete 48 hodín v Zaragoze
- Alhama de Aragón, kúpele a rekordy
- Aragónsko: vínna turistika a krajiny Goya
- 14 kuriozít španielskych katedrál
- 15 pobytov čo by kameňom dohodil od Madridu
- 20 španielskych miest, ktoré si zaslúžia nočnú návštevu
- Všetky články Arantxa Neyra
Remeselné džemy + krásne balenie