Toto je interiér novej reštaurácie Ohana Poké House
Havajské jedlo zostáva pre mnohých skutočnou neznámou. Všetci vieme, čo Japonci jedia. Ale čo jedia v Honolulu?
Upokojte sa, nová reštaurácia v Chueca to prišla zmeniť a vzdať hold jedlu, ktoré si zamilovali. 'Ai' znamená jedlo a ach, my!, kto si nás podmanil. Vitajte v Ohana Poké House v pravom Maui štýle.
Ohana Poké House je to, čo sa deje keď sa stretnú traja ľudia fascinovaní kultúrou ostrova vzdialeného viac ako 12 000 km od Madridu. Isabel, Bimba a Belle natiahnu palec a malíček a zatvoria zvyšok ruky, čím vytvoria „znamenie shaka“, najpopulárnejší pozdrav havajskej a surfovej kultúry, aby prijali s úsmevom od ucha k uchu každého, kto chce byť súčasťou jeho rodiny.
Bella, Bimba a Bea z Ohana Poké House
A je to presne to, že jedlo, ktoré prinášajú, aby spôsobili revolúciu v Chueca a Madride, pochádza z Havaja a surferi boli prví, ktorí si ho obľúbili. rýchle, zdravé a bielkovinové jedlo. Vedia to lepšie ako ktokoľvek iný náš čas a zdravie nie sú v rozpore.
Isabel bola v tom čase, keď si balíte kufre, pretože ste chytili syndróm opustiť všetko a odísť, ktorý zmení váš život. Tak to bolo. Jeho príbeh je veľmi kuriózny,“ do Šanghaja som išiel za dobrodružstvom , stretla som tam svojho partnera a vytvorili sme malé impérium reštaurácií so španielskymi tapas,“ hovorí nadšene pre Traveler.es.
Teraz sa vracia do Španielska, dychtivý to urobiť naopak, priniesť medzinárodnú kultúru do Madridu. Išiel jesť svet a dnes sa vracia, aby v Chueca mohli jesť havajské misy s paličkami.
Vysiela energiu hodnú obdivu, Hovoria, že Havajčania sú šťastní a bezstarostní ľudia, a zdá sa, že sa na tom úplne vymazala.
Spolu s Bellou mali nápad zriadiť priestory pred siedmimi rokmi . Žila v Šanghaji a jej partner v Los Angeles, Pred rokom spolu cestovali na Maui a v tom momente sa nápad konečne stal skutočnosťou.
Poké bowls, tradičné havajské jedlo s japonskou inšpiráciou
Jeho hviezdnym jedlom sú poké bowls, definujú to ako „vychytené rýchle občerstvenie, Misky inšpirované havajským sushi “, lahodné jedlo typické pre havajskú kultúru s japonskými vplyvmi. "Všetko je veľmi čerstvé a veľmi prirodzené, naše motto je zdravé je nové sexy", hovoria Traveler.es.
Z čoho vlastne poké bowl pozostáva? Mohli by sme povedať, že je to druh šalát, ktorého hlavným prvkom je surová ryba ochutená a ochutená ďalšími ingredienciami, so základom zo sushi ryže. A voilà, alebo skôr ʻaneʻi!
Silnou stránkou a to, čo dáva Ohana Poké House ešte špeciálnejší nádych, sú jeho omáčky. „Žijem v Šanghaji 10 rokov a stretla som sa s mnohými šéfkuchármi, ktorí pracovali na Havaji, v Spojených štátoch..., a s nimi sme vytvorili naše omáčky, aby to bolo iné,“ hovorí Isabel pre Traveler.es. tiež Všetky sú vegánske a bez lepku.
Fotohovor Ohana Poké House
Nemôžete odísť bez vyskúšania ich obľúbených. Pre Isabelu musíte jesť Lososový Wasabi Grapefruit ; zatiaľ čo šéfkuchár Bimba si trúfa na to najštipľavejšie a rozhodne sa pre Ó moje krásne Mexiko .
Hoci je pre nich ťažké mať obľúbenca, práve preto tomu veria nemôžete vynechať prispôsobenie vlastného v štyroch krokoch : vyberiete si základ, omáčku, proteín a polevu.
Dokonalá rovnica, ktorá dáva nekonečné kombinácie. “Jem tu každý deň a každý deň to vyjde inak, mohol by si prísť každý deň a nikdy by si sa neunavil” Alžbeta sa priznáva.
Produkty sú čerstvé a kvalitné, vyberajú si ich sami na miestnych trhoch . Ryby pochádzajú z udržateľných zdrojov (ďalšia aloha pre životné prostredie).
Výber Poké bowls
V ingredienciách nájdeme bielkoviny ako napr tofu, morský vlk, tuniak, losos a krevety. Biela, hnedá, divoká čierna alebo špenátová ryža . Vegánske pomarančové majonézové omáčky, shoyu marináda, „tigrie mlieko“ alebo to najpálivejšie wasabi grapefruit a ananásová siracha , Bez zabudnutia naša obľúbená, samozrejme: pomarančová omáčka s hľuzovkou.
V polevách je veľa rozmanitosti : chrumkavá cibuľa, wasabi hrášok, pražené kešu, ananás, melón, grapefruit, avokádo, rybie ikry, jalapenos, pažítka, eidam, wakame, koriander, mäta, mletý zázvor, uhorka, červená kapusta, mrkva, reďkovka, melón... zametací bod je pridajte fermentovaný produkt.
vlastná poke miska
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Vyrábajú špeciálne produkty podľa sezóny, napr. na leto si môžete vychutnať ich osviežujúce melónové gazpachos.
Ich nápoje upútajú našu pozornosť a sme pre nich nadšení. Tiež ich fermentovaných produktov. Zostáva nám napríklad ** Kombucha **, probiotický nápoj, ktorý je pre nich „elixírom života“, no vybrať si môžeme aj medzi bezlepkové alebo remeselné pivo , veľmi špeciálna voda, balená do fliaš za splnu vodný mesiac, na Jelly Yuzu Sake (sladký nápoj), jeho obľúbený jediné saké buď kokosové mlieko.
Jeho predstavou do budúcnosti je urobiť reštauráciu s tiki barom. (tematický bar inšpirovaný kultúrnym hnutím polynézskych kultúr) . Budeme musieť byť ostražití, aby sme to nezmeškali!
Šéfkuchár Bimba pripraví misku na mieru
Okrem toho sa vo svojom liste delia o tajomstvá , prospešné vlastnosti jej produktov a prísad, ako je čierna ryža, ktorá je známa ako zakázaná ryža a je bohatá na antioxidanty a má vysoký obsah vlákniny.
PREČO ÍSŤ
Tradičné jedlo tejto kuchyne postupne zostáva v uliciach Madridu, už existuje niekoľko Poké Houses, ktoré môžeme nájsť, ale Ohana je iná, je to miesto pre poké bowl.
Okrem toho ho chceli urobiť jedinečným a Urobili to ružové, s vynikajúcimi domácimi omáčkami a atmosférou viac než instagramovou.
Toto je interiér novej reštaurácie Ohana Poké House
Vnútri nájdeme aj miestnosť s fotohovorom ku ktorému pozývajú svojich hostí, aby si nasadili poháre s plameniakmi a kvetinový náhrdelník a urobili si najvtipnejšiu fotografiu – spomienku s osobitou príchuťou. Chcú si ho rezervovať aj na narodeniny, stretnutia a udalosti.
Ohana Poké House, tiež ísť
Aloha je spôsob života, stav šťastia, spôsob, ako robiť všetko s láskou -to je pravda, neznamená to len 'ahoj'-. A je jasné, Isa, Bimba a Bella pracujú s aloha, a samozrejme, v ohana -rodine-, ktorej pozývajú byť súčasťou.
Je to skrátka ideálny priestor pre ponorte sa do úplne inej kultúry, choďte sa zdravo najesť, ak sa ponáhľate, ale chcete sa dobre najesť alebo ísť so svojimi priateľmi a zažiť zážitok splynutia farieb a chutí, špeciálne.
Mahalo - ďakujem - Ohana Poké House ak chcete dať kúsok Havaja do srdca Madridu, je jasné, že vaša rodina musí navštíviť!
Ingrediencie misky „Ay my beautiful Mexico“
Adresa: Calle Barbieri, 1 Pozri mapu
Telefón: 911 26 22 74
Rozvrh: 13:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
Polovičná cena: 13