Bingsu v kaviarni Bing Bing
„Cestujte a jedzte “, Anna je veľmi jasná, keď sa jej pýtam, aký je pôvod a kde je myšlienka otvorenia Bing Bing , jej bufet sa nachádza v Ulica Ronda Sant Pere z Barcelony. V štvrti, kde stále viac a viac nachádzame novú a kurióznu ponuku orientálneho pečiva: bublinkové čajové tyčinky (bublinový čaj alebo perličkový čaj vyrobený zo základu čaju zmiešaného s ovocím alebo mliekom, alebo miesta, kde nájdeme bublinková vafle , sladkosť z Hongkongu, v ktorej sa miešajú tri skvelé klasiky: vafle, palacinky a palacinky. Ako vidíš, bingsu žije so zaujímavými susedmi, ale dnes naša pozornosť a záujem padá na neho.
VÝLET, DEZERT
Hovorí sa, že „Zem volá“ a musí to tak byť, pretože Ázia bola kontinentom, ktorý u tohto páru vždy vzbudzoval najväčší záujem, pokiaľ ide o túžbu objavovať a spájať sa s ich kultúrou. Vždy, keď mali na výber, rozhodli sa pre krajiny na Ďalekom východe. Z nich nazval spolužitie o tradície s modernosťou . Pozrite sa, ako si najstaršie chrámy a paláce uctievajú ľudia žijúci v niektorých z najväčších svetových miest. A ako tie isté mestá, ktoré nikdy nespia, ponúkajú jedlo kedykoľvek počas dňa v reštauráciách alebo pouličných stánkoch s občerstvením . Na niektorých svojich cestách do Ázie objavili nové gastronomické návrhy, ktoré vzbudili ich záujem a rozhodli sa ich premeniť na obchodnú príležitosť. víziu a odvahu rozhodnúť sa priblížiť pre niektorých jeden z najobľúbenejších kórejských dezertov, pre iných panenský a neznámy terén.
Bing Bing Café: nie pre sladkých závislých
Anna sa vyhlasuje za cukrárku z vášne, nie z povolania. Odjakživa sa snaží reprodukovať jedlá, ktoré videl variť v dome svojich rodičov, najkurióznejšie recepty, ktoré ste na Instagrame našli alebo niektoré jedlá, ktoré objavil v krajinách ako Vietnam, Thajsko, Japonsko či Kórea.
A je to práve tam, v Kórea , kde sa rodí tento úžasný dezert, sladký na polceste medzi nanukom a krémovou zmrzlinou. Kuriózne riešenie na schladenie.
Zatiaľ čo mi tvorca vysvetľuje pôvod tohto dezertu, pamätám si, že som ho objavil v Japonsku kakigori , a strúhaná zmrzlina na báze ľadu ktorý sa na prvý pohľad zdá veľmi podobný, ale v ústach sa ukáže, že nie je. Je vidieť, že rozdiel spočíva v základni, v bingsu je to „jeho vylepšená verzia“, hovorí Anna s úsmevom.
Bing Bing Café: nie pre sladkých závislých
mlieko , namiesto vody, mení textúru toho "práškového snehu" podkladu a mení ho na a krémový dezert . Robia to s Kravské mlieko ale existujú verzie vyrobené s zeleninové nápoje pre ľudí s intoleranciou . Po osladení mlieka a pridaní navyše, kondenzované mlieko , dezert je dokončený pridaním druhov prísad. A je to tým bingsu , na rozdiel od japonskej verzie ponúka väčšie množstvo polevy: matcha, enjolmi (žltý sójový prášok), červená fazuľa, ovocie, zmrzlina, smotana, sušienka .. a nekonečné možnosti, ktoré vyplývajú z predstavivosti toho, kto to robí. V tomto prípade Bing Bing ponúka klasiku a potom sezónne špeciality, ako napr čierne sezamové bingsu, m&m's bingsu alebo melónové bingsu . Predstavivosť k moci a uvoľnenie kreativity.
VÝCHODNÝ BRUNCH
Ale nemyslite si to preto, že je to hviezdne jedlo miesta v Bing Bing podávajú iba bingsus . Nie oveľa menej! Anna sa vyhlasuje za milovníčku brunchov a vo svojej jedálni ponúka niekoľko možností pre milovníkov sladkého a samozrejme od slaný . Prečo čakať na víkend a vychutnať si autentický brunch? Vyberte si medzi: Palacinky (klasické aj tie matcha), misky, benediktínske vajíčka či bagely. A ako dezert okrem muža bingsu Na zdieľanie máte možnosti, ktoré je tiež ťažké nájsť v meste: dorayakis (známejšie ako "Doraemon's cupcake"), fluffys japonské tvarohové koláče (flubber verzia japonského tvarohového koláča) alebo a milcreppes (dom odporúča matcha s jahodami).
V Bing Bing Café si môžete objednať palacinky na dobrý brunch
To všetko sprevádzané dobrom strela : Pozor pestovatelia kávy! Káva je 100% Arabica , dovezené z Kórey a vyrobené vo vysokohorských oblastiach, s ktorými má zrno sladký a orieškový nádych. Ak káva nie je vaša vec a si viac ako čaj Majú tiež výber infúzií. A ak vám v žilách koluje zelená, ako majiteľ areálu, môžete si trúfnuť s a matcha latte s dávkou espressa. Keďže ste tu, hrajte naplno!
Znalci hovoria, že najlepšie bingsusy sú tie zo Soulu, kórejského hlavného mesta, a ja nebudem ten, kto o tom bude pochybovať. Ale po vyskúšaní tých, ktoré pripravujú v Bing Bing, bar je vysoký, podobne ako hladina cukru v krvi . Vymyslite oveľa viac, prosím! Vyzývam ťa k tomu horká čokoláda bingsu s kumquatom . Odvážia sa? nechám to tam...
Očarujúce rohy