Ulica je znovuzrodená zo svojho popola
APERITÍV S VEĽKOU ROCK
Hazardný brloh pomenovaný po žene, konkrétne hlavnej hrdinke jednej z mýtických klasík plážoví chlapci , prichádza ako posledný. Volá sa Barbara Ann _(Santa Teresa, 8) _ a jej vec je čistý pôvab a sofistikovanosť s nezbednou a veľmi rockerskou dušou. Tak rocker, že je úplne jedno, aká je denná doba, pretože len čo vstúpite, je noc. A čo sa dá robiť na mieste, kde blondínka a motýlik prijmú vás, keď prídete (oko, nie sú jediní)? Pite, a to veľmi dobre, na základe typických kokteilov, ako je Punk - rum, mango, ananás a pikantný nádych - Sweet Jane - jahodový gin, citrónová šťava, maliny a čučoriedky - alebo bazalkové a pomarančové Mojito, klasika. K tomu neformálne občerstvenie s netradičnými návrhmi miesta s týmito vlastnosťami - spolu s výzdobou, kuchyňa je to, čo jej dodáva ten malý bod sofistikovanosti alebo-, ako je salmorejo s parmezánovou zmrzlinou a nálevom z čerstvej bazalky, rolka z hovädzej sviečkovice s brioškovým chlebom alebo nórske lososové sashimi s riasami wakame a wasabi zmrzlinou. Vitajte Barbara!
Skala Santa Teresa
RAŇAJKY A ĽAHKÉ JEDLÁ
Má to odniesť dušu, ale v Crypeka _(Santa Teresa, 2) _ máte chuť chvíľu zostať, sadnúť si a vychutnať si kávu, sendviče alebo šaláty. Toto miesto dáva jednu z najneformálnejších a najspontánnejších poznámok na ulici, pretože nie je potrebné rezervovať si drink. Na prvý pohľad je vidieť, že je to útulný priestor, zariadený vo svetlých a citrusových tónoch, a v ponuke sú návrhy, ktoré si môžete vychutnať s pamäťou: pečivo podľa receptov prababičiek majiteľov priestorov, čerstvo pražená káva, čerstvé mlieko... Okrem toho majú slané návrhy, ako sú ich chlebíčky so španielskym priezviskom -Sánchez, Benítez, Rodríguez...- a šaláty so ženským menom -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. A aby ste si odniesli všetko, čo chcete z vášho menu, alebo z chladiacich skríň v obývacej izbe, aby ste sa rozmaznávali doma alebo kdekoľvek chcete.
Môžete si objednať všetko z vášho menu ako take away
A LA CARTE STRET FOOD
sústruženie _(Santa Teresa, 2) _ si vytvorila zaslúžené miesto medzi najvýznamnejšími možnosťami na ulici na obed alebo večeru. Okrem iného preto, že je to jedno z prvých miest v Madride, kde sa s pouličným jedlom zaobchádza s rešpektom, ktorý si často zaslúži. Pretože jesť prstami neznamená, že to musíte robiť zle alebo rýchlo.
Vy tu nič nejete ; ponorený do celkovej atmosféry ulice - dva priestory, na jednej strane najavantgardnejší a nečestný , ako keby bol do reštaurácie naplno zapojený pouličný stánok s občerstvením - vrátane show cooking- a na druhej strane komornejší a zhromaždený priestor, ale nič tradičné. Na jedálnom lístku jedlá z svetové pouličné jedlo ku ktorým dostali šmrnc, najmä vo vzťahu k produktu – stopercentne španielsky – a v procesoch spracovania – tradícia starej mamy v hojnosti a gulášov na celý život –. Je neodpustiteľné odísť odtiaľto bez toho, aby ste to vyskúšali dusený pes , jeho verzia hotdogu s bravčovými líčkami alebo jeho doterajší hviezdny dezert pod sugestívnym názvom Babička má rada syr.
Vy tu nič nejete
NÁPOJE S BURGERMI
Bol jedným z prvých, ktorý prišiel, a bez toho, aby o tom vedel, sa stal vstupnou bránou pre ďalšie možnosti s množstvom úderov. Je pomenovaný Mäso _(Santa Teresa, 4) _, aj keď je známejšie ako hamburger, pretože majú len jeden; ale nie je na škodu ísť a opakovať to znova a znova, pretože je to chutné. Jeho veľmi mladí majitelia sa inšpirovali miestnymi New York, Londýn či Berlín pre tento koncept koktailového baru, v ktorom sa môžete občerstviť, ale nie veľa, pretože kuchyňa by nemala byť hlavným hrdinom - v skutočnosti nemajú ani menu -, hoci s návrhom na cheeseburger, ako je tento, jesť svojimi rukami -žiadne príbory- a škvrna až po lakeť, nemožno ostať bez povšimnutia. Nárokom sú nápoje a podpisové koktaily , a niet pochýb, pretože kokteilový bar je ten, kto vás privíta hneď pri vstupe do priestorov, mimochodom zariadených v najčistejšom dekadentnom newyorskom industriálnom štýle, založenom na recyklovaných materiáloch.
Tu budete jesť bez príboru: VYCHUTNAJTE SI TO