"Nejaké tacos? Podaj mu, podajte mu"
pre Mexičana “Taco je celá kultúra” , potvrďte Arlene Bayliss, Tijuana so sídlom v Barcelone. Práve ona nám vysvetľuje, aké sú rozdiely medzi originálnymi tacos z Mexika a tými, ktoré sa dajú vyskúšať u nás, hoci to naše jazýčky niekedy nedokážu oceniť. "Existujú určité rozdiely. V Mexiku sa tacos nejedia na posedenie. ale v stoji. Tieto miesta nie sú také luxusné ako tu. Musíte si uvedomiť, že nemajú čašníkov, tacos sa objednávajú priamo z taquero , s ktorým sa chvíľu rozprávajú. Na severe Mexika, nepredávajú alkohol. V Mexico City áno ”.
Aj keď veľkým rozdielom je samotné tágo. „Tam sa cesto vyrába priamo z kukuričného zrna. Tu vidíte, že je už pripravený. Omáčky sú tiež pošpanielizované, nie sú také pikantné a niekedy sú sladké,“ uzatvára Arlene Bayliss.
Viac ako potrebné vysvetlenia, ak vezmeme do úvahy, že pre mnohých Španielov, Tex Mex, pozri fajitas alebo nachos, sú mexické . nie oni nie sú, sú z texasu Nevieme nič! Pretože nevieme, netušíme, ako ich jesť. Ale Tlaxcal, jedna z najlepších reštaurácií v Barcelone, by si na svoje prestieranie nevyryla pokyny, ako jesť taco.
ako jesť taco
TLAXCAL
_Calle Comerç 27, 08003, Barcelona (oproti Estación de Francia) _
Tlaxcal sa nachádza v El Born a predáva sa ako “Najviac odporúčaná mexická reštaurácia Mexičanmi” . Güeros nám to potvrdzujú. A práve tá autentickosť nechýba. Je zodpovedný za to, že nás všetkých učí ako jesť taco , dajte nám vedieť autentické mexické tortilla chipsy (ich skutočné nachos) a opuncie , jedna z jeho lahôdok.
Medzi jeho najviac odporúčané špeciality patrí rybie taquitos, jazyk, cochinita pibil alebo populárny al pastor z Mexico City . Celkovo majú viac ako 13 štýlov tacos z rôznych regiónov krajiny: Baja California, Bajío, San Luis de Potosí alebo Mexico City. Najlepšie zo všetkého je sprevádzať ich pikantné omáčky.
Tu sa ich naučíte jesť ako 100% Mexičan
TIANGUIS
Calle Villarroel 42, 08011 Barcelona
Je to možno jedna z mexických reštaurácií v Barcelone, ktoré majú s väčšou rozmanitosťou tacos , všetko chutné. Medzi nimi sú Pibil prasiatko, hovädzí jazyk, líčka, chorizo, tacos z hlavy a košíka, dusené a to môže byť zemiak, chorizo alebo tiež krtek. Jeho špecialitou sú však jahňacie grilované, krevety, obaľované ryby a vegetariánske.
Nachádza sa neďaleko stanice metra Urgell a jednou z jeho silných stránok je atmosféra, ktorá pripomína autentickú mexickú taqueriu. Najlepší deň na návštevu je utorok, dobre je deň taco.
K pastierovi: náležitosti
**TAQUERIA **
Passatge de Font 5, 08013 Barcelona
Jedna z najobľúbenejších reštaurácií v Barcelone, ako naznačuje jej slogan “Autentické mexické pouličné jedlo na jedenie chingón” . Nemýlia sa najmä v autentickosti. Tu je taquero vidieť za barom a dokonca vás vyzývajú, aby ste sa s ním odfotili. A je to tak, že už pri prekročení dverí má človek pocit, že je v Mexiku: jeho atmosféra plná Mexičanov, svetlé farby jeho krajiny, vôňa koriandra ktorý charakterizuje tacos a zvuk grilu z neho robí jednu z najlepších možností objavovania gastronómie krajiny. Majú taco preč, ale odporúčame vám zostať.
Medzi ich taquito patria ich obľúbené flank steak, suadero, steak, jazyk, longaniza, kuracie mäso, nopal, tacos al pastor a gringa . Okrem jeho špeciálneho Cucarita, ktorého ingrediencie sú prekvapením. Pochúťka, ktorá sa odporúča sprevádzať s dobrou micheladou.
Chipotle Longaniza Taquitos
GASTRO MEXICKÁ TAQUERIA
Carrer de Paris, 38, 08029 Barcelona
V ľavom Eixample, veľmi blízko k Sants, je táto mexická reštaurácia, ktorá vás nenechá ľahostajnými. Medzi jeho špeciality patrí ceviche tostadas z tuniaka, domáca pochúťka. Má tiež širokú škálu tacos na lízanie prstov. Najbežnejšie sú tie z pastor, flank steak, cochinita pibil, carnitas alebo chorizo, medzi inými. Najlepší: ich omáčky . Ak sa v niektorých reštauráciách Mexičania sťažujú, že nemajú pre danú krajinu typickú čili príchuť, tu to dostanú s nadhľadom.
Čo sa týka výzdoby, tá je o niečo striedmejšia ako u predchádzajúcich, nezneužívajú farby okrem tej svojej vlajky.
Len ich omáčky stoja za návštevu
TAQUERIAS TAMARINDO
Carrer Arago, 236, 08007 Barcelona
Ak nám v Tlaxcal vysvetlia, ako jesť taco, v Tamarindo taquerias nám to vykuchali . Veľký obrázok na stene nám ukazuje, aká je anatómia tága: tortilla, omáčka, plnka a zelenina.
Miesto je veľmi útulné, jeho výzdoba je o niečo starostlivejšia ako v predchádzajúcich a vo vnútri reštaurácie môžete vidieť, ako sa pripravujú múčne alebo kukuričné tortilly . Všetky sú domáce. Tu môžete ochutnať guvernérske taco, campechana alebo gringa, od kura alebo gril , okrem iného. Čo sa týka omáčok, aj keď viaceré z nich sú pošpanielizované, sú o niečo jemnejšie ako normálne, ale majú aj verziu pre mexické cigary.
Sledujte @raponchii
Tortilla, omáčka, plnka, zelenina a PLACER
_ Tiež by vás mohlo zaujímať..._*
- Najlepšie neskoré raňajky v Barcelone
- Ako flirtovať s Mexičanom
- Barcelonská ulica, ktorá je TERAZ módna
- Takto sa varí dokonalý mexický huarache
- Najlepší Mexičania v Madride
- Najkrajšie podlahy v Barcelone #BarcelonaFloors
- Barcelona v plameňoch: štvrť Sant Antoni
- Všetko, čo potrebujete vedieť o Barcelone
- Barcelona: jeden z vermútov a tapas - Barcelona s lupou: trasa ulica po ulici
- Všetko, čo potrebujete vedieť o mexickej kuchyni